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26 février 2015 4 26 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE VELLAVIA (43)

BRASSERIE VELLAVIA

Les Estreys

F-43000 POLIGNAC

La brasserie fait partie d'une ferme pédagogique où sont cultivés, entre autres, des lentilles vertes ou de l'orge de brasserie. Thierry VASQUEZ et Annie MANABE y brassent depuis février 2005. Actuellement, elle produit environ 500 hl annuellement.

Sur le plateau du Velay, on cultive l'orge de brasserie (la ponote) depuis 1870.

L'ISSOIRIENNE, bière ambrée de type ale aromatisée au gingembre, titrant 7%.

LA CUVÉE DES PUPILLES, bière ambrée de type ale aromatisée à la framboise et aux myrtilles, titrant 5%. Vendue pour les orphelins des sapeurs pompiers de France.

LA VELLAVIA BLANCHE DE L'ÉTÉ, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

LA VELLAVIA BLONDE, bière blonde de type blond ale, titrant 5%.

LA VELLAVIA BRUNE, bière brune de type brown ale, titrant 5%.

LA VELLAVIA DE NOËL, bière ambrée de type amber ale, titrant 5%.

LA VELLAVIA DE PRINTEMPS, bière blonde de type ale, titrant 5%.

LA VELLAVIA DOUCE, bière ambrée de type amber ale, titrant 5%.

BRASSERIE VELLAVIA (43)BRASSERIE VELLAVIA (43)
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25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE DE L'ÉCIR (15)

BRASSERIE DE L'ÉCIR

9 rue du Champ de Foire

F-15400 RIOM-ÉS-MONTAGNE

La brasserie fut créée en 2001 par Norbert GADOUD, mais elle fermera très vite dès 2004...

BIÈRE DE PÂQUES, bière ambrée de type ale de garde, titrant 6,2%.

PASTOURÈLA AMBRÉE, bière ambrée de type ale de garde, titrant 5,6%.

PASTOURÈLA BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 6%.

PASTOURÈLA BLONDE, bière blonde de type ale de garde, titrant 5,6%.

BRASSERIE DE L'ÉCIR (15)
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24 février 2015 2 24 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE BLONDEL (03)

BRASSERIE BLONDEL

34 avenue de l'Europe

03100 MONTLUÇON

Ouverte depuis mai 2011,la brasserie créée par Adrien BLONDEL, fabrique des bières dont les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

Ces bières sont ni filtrées, ni pasteurisées.

LA LUBIE À LA MÛRE, bière blonde de type strong ale aromatisée, titrant 7,5%.

LA LUBIE AMBRÉE, bière ambrée de type strong ale, titrant 7,5%.

LA LUBIE BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 5,5%.

LA LUBIE BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 5,5%.

LA LUBIE IPA, bière blonde de type india pale ale, titrant 5,5%.

LA LUBIE TRIPLE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8,5%.

BRASSERIE BLONDEL (03)
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19 février 2015 4 19 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE DES BERTRANGES (58)

BRASSERIE ARTISANALE DES BERTRANGES

Lieu-dit Vingeux

F-58130 SAINT AUBIN LES FORGES

La brasserie est créée en février 2010 par Jacques-Michel ANSAULT. Ils a commencé par le brassage amateur chez son ami Denis à Germigny, une vingtaine de bières différentes pour arriver à quelques bières qui plaisaient à leurs amis qui les goûtaient. Puis ils ont fait un stage dans une brasserie de Bourges pour se perfectionner.

Elle produit des bières artisanales en petites quantité...

BIÈRE DES BERTRANGES AMBRÉE, bière ambrée de type ale, titrant 6,9%.

BIÈRE DES BERTRANGES BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 8,4%.

BIÈRE DES BERTRANGES BLONDE, bière blonde de type strong ale, titrant 8,4%.

BIÈRE DES BERTRANGES BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 9,4%.

BIÈRE DES BERTRANGES STOUT, bière noire de type stout, titrant 5%.

BRASSERIE DES BERTRANGES (58)
BRASSERIE DES BERTRANGES (58)
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18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE DE LA PUISAYE (89)

BRASSERIE ARTISANALE DE LA PUISAYE

Ferme des Grenouillettes

La Plauderie

F-89220 SAINT PRIVÉ

La brasserie a été créée en 2007 par Kate HALLET. Elle produit actuellement environ 90 hl annuels.

Elle s'est formée dans la région nancéienne, à côté du Musée Français de la Brasserie de Saint Nicolas de Port.

Les bières sont vendues à la ferme éducative de Saint Privé que Kate anime avec son mari et son beau-frère et dans les différents sites touristiques de la région...

LA GRENOUILLETTE AMBRÉE, bière ambrée de type strong ale, titrant 8%.

LA GRENOUILLETTE BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 4,5%.

LA GRENOUILLETTE BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA GRENOUILLETTE CHÂTAIGNE, bière blonde de type ale aromatisée à la châtaigne, titrant 5%.

LA GRENOUILLETTE DE NOËL, bière ambrée de type strong ale, titrant 8%.

LA GRENOUILLETTE DE PRINTEMPS, bière ambrée de type ale, titrant 5%.

LA GRENOUILLETTE ROUSSE, bière rousse de type ale aromatisée au cassis, titrant 5%.

LA GRENOUILLETTE STOUT, bière noire de type stout, titrant 5%.

BRASSERIE DE LA PUISAYE (89)
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17 février 2015 2 17 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE LA BOURGUIGNONNE (21)

BRASSERIE LA BOURGUIGNONNE

1bis rue de l'Hôtel-Dieu

F-21000 BEAUNE

La brasserie est créée en janvier 2006 par les deux compères Olivier VANACKERE et Patrick CHABROLLES.

BOURGUIGNONNE AMBRÉE, bière ambrée de type ale, titrant 6,5%.

BOURGUIGNONNE BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 4,5%. Elle est refermentée en bouteille avec ajout de miel de l'Yonne.

BOURGUIGNONNE BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

BOURGUIGNONNE BRUNE, bière brune de type ale, titrant 6,8%.

L'ESSARTEUR, bière rousse de type ale, titrant 6,5%.

LA CHARRETIÈRE, bière brune de type ale, titrant 6,8%.

LA TUILIÈRE, bière blanche de type witbier, titrant 4,1%.

LE PIERREUX, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

BRASSERIE LA BOURGUIGNONNE (21)BRASSERIE LA BOURGUIGNONNE (21)
BRASSERIE LA BOURGUIGNONNE (21)
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12 février 2015 4 12 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE LA LUTINE (24)

BRASSERIE ARTISANALE LA LUTINE

Route du Bugue – La Saut

F-24510 LIMEUIL

La brasserie fut créée en juillet 2001 par le néerlandais Johannes VAN STRIEN, qui était tout d'abord occupé à l'élevage de champignons. Aujourd'hui, il est membre actif du mouvement de renaissance des micro-brasseries dans le grand sud-ouest (une trentaine d'établissements).

Annuellement, la brasserie produit 430 hl de bières bio...

LA LUTINE AMBRÉE, bière ambrée titrant 5,5%.

LA LUTINE AUX NOIX, bière blonde aromatisée aux noix, titrant 5%.

LA LUTINE BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

LA LUTINE BLONDE, bière blonde titrant 6,5%.

LA LUTINE BRUNE, bière brune titrant 7,5%.

LA LUTINE DE NOËL, bière brune titrant 7,5%.BRASS

BRASSERIE LA LUTINE (24)BRASSERIE LA LUTINE (24)
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11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE ENTRE 2 BIÈRES (33)

BRASSERIE ARTISANALE DE L'ENTRE DEUX BIÈRES

Les Blanchets - Nanot

F-33540 MAURIAC

La brasserie crée par Karin RIOCREUX-FORRER a été inaugurée en novembre 2009. Elle produit des bières de garde.

BLANCHE PALOMBE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

CANELAT, bière ambrée titrant 6%.

L'ENTRE 2, bière blonde de type ale, titrant 4,5%.

L'ÉTOILE D'(A)MER, bière blonde de type ale, titrant 5,5%.

LA BAÏNE, bière rousse de type ale, titrant 7%.

LA TCHANQUÉE, bière brune, de type ale, titrant 4%.

BRASSERIE ENTRE 2 BIÈRES (33)
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10 février 2015 2 10 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE DU CANARDOU (24)

BRASSERIE DU CANARDOU

Route de Montpon - La Pendue

F-24610 VILLEFRANCHE DE LONCHAT

La brasserie fut créée en octobre 1997 par Jean-Yves JEGO, un ancien banquier, aidé de son épouse Dominique.

Toutes leurs bières sont bio, non filtrées.

AL'AVEN, bière ambrée de type ale aromatisée chanvrée et non houblonnée, titrant 5%.

BIERA AMB CASTANHA, bière blonde de type ale aromatisée aux châtaignes, titrant 4,8%.

BIERA AMB NOSES, bière blonde de type ale aromatisée aux noix, titrant 4,8%.

BIÈRE DE NOËL, bière ambrée de garde, titrant 5,6%.

FÉLIBRÉE, bière blonde de garde, titrant 5%.

KORLÈNE, bière rousse de garde, titrant 5,6%.

LA DAME BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 4%.

LA NONNETTE, bière brune de garde, titrant 6%.

BRASSERIE DU CANARDOU (24)BRASSERIE DU CANARDOU (24)
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5 février 2015 4 05 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE STÖRIG à Schiltigheim (67)

BRASSERIE STÖRIG

15 rue Évariste Gallois

F-67300 SCHILTIGHEIM

Gilles LE QUELLEC, breton d'origine, armé de son BTS, arrive en Alsace dans les années 1980, reprenant le Buffet de la Gare de Strasbourg tenu par son beau-père. L'affaire était florissante avec plus de 1 000 hl de bière par an... Mais en 2000, la concession est remise en concurrence et il perd la vente à emporter au profit d'un grand groupe. Il préfère quitter totalement les lieux et partir ailleurs avec une bonne partie de son personnel.

Il achète la « TAVERNE DE MAÎTRE KANTER » en plein cœur de Strasbourg. Auparavant, c'était une pâtisserie-salon de thé très prisée des Strasbourgeois, qui avait été transformée en taverne dans les années 1990. Il rebaptise les lieux de leur ancien nom KOHLER REHM ; il limite les choucroutes, développe les fruits de mer et relance les pâtisseries maison. L'affaire tourne bien : 200 couverts à l'intérieur, 400 en terrasse...

Malheureusement, la Place Kléber a perdu beaucoup de son pouvoir d'attraction et Gilles sent qu'il a besoin d'une nouvelle activité : ce sera la fabrication de bière sur place.

Peu de temps avant, Bernard ROTMAN, le patron de LA BRASSERIE DES DOUZE APÔTRES, l'avait emmené en Bavière et en Autriche à la rencontre des grands hôtels-restaurants qui font eux-même leurs bières... Ces voyages, ils les effectuent avec Gilbert GASS, ancien patron de la BRASSERIE SCHUTZENBERGER.

Alors, il se lance, achète le matériel auprès du constructeur belge CoEnCo et demande à Gilbert GASS de devenir son maître-brasseur. Lui, qui était en retraite de 1993, accepte et le premier brassin est réalisé en 2005. Les matières premières et le houblon viennent d'Alsace.

Le succès est au rendez-vous : les ventes ont triplé en un an. Les propriétaires des muirs, voyant le succès, décident de tripler le loyer... Gilles cherche un nouveau local. Il en trouve un, attenant à la brasserie, mais il faut l'autorisation de la ville de Strasbourg et celle-ci ne vient pas... Finalement, il trouve un entrepôt dans la zone artisanale de Mittelfeld à Schiltigheim, la « Cité des Brasseurs ». Après quelques aménagements, le matériel est installé et le local inauguré en décembre 2006.

En 2008, Michel DEBUS, ancien PDG des brasseries FISCHER et ADELSHOFFEN rejoint la brasserie.

BLANCHE DE STRASBOURG, bière blanche de type witbier, titrant 4,5%.

J.B.K., bière blonde de type pale ale, titrant 5,7%.

KOHLER REHM BIÈRE DE PRINTEMPS, bière ambrée de garde, titrant 5,2%.

KOHLER REHM LA BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 4,5%.

LA MÉTISSE, bière ambrée de type amber ale, titrant 4,6%.

LA MIEL, bière blonde de type ale aromatisée.

LA NOËL, bière ambrée de type ale, titrant 5,7%.

LA NOIRE DU MITTELFELD

LA OLD SCHILLICK

LA PAMPLEMOUSSE, bière blonde de type radler, titrant 4,5%.

LA POIVRE, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 4,8%.

LA ROUQUINE, bière rousse de type radler aromatisé aux canneberges et au cassis.

LA STORIG, bière blonde de type pils, titrant 4,5%.

STORIG MAIBOCK

BRASSERIE STÖRIG à Schiltigheim (67)BRASSERIE STÖRIG à Schiltigheim (67)
BRASSERIE STÖRIG à Schiltigheim (67)BRASSERIE STÖRIG à Schiltigheim (67)
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