La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
/idata%2F2344306%2FOISE%2Fmilly2.jpg)
BRASSERIE MAEYAERT à MILLY SUR THERAIN (60) C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 7%. Elle subit une fermentation d'une semaine à 12°C et une garde au froid pendant plusieurs semaines avant filtration. Mousse : blanche, fine, persistance...
Lire la suite/idata%2F2344306%2FHAUT-RHIN%2Fcol44.jpg)
Dynastie de brasseurs à Colmar (68) Jean-Guillaume Né à Colmar le 27 mai 1810, décédé à Colmar le 23 mars 1862. Fils de François-Xavier , tailleur de pierre et de François JANN . Marié à Colmar le 26 janvier 1838 avec Catherine Élisabeth DAXELHOFFER ....
Lire la suite/idata%2F2344306%2FBAS-RHIN%2Ffrey1.jpg)
BRASSERIE FREYSZ (1872-1967) 67000 STRASBOURG Brasseur : Jules FREYSZ Elle a été rachetée par l'EUROPEENNE DE BRASSERIES. BRASSERIE GRUBER 67000 KOENIGSHOFFEN BRASSERIE LE GRAND TETRAS Rue des Mercuriales 67450 LAMPERTHEIM BRASSERIE HAAG-METZGER 67 HOCHFELDEN...
Lire la suite/idata%2F2344306%2FBAS-RHIN%2Fetiquette_meteor.gif)
Le BAS RHIN fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de la moitié nord de l'ancienne province d'Alsace. (C'est le dernier département français à avoir conservé le mot « bas » dans son nom... La préfecture...
Lire la suite/idata%2F2344306%2F0-Styles-de-bieres%2Fmichard1.jpg)
BRASSERIE MICHARD à LIMOGES (87) C'est une bière blonde pur malt, titrant 4,5%, non filtrée, non pasteurisée. Il existe une version refermentée en bouteille, titrant 7%. Mousse : fine, blanche, moyennement persistante. Couleur : blonde allant vers le...
Lire la suite/idata%2F2344306%2F1-AMERIQUE%2Fvermont-magic1.jpg)
Le VERMONT est un des états de la Nouvelle Angleterre, berceau de la nation américaine. Il est aussi connu sous le nom de l’État des Montagnes Vertes. Le lac Champlain et sa vallée fluviale se trouvent à l'ouest, le long de la frontière de l’État de New...
Lire la suite/idata%2F2344306%2FISERE%2Fursuline7.jpg)
Brasserie des Ursulines 4, côte Chausson 38460 CREMIEU Tel : 04 74 83 60 35 E Mail : contact@biere-les-ursulines.com Web : http://www.biere-les -ursulines.com Depuis mai 2007, la famille brassicole rhône-alpine s'est agrandie avec l'arrivée de la brasserie...
Lire la suite/idata%2F2344306%2FPYRENEES-ORIENTALES%2Fona4.gif)
Les PYRENEES ORIENTALES furent un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de la province du Rousillon et d'une petite partie du Languedoc, appelée Fenouillères.. La préfecture est Perpignan Superficie: 4 116 km² Population:...
Lire la suite/idata%2F2344306%2F0-Styles-de-bieres%2F75cl_Rhubarbe_H06.jpg)
BRASSERIE SAINT GERMAIN à AIX-NOULETTE (62) C'est une bière blonde de fermentation haute, titrant 5,9%, refermentée en bouteille et aromatisée à la rhubarbe. Mousse : fine, stable, bonne persistance. Couleur : blond brillant, légèrement trouble. Nez :...
Lire la suite/idata%2F2344306%2Fdivers%2Fbiere-et-plantes-2.jpg)
La bière se fait tout à la fois fleuriste, maraîchère et herboriste en entretenant des relation avec les fleurs, les baies, les fruits et les légumes. Cette tradition ancestrale, 6000 ans avJC, où l'on aromatisait la bière avec des graines de pavot. En...
Lire la suite