La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
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Le symbole de la bière d' ORVAL est une truite avec un anneau dans sa bouche... Une légende rapporte que la comtesse MATHILDE, rendant visite à une communauté de moines italiens, perdit, un jour de 1076, son anneau nuptial en s'approchant trop près d'une...
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ABBAYE D’ORVAL - BRASSERIE D'ORVAL Brasserie d'ORVAL Orval, n°2 B-6823 VILLERS DEVANT ORVAL Les premiers moines à s'installer à Orval arrivèrent d'Italie en 1070 : le seigneur de l'endroit, Arnould de CHINY, les accueillit et leur donna des terres prélevées...
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ABBAYE NOTRE DAME DE SCOURMONT - BIÈRES DE CHIMAY Abbaye Notre Dame de Scourmont Route Charlemagne, 8 B-6464 BAILLEUX C'est à l'initiative de l'abbé Jean Baptiste JOURDAIN, curé d'un village voisin, qu'un groupe de 17 moines trappistes, issus de Westvleteren...
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ABBAYE NOTRE DAME DE SAINT BENOIT SINT-BENEDICTUSABDIJ - BROUWERIJ DE ACHELSE KLUIS SINT-BENEDICTUSABDIJ De Kluis, 1 B-3930 HAMONT-ACHEL L' ABBAYE NOTRE DAME DE SAINT BENOIT se trouve dans la commune de Hamont-Achel, dans la province du Limbourg : ses...
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Café DE KRING Stevens Dewaelplein, 1 B-1502 LEMBEEK Mail : Lambikstoempers@zythos.be Web : http://www.lambikstoempers.be L'association a été fondée en 1999 par quelques amateurs de bière de la région de la Senne et du Pajottenland. Elle fait maintenant...
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Les accords bières et chocolats font fureur en Belgique et au Québec... Ces deux produits torréfiés sont faits pour aller ensemble. Les chocolats à la bière existent depuis longtemps : ils sont créés ponctuellement à la demande de brasseurs et sont très...
Lire la suiteACHEL BLOND 8% BROUWERIJ DE ACHELSE KLUIS à ACHEL (Limbourg) C'est une bière trappiste blonde, de style triple, de fermentation basse, titrant 8%. Mousse : blanche peu dense, de persistance moyenne. Couleur : blonde ambrée. Nez : aromatique, rond, doux...
Lire la suiteL'APPELLATION TRAPPISTE Les trois règles indispensables afin qu'un produit (ce peut être également du fromage ou du pain) ait l'appellation trappiste sont: le produit doit être fabriqué au sein d'une abbaye trappiste, le produit doit être fabriqué par...
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L'ABBAYE TRAPPISTE La tradition du brassage dans les abbayes remonte à des origines lointaines. En 615, la biographie de S. COLOMBANO en offre un aperçu, mais les premiers ordres monastiques qui se consacrent sérieusement à ce type d'activité sont les...
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Création En 1098, un petit groupe d'hommes, des moines bénédictins, choisit de retourner aux sources des traditions anciennes, qui avaient fondé le mouvement monastique en Occident. Ils étaient fidèles à leur père fondateur, Benoît, qui, au 11èmesiècle...
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