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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 05:00

BRASSERIE DE SILLY

Rue Ville Basse, 2

B-7830 SILLY

La brasserie est fondée en 1850 dans une ferme appelée « la Cense de la Tour », à une quarantaine de kilomètres de Bruxelles, par Marcelin Hypolite MEYNSBRUGHEN. Il va commencer à brasser une SAISON pour les ouvriers agricoles, une GRISETTE pour les mineurs et une BELGE pour tout le monde.

En 1900, Adelin Junior, le fils de Marcellin obtient une médaille d'argent à l'Exposition de Paris. A la mort de son père, il reprend les rênes de la brasserie avec ses sœurs sous le nom MEYNSBRUGHEN & SOEURS...

Pendant la première guerre mondiale, ils ont réussi à soustraire le cuivre à l'occupant allemand, ce qui leur a permis de développer la brasserie entre les deux guerres. La famille achète l'école locale juste à côté de la brasserie pour y construire une nouvelle usine d'embouteillage. Elle va alors produire la SYLLA (la production sera arrêtée en 1945) et une bière écossaise, la SCOTCH BEER, mise au point par Adelin Junior et un soldat écossais, Jack PEYNE : il était en poste à Silly durant la première guerre mondiale et a rejoint la brasserie à la fin de la guerre.

En 1947, l'activité brassicole supplante l'activité agricole et l'entreprise produit des bières de haute fermentation comme la GRISETTE, la SAISON ou la SCOTCH.

En 1950, c'est au tour de la TRIPLE BOCK, une bière de table, d'arriver sur le marché. Puis viennent une pils d'exportation et la MYN PILS, renommée SILLY PILS en 1993.

En 1964, c'est l'arrivée de la SUPER 64.

En 1970, les frères Jean Paul et Didier VAN DER HAEGEN entrent dans la brasserie. En 1973, ils lui donnent le nom de BRASSERIE DE SILLY...

En 1975, elle va racheter la brasserie TENNSTEDT-DECROES à Enghien, et poursuit la production de la bière DOUBLE ENGHEIN.

En 1990, elle crée la TITJE, une blanche ; en 2004 la PINK KILLER, également blanche ; puis en 2005 la CRÉ TONNERRE, une bière au rhum.

En 2006, les bières de l' ABBAYE DE FOREST sont ajoutés à la gamme.

C'est une entreprise familiale qui en est à la sixième génération avec les deux cousins VAN DER HAEGEN, Bertrand, fils de Jean Paul, à la production et à la recherche et développement, entré en 2007 et Lionel, à la gérance de la brasserie, entré en 2002...

En 2008, la brasserie produit 10 000 hl... La bière de SILLY se déguste dans 25 pays de tous les continents sauf l'africain.

ABBAYE DE FOREST BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

ABBAYE DE FOREST BRUNE, bière brune de type ale, titrant 6,8%.

DOUBLE ENGHIEN BLONDE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

DOUBLE ENGHIEN BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

ENGHEIN NOËL, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 9%.

GRISETTE, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA CRÉ TONNERRE, bière blonde de type strong ale aromatisée au rhum, titrant 7%. Nommée ainsi en l'honneur d'un rock band wallon.

LA DIVINE, bière blonde de type strong ale, titrant 9,5%.

LA DIVINE BELGIAN DOUBLE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

PINK KILLER, bière blonde de type ale aromatisée au pamplemousse, titrant 5%.

PRINTEMPS DE SILLY, bière blonde de saison, titrant 6,5%.

ROYALE BLONDE, bière blonde de table, titrant 1,5%.

SAISON SILLY, bière brune de saison, titrant 5%.

SILLY BIO, bière blonde de type pils, titrant 5%.

SILLY BOCK, bière brune de type dunkler bock, titrant 5%.

SILLY PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%.

SILLY SOUR, bière brune de type sour ale, titrant 5,5%.

SCOTCH SILLY, bière noire de type scotch ale, titrant 8%.

SCOTCH SILLY BARREL AGED, bière noire de type scotch ale, titrant 9%. Elle est vieillie 6 mois dans des tonneaux soit de Bordeaux, de Cognac ou de Porto. La bouteille, dépourvue d'étiquette, est enroulée dans un papier de soie siglé à son nom.

STUPID SILLY SOUR, bière blonde de type sour ale, titrant 5,5%.

SUPER 64, bière ambrée de type ale, titrant 5,2%.

SYLLA, bière brune de type bock. La production a été arrêtée en 1945.

TITJE, bière blanche de type witbier, titrant 5%

Et aussi...

ABBAYE DE CAMBRON, bière ambrée de type ale, titrant 5,2%.

ARDENNAISE AYMON, bière blanche de type witbier, titrant 5%. Brassée pour la Petite Brasserie Ardennaise à Charleville Mézières (F.08).

BARTHOLOMEUS, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

BELGIAN PASSION COMICS & BEER, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 9%.

BIÈRE BLANCHE DE NICE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

BLONDE DU GANNAY, bière blonde de garde, titrant 6%. Brassée pour la brasserie du Bourbonnais à Gannay sur Loire (F.03).

BRAVE BROEDER, bière blonde de saison, titrant 6%. Brassée pour le distributeur Het Brouwershuis à Baarle-Hertog. N'est plus produite.

CAUWE, bière blonde de type pils, titrant 5%.

CERVOISE DE L'AVOUERIE D'ANTHISME, bière ambrée de type ale, titrant 5%.

CUVÉE DES HAUTS VOUÉS, bière blonde de type strong ale, titrant 8%.

CUVÉE DES MONTS, bière blonde de type strong ale, titrant 8%.

CUVÉE GERPINOISE BLONDE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,2%. Brassée pour M. DELBART à Acoz (Hainaut).

CUVÉE GERPINOISE BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 8%. Brassée pour M. DELBART à Acoz (Hainaut).

GRISETTE – BIÈRE DU CAYOTEUX, bière blonde de type ale, titrant 6%. Brassée pour la « Fête des Cayoteux » à Lessines (Hainaut).

KAMBRONE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

LA GUEULE NOIRE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

LE DIABLE ROUGE, bière ambrée de type strong ale, titrant 9,5%. Brassée pour le magasin « Le Diable Rouge » à Lyon (F.69).

PARADISE BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

PARADISE PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%.

PT'ASS BLONDE, bière blonde de garde, titrant 6%. Brassée pour la brasserie du Bourbonnais à Gannay sur Loire (F.03).

SCHWENDI, bière blonde de saison, titrant 6,5%. Anciennement brassée par le brasserie DEVAUX, puis par SILLY pour la « Confrérie du Lapin à la Bière » de Philippeville.

SCHWENDI CUVÉE SPÉCIALE, bière blonde de type strong ale, titrant 8%. Anciennement brassée par le brasserie DEVAUX, puis par SILLY pour le 25ème chapitre de la « Confrérie du Lapin à la Bière » de Philippeville.

SILLY NOUVEL AN, bière blonde de type strong ale, titrant 9%. Brassée pour les Pays Bas.

ST CHRISTOPHE BLONDE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,2%.

ST CHRISTOPHE BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

ST GHISLAIN BLONDE VILLERS SPÉCIALE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,2%.

ST GHISLAIN BRUNE VILLERS SPÉCIALE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

TOURNÉE GÉNÉRALE LA UNE, bière blonde de type strong ale, titrant 8%. Brassée pour la série TV « Ebuco and la Une ».

TRESOR AMARAS, bière blonde de type india pale ale, titrant 6,5%.

TRIPLE CAUWE, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 8%.

VILLÉE, bière blanche de type witbier, titrant 5,9%. Brassée en collaboration avec la distillerie de Biercée (Hainaut).

YARD HOUSE, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 9%. Brassée pour la chaîne de restaurants « Yard House » aux États Unis.

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Published by Dom - dans BELGIQUE
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