La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Brasserie d'OC
RN113 ZI de Mèze
34140 MEZE
Tph : 04 67 24 85 15
Fax : 04 67 24 19 92
E mail : info@brasseriedoc.com
Web : http://brasseriedoc.com
Elle a été créée en 2003 par Rémi LUBERNE. Il travaillait dans les fruis et légumes et l'agroalimentaire dans le Languedoc, où il vivait avec son épouse.
Il a envie d'autre chose et se tourne tout naturellement vers la bière. Il effectue un stage à l'Institut Français de la Brasserie et de la Malterie (IFBM) à Saint Nicolas de Port (54). Puis, aidé de ses frères ainés, il décide de créer sa propre brasserie.
Il trouve, difficilement, un local à Mèze, entre Montpellier et Béziers. Il s'équipe de matériel auprès AB-UK et avec l'aide et les conseil de Stéphane TANGUY (Brasserie L'AMER A BOIRE, 22740 Pleudaniel), il réalise son premier brassin en janvier 2004.
Au départ, il ne voulait s'occuper que de la gestion, mais après deux échecs avec des brasseurs, il a décidé de créer ses recettes et de brasser lui-même.
Mais les Languedociens son de petits consommateurs de bières, ils préfèrent le vin et le pastis... et, de plus, il n'y a pas beaucoup de bars à bières dans la région, difficile de faire connaître ses produits. Il n'y a que pendant la saison touristique qu'il peut faire connaître sa bière ou alors lors de manifestations évènementielles.
Ses bières sont légères, elle ne dépassent pas 5,5% d'alcool. Elles font appel à des recettes traditionnelles n'utilisant que des produits naturels et excluant l'emploi de conservateur. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et refermentent en bouteilles.
La gamme...
LA PESCA, bière blonde aromatisée à l'orange amère et aux houblons aromatiques, titrant 5%.
LA PAVOA, bière blanche à base de blé, aromatisé à la coriandre, aux oranges amères, à la réglisse et au gingembre, titrant 5%.
L'OCCITA, bière ambrée de type real ale, titrant 5,5%
LA MOUSKA, bière blonde aromatisée au muscat et au marc de muscat de Frontignan avec un ajout de miel en fin de garde.
LA VIA DOMITA, bière blonde de type allemand ou tchèque aux aromes d'agrumes.
LA ZEBRA, bière blonde BIO,
titrant 4,8%.
JARDIN SECRET, qui se décline en:
Blonde, aux oranges amères, titrant 4,5%.
Blanche, aux 5 épices et 3 céréales, titrant 4,5%.
Ambrée, de type ale anglaise, aux 4 malts, titrant 4,5%.
Blonde au muscat de Frontignan, titrant 5,5%.
La brasserie se visite de juin à septembre, du lundi au samedi de 15h à 20h.
Prière de prendre rendez-vous pour les groupes;
Pour 3 euros, les visiteurs reçoivent un véritable cours sur la bière
et peuvent déguster les produits de la brasserie.
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