BROUWERIJ BOON (Brabant Flamand)

BROUWERIJ BOON

Fonteinstraat, 65

B-1502 LEMBEEK

La brasserie a été créée en 1680 par JB CLAES sous le nom de BRASSERIE DE SAINT ROCH à Lembeek. Ce village de Lembeek (prononcez « lambic ») était renommé pour ses distillateurs et, suite aux nombreuses guerres du 12ème siècle, le village devint ville franche où il était autorisé de brasser la bière et de distiller le genièvre sans payer d'accises... Des dizaines de distilleries et de brasseries y étaient actives jusqu'en 1794, date à laquelle l'envahisseur français y mit fin. Mais de temps en temps, les brasseurs et distillateurs de Lembeek corrompaient un contrôleur afin que tout se passât bien : le nombre impressionnant de distillateurs explique le nom donné à Lembeek de « village d'alambiques ». La bière de Lembeek fut même appelée « bière d'alambique » : ce sont les premières traces du nom de « lambic »...

Elle est passée dans les mains de la famille BOON lorsque Frank BOON acheta les bâtiments en 1978...

BOON TO THE WILD, autre nom de la FOEDER # 10.

DEKONINCK GUEUZE, bière blonde de type lambic, titrant 6%.

DEKONINCK KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 5%. Elle est composée de lambics jeunes auxquels on ajoute 200g de cerises par litre de bière.

DUIVELS BIER, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

FARO BOON, bière blonde de type lambic, titrant 5%. C'est une bière spéciale composée d'un lambic vieux et d'une bière auxquels sont ajoutés des épices et du sucre candi.

FARO PERTOTALE, bière blonde de type lambic, titrant 6%. N'est plus produite.

FOEDER # 10, bière blonde de type lambic, titrant 9,9%. Brassée pour la « Brauhaus Nurnberg » de Nüremberg (D). Elle s'appelle également BOON TO THE WILD.

FOEDER # 65, bière blonde de type lambic titrant 7,21%. Brassée pour le bar « Mikkeller » de Copenhague (DK).

FRAMBOISE BOON, bière rouge de type lambic, titrant 5%. Elle est composée de lambics jeunes auxquels on ajoute 300g de framboise par litre de bière.

FRAMBOISE BOON MARIAGE PARFAIT, bière rouge de type ,lambic, titrant 6,2%. N'est plus produite.

FRAMBOZENLAMBIK, bière rouge de type ,lambic, titrant 5,2%. Elle est composée de vieux lambics (1 an) auxquels on ajoute les framboises.

GUEUZE BOON, bière blonde de type lambic, titrant 7%. Elle est composée de 90% de lambic moelleux âgé de 18 mois, de 5% de bière de caractère de 3 ans d'âge et de 5% de lambic très jeune. Elle est également appelée OUD GUEUZE BOON.

GUEUZE MARIAGE PARFAIT, bière blonde de type lambic, titrant 8%. Elle est composée de 95% de lambic moelleux âgé de 36 mois, et de 5% de lambic jeune.

HORALS OUDE GUEUZE MEGA BLEND, bière blonde de type lambic, titrant 7%. Elle est élaborée pour les membres de la « Horal ».

JACK-OP, bière ambrée de type ale, titrant 5,5%.

JONGE LAMBIK, bière blonde de type lambic, titrant 4%.

KRIEK BOON, bière rouge de type lambic, titrant 4%. Elle est composée d'un mélange de lambics jeunes et vieux mûris en foudres de chêne durant 6 mois, auxquels on ajoute 400g de cerises par litres de bière.

KRIEK BOON A L'ANCIENNE, autre nom de la OUDE KRIEK BOON.

KRIEK MARIAGE PARFAIT, bière rouge de type lambic, titrant 8%. Elle est composée d'un mélange de lambics jeunes et vieux mûris en foudres de chêne durant un an, auxquels on ajoute 400g de cerises trop mûres par litres de bière. Elle peut se conserver 20 ans...

KRIEKENLAMBIK, bière rouge de type lambic. Elle s'appelle également SCHAARBEEKSE KRIEKENLAMBIK BOON.

MORIAU GUEUZE, bière blonde de type lambic, titrant 7%.

MORIAU KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 5%.

OMMEGANG KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 5%. N'est plus produite.

OUDE GUEUZE BOON, autre nom de la GUEUZE BOON.

OUDE GUEUZE MARIAGE PARFAIT, autre nom de la GUEUZE MARIAGE PARFAIT.

OUDE KRIEK BOON, bière rouge de type lambic, titrant 6,5%. Elle est composée de lambics jeunes et vieux mûris en foudres de chêne, auxquels sont ajoutés 400g de cerises par litre de bière. Elle s'appelle également KRIEK BOON A L'ANCIENNE.

SCHAARBEEKSE KRIEKENLAMBIK BOON, autre nom de la KRIEKENLAMBIK.

VAT44, bière blonde de type lambic, titrant 8,5%. N'est plus produite.