VOCABULAIRE - Q - R

25.10.2010 …

Par Dom

QUICK BOTTLE

Bouteille à large col qui ne demande pas d'ouvre bouteille. Inventée à la brasserie HACK de Gougnies (Belgique) en 1986.

RAUCHBIER

Bière à la fumée. Le touraillage du malt se fait au-dessus d'un feu de hêtre, lui conférant son goût fumé spécifique. C'est une spécialité de Bavière.

rauchbier

RAUCHENFELS STEINBIER

Bière "à pierre" fabriquée à Neustadt en Bavière par la brasserie du même nom. Sa fabrication a recours à l'ancienne manière germanique de brasser la bière, au moyen de pierres brûlantes. Elle existe également en bière blanche de froment.

RUSSIAN STOUT (Angleterre)

Stout au goût fruité, titrant 10,75%. On lm'appelle généralement vin d'orge ou BARLEY WINE.

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