FAMILLE MOLLY

Dynastie de brasseurs à Colmar (68)

Jean-Guillaume

Né à Colmar le 27 mai 1810, décédé à Colmar le 23 mars 1862.

Fils de François-Xavier, tailleur de pierre et de François JANN.

Marié à Colmar le 26 janvier 1838 avec Catherine Élisabeth DAXELHOFFER.

Il fonde son entreprise, la BRASSERIE MOLLY, vers 1830 rue des Écoles. Elle sera transférée rue des Juifs, actuelle rue Berthe MOLLY.

Guillaume

Né à Colmar le 25 janvier 1840, décédé à Colmar le 20 novembre 1899.

Fils de Jean-Guillaume.

Marié à Ammerschwihr le 29 janvier 1861 avecMarie-Thérèse SCHWINDENHAMMER.

Il devient patron de l'entreprise paternelle en 1862, à la mort de son père et développa la brasserie. A sa mort, la brasserie sera reprise par ses filsÉtienne Louis Guillaume,né à Colmar le 9 décembre 1862 et Jules, né à Colmar le 8 août 1879. La BRASSERIE MOLLYsera absorbée, avec deux autres établissements (ACKERBRAUet BILGER-SCHMIDT), en 1919 par les GRANDES BRASSERIES ET MALTERIES DE COLMAR, pour les transformer, en 1923, en un établissement moderne, permettant de fabriquer des bières de qualité susceptibles de remplacer les bières allemandes...

Berthe

Née à Colmar le 29 novembre 1865, décédée à Colmar le 24 mars 1945.

Fille de Guillaume.

Mariée à Colmar le 26 juillet 1900 avec Alfred Zoltan SZENDEFFY. (Docteur en médecine, il était le fils de l'ancien président du Parlement Hongrois).

Elle fut une bienfaitrice de la ville de Colmar, à laquelle elle légua ses vastes propriétés de la rue Hertrich. Son époux légua à la Bibliothèque municipale son importante bibliothèque riche d'environ 7000 œuvres, au Musée d'Unterlinden, ses collections d'art et à la ville, un terrain, sur lequel fut érigé le

mémorial au maréchal de Lattre de Tassigny. En contrepartie, la ville de Colmar devait faire construire d'histoire naturelle sur l'emplacement du jardin potager de la propriété léguée, assurer à perpétuité l'entretien de la tombe de Berthe et donner le nom de Berthe MOLLY à la rue des Juifs où était située la propriété de la famille.

Avant d'être reconnue comme capitale du vin d'Alsace, Colmar fut un grand pôle de production de bière. Une bonne centaine de noms de brasseurs sont recensés aux archives de la ville de Colmar, depuis Conrad PLINUS en 1599 à Jules MOLLY en 1918...

En 1855, cinq brasseries fonctionnent encore à Colmar, ce sont :MOLLY (rue des Juifs), BARBEN (rue de la Grenouillère), PETERSCHMITT (rue Corberon et rue Chauffour), KRESS (rue Vauban) et NICO (actuellement la brasserie du Nord).

Depuis la fermeture des GRANDES BRASSERIES ET MALTERIES DE COLMAR en 1975 et la fin de la commercialisation de la COLMAR PILS, Colmar n'a plus d'étiquette de bière à son nom...

Sources : « Journal de Colmar » du 23/11/1899 – « Elsässer Tagblatt » du 26/11/1899 – « L'inconnu du coin de la rue : Berthe Molly » de L. STAUB – Archives Municipales de Colmar...