La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
La REAL ALE ou CASK ALE n'est pas un type de bière à proprement parler, mais la manière traditionnelle de mettre la bière en fût et de la tirer... Le terme « cask » désignait auparavant les fûts en bois, et maintenant le fût métallique par opposition...
Lire la suiteGEROLDINGER BRAUHAUS Graf Geroldstraße, 43 A-3392 GEROLDING La brasserie a été créée en 2012... GEROLDINGER AMBER , bière ambrée de type amber lager, titrant 4,7%. GEROLDINGER FESTBOCK , bière de saison (Noël) titrant 8,2% GEROLDINGER HANF , bière blonde...
Lire la suiteFISCHER BRÄU Billrothstraße, 17 A-1190 VIENNE C'est un restaurant qui produit sa bière depuis 1985, sous la direction de Édith HEJL. FISCHER BRÄU DINKELBIER , bière de grain de type dinkelbier, titrant 5,4%. FISCHER BRÄU DUNKLES , bière brune. FISCHER...
Lire la suiteLa SAISON ou SEZUEN ou SEIZOEN est une bière belge, de fermentation haute, brassée généralement durant les mois d'hiver (octobre à mars) pour être bue l'été, à l'origine par des fermes pour les travailleurs saisonniers et avec un taux d'alcool réduit....
Lire la suiteFIAKERBRÄU Holzplatz, 7 A-3550 LANGENLOIS Le restaurant FIAKERWIRT créé il y a plus de 50 ans, a été rachetée en 2008 par Hubert MEISL, qui y brasse dorénavant la FIAKERBRÄUBIER ... FIAKERBRÄU BOCK , bière blonde de type heller bock, titrant 6,9%. FIAKERBRÄU...
Lire la suiteEIPELTAUER PRIVATBRAUEREI Heiligenstädterlände, 11 A-1190 VIENNE La brasserie fut créée le 12 juillet 2007 par Christian EIPELTAUER. Elle est maintenant fermée (depuis octobre 2010)... EIPELTAUER BLAUBÄR , bière de type ale aux fruits. EIPELTAUER EI-BOCK...
Lire la suiteL' EMMERBIER est une DINKELBIER élaborée à partir de l' amidonnier ( Emmer en allemand), une variété d'épeautre, auquel on ajoute de l'engrain, une autre sorte d'épeautre, du blé et de l'orge et aromatisée au houblon. Elle est de couleur ambrée foncée...
Lire la suiteCEEL BRAUHAUS Seezeile, 20 A-7071 RUST La brasserie fut installée le 19 mai 2009 dans un ancien restaurant à l'est de Rust. Le nom de CEEL est connu dans la région depuis 1317... CEEL DAS BIER , bière blonde de type märzenbier. CEEL DES BIER DUNKEL ,...
Lire la suiteBRÄURUP Kirchgasse, 9 A-5730 MITTERSILL La brasserie BRÄURUP (pour BRAUEREI RUPERT ) a été créée en 1823 par Rupert SCHWAIGER, qui avait rachetée la brasserie du village, créée en 1681. La famille est à la tête de la brasserie depuis cette date et en...
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