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4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE FISCHER à Schiltigheim (67)

BRASSERIE FISCHER

7 route de Bischwiller

F-67300 SCHILTIGHEIM

En 1821, Jean-Frédéric FISCHER-GARNIER crée la BRASSERIE À L'OURS BLANC à Strasbourg.

En 1838, elle est vendue à Martin EHRHARD-WEBER.

En 1840, elle devient la BRASSERIE FISCHER en l'honneur de son fondateur.

A la mort de Martin, en 1843, elle revient à son fils Jean EHRHARD-FLACH. C'est lui et ses deux fils Jean-Eugène et Auguste-Émile qui vont la transférer à Schiltigheim, la « Cité des Brasseurs » dès 1854. De nouvelles caves y sont creusées vers 1876.

En 1884, Auguste-Émile devient le seul propriétaire. À partir de cette date toute la production est transférée à Schiltigheim. Puis elle devient une société anonyme en 1900...

Puis la brasserie commença à racheter des petites brasseries aux alentours : BRASSERIE DE LA HACHE à Schiltigheim (1903), BRASSERIE DE L'AIGLE à Surbourg (1904), BRASSERIE DU RHIN à Schiltigheim (1905), BRASSERIE NICO à Colmar (1906), BRASSERIE AMOS à Wasselonne (1906), BRASSERIE DE LA VILLE DE PARIS à Schiltigheim (1914)... En 1922, elle rachètera la BRASSERIE D'ADELSHOFFEN à Schiltigheim. En 1959, elle rachètera la BRASSERIE GRUBER de Strasbourg.

En 1912, elle se dote d'une malterie à l'emplacement de la BRASSERIE HAUER, qu'elle a également rachetée. La production est alors de 165 000 hl. Elle possédait également une voie de chemin de fer privée qui la reliait à la gare de marchandise de Bischeim-Schiltigheim et elle expédiait un train tous les jours sur Paris... Celle-ci a fonctionné jusqu'en 1998.

Lorsque l'Alsace redevient française après la première guerre mondiale, la brasserie crée la BIÈRE DU PÊCHEUR. (Fischer signifiant en français Pêcheur).

Le célèbre « Fischermännele », le petit bonhomme assis sur son tonneau et buvant une bière, devient le logo de la brasserie en 1930, lors du lancement de la FISCHER GOLD, devenue aujourd'hui la FISCHER TRADITION.

Le 11 août 1944, des bombardements détruisent la brasserie aux 2/3.

De 1940 à 1966, elle est dirigée par Robert DEBUS, le gendre de Léon BRAUN, ancien directeur, puis par son fils Michel de 1966 à 1996, date à laquelle la brasserie entrera dans le groupe HEINEKEN...

Elle est fermée en 2009 et sa production transférée à la BRASSERIE DE L'ESPÉRANCE à Schiltigheim et à la BRASSERIE DU PÉLICAN à Mons en Baroeul (59)...

36.15, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 4,9%. Elle a été appelée « La Bière Amoureuse ». N'est plus produite.

ALSA'GOLD, bière blonde spéciale, titrant 6,5%. N'est plus produite.

BIÈRE DU PÊCHEUR, bière blonde. N'est plus produite.

CENTENAIRE, bière blonde spéciale de luxe. N'est plus produite.

DESPERADOS, bière blonde de type ale aromatisée à la téquila, titrant 5%.

DORELEI, bière ambrée de type ale aromatisée, titrant 6,3%. En 2007, elle prendra le nom de FISCHER RÉSERVE AMBRÉE.

FISCHER BIÈRE DE L'ÉTÉ, bière blonde de type pale lager, titrant 4,7%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE DE MARS, bière blonde de type pale lager, titrant 5,5%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE DE NOËL, bière ambrée de type lager, titrant 6%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE SPÉCIALE, bière blonde de type pale lager, titrant 4,8%. On la connaît sous le nom de TESCO. N'est plus produite.

FISCHER BLANCHE DE L'ÉTÉ, bière blanche de type witbier, titrant 5%. N'est plus produite.

FISCHER GOLD, bière blonde.

FISCHER PILS, bière blonde.

FISCHER RÉSERVE AMBRÉE, bière ambrée de type ale aromatisée, titrant 6,3%. Elle était appelée DORELEI jusqu'en 2007.

FISCHER TRADITION, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

HOOPLA FISCHER, bière ambrée de type amber ale, titrant 4,9%. N'est plus produite.

KINGSTON, bière blonde de type ale aromatisée au rhum, titrant 5,9%. N'est plus produite.

LA 3 ÉTOILES, bière blonde spéciale. N'est plus produite.

LA BELLE STRASBOURGEOISE, bière blonde. N'est plus produite.

LA ROYALE, bière blonde de type strong pale ale, titrant 6,8%. Brassée pour les supermarchés Monoprix. N'est plus produite.

PÊCHEUR, bière blonde de type pils, titrant 4,9%. N'est plus produite.

SCHOEN'BRÄU, bière blonde spéciale titrant 4,5%.

SCHOEN'GOLD, bière blonde spéciale, titrant 6,5%.

SKYLAKER, bière blonde de type pale lager, titrant 3%. N'est plus produite.

STEPHAN, bière brune de type old scotch. N'est plus produite.

STRASBRÄU, bière blonde de type pale lager, titrant 4,6%. N'est plus produite.

TESCO, bière blonde de type pale lager, titrant 4,8%. Elle s'appelle également FISCHER BIÈRE SPÉCIALE. N'est plus produite.

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BRASSERIE FISCHER à Schiltigheim (67)

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Published by Dom - dans FRANCE
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