LA BIERE A FROMETON (62)

20.01.2011 …

Par Dom

FERME-BRASSERIE DE BELLE DALLE

à TARDINGHEM (62)

C'est une bière blonde de fermentation haute, titrant 7%. Elle est pure malt d'orge, refermentée en bouteille avec trois semaines de garde au froid.

Mousse: blanche, fine et dense, bonne persistance.

Couleur: blond doré, très légèrement trouble.

Nez: Céréales avec une pointe de levure.

Bouche: De la fraîcheur à l'attaque, puis de l'ampleur. Moelleuse et ronde avec une pointe d'amertume et une réelle pétillance. Bonne longueur en fin de bouche.

Commentaires: Elle est conçue par un fromager pour être dégustée avec le fromage.

BiereFrometon

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