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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 04:00
BRASSERIE BELLE-VUE ( Brabant Flamand)

BRASSERIE BELLE VUE

Bergensesteenweg, 144

B-1600 SINT PETERS LEEUW

En 1913, Philémon VANDENSTOCK pose les bases de l'actuelle brasserie BELLE-VUE.

Il achète des lambics auprès des brasseurs de la région bruxelloise. Il va alors couper ces lambics et fabriquer sa propre bière.

En 1927, il achète le café-brasserie BELLE VUE.

Son fils Constant prendra sa suite et fera de la gueuze une boisson nationale...

BÉCASSE FRAMBOISE, bière rouge de type lambic, titrant 4,9%. Exclusivement destinée au marché français.

BÉCASSE GUEUZE, bière ambrée de type lambic, titrant 5,3%. Exclusivement destinée au marché français.

BÉCASSE KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 5%. Exclusivement destinée au marché français.

BELLE VUE KRIEK, bière rouge de type lambic avec macération de cerises fraîches.

BELLE VUE KRIEK EXTRA, comme ci-dessus mais en plus sucrée et fruitée, titrant 2,4%.

BELLE VUE FRAMBOISE, bière rouge de type lambic avec macération de framboise, titrant 5,7%.

BELLE VUE GUEUZE, bière ambrée de type lambic, élaborée à partir de lambics jeunes et vieux, titrant 5,5%. Elle est appelée également « le champagne de la bière ».

BELLE VUE SÉLECTION, bière millésime, élaborée à partir de lambics sélectionnés, mûris en fûts durant deux ans au moins. Elle titre 5,2%.

CERISETTE, bière rouge de type lambic (kriek) plus acidulée que les autres, titrant 5,2%. Uniquement disponible au café BELLE-VUE, Place de la Vaillance à Bruxelles.

DE NEVE GUEUZE, bière rouge de type lambic, titrant 5,2%.

DE NEVE KRIEK, bière ambrée de type lambic, titrant 5%.

BRASSERIE BELLE-VUE ( Brabant Flamand)
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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 04:00
AUTHENTIQUE BRASSERIE (Hainaut)

AUTHENTIQUE BRASSERIE

Rue de Condé, 5

B-7321 BLATON

Cette microbrasserie a été lancée en mai 2004 par Frédéric BAERT. Il a commencé avec des brassin de 20 litres pour arriver à 500 litres. Les bières sont brassées et embouteillées sur place.

Le nom fait référence à la manière traditionnelle authentique de brassage.

621, bière brune de type double d'abbaye, titrant 7%.

AUTHENTIQUE, bière de type ale, se déclinant en :

Ambrée, titrant 5%.

Blonde, titrant 6,5%.

Houblon, bière blonde titrant 6,5%.

Stout, bière brune titrant 7%.

Triple, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 9,5%.

BIÈRE DE L'ÉCOUBELLE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 7%. C'est une bière à triple fermentation, infusée aux grains de chicorée.

La fleur de chicorée est également appelé « écoubelle bleue » ou « fiancée du soleil ». Elle s'ouvre bleu foncé le matin, pâlit à midi et se referme blanche le soir.

CUVÉE DE LA GRANDE BRUYÈRE, bière blonde de type strong ale, titrant 6,5%.

LA PILS DES TROIS CANAUX, bière blonde de type pils, titrant 4,5%.

SAISON DE BLATON, bière blonde de saison, titrant 7,8%.

AUTHENTIQUE BRASSERIE (Hainaut)AUTHENTIQUE BRASSERIE (Hainaut)
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20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 04:00

STADTSBROUWERIJ AU PHARE

Grote Markt, 21

B-3700 TONGRES

Depuis 1909, la brasserie est tenue par la famille FRÈRE.

En 1971, Yves FRÈRE et Maggy GILLISEN sont à la tête de l'entreprise.

La brasserie a recommencé a fonctionner en 2012, le 21 octobre de cette année là, le maître brasseur Bart DURLET a pu brasser sa première bière, mais pas pour longtemps, car elle est mise en faillite...

Elle va devenir une brasserie-musée café, dont le thème principal sera la :

AMBURON BEER

STADTBROUWERIJ AU PHARE (Limbourg)
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15 mai 2014 4 15 /05 /mai /2014 04:00
ANTWERPSE BROUW COMPAGNIE (Anvers)

ANTWERPSE BROUW COMPAGNIE

Appelkantstraat, 11

B-2540 ANVERS/ANTWERPEN

De 1800 à 1930, la SEEF était une bière blonde brassée par plusieurs brasseurs de Anvers. Le nom vient du quartier Seefhoek, un quartier de classe ouvrière célèbre pour ses nombreux bars et salles de danse. Malheureusement, cette bière disparut avec la première guerre mondiale.

Le 9 mars 2012, après trois années de recherche, Johan van DYCK crée la ANTWERPSE BROUW COMPAGNIE produit de nouveau la SEEFBIER selon la recette originale et pour le régal de tous... Pour l'instant, l'installation d'une brasserie coutant cher, la bière est brassée par la brasserie ROMAN de Oudenaarde.

SEEFBIER, bière blonde de type ale titrant 6,5%. Elle a reçu, en 2012, la médaille d'or au “World Beer Cup”.

ANTWERPSE BROUW COMPAGNIE (Anvers)
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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 04:00

MICROBROUWERIJ ANGERIK

Snaekkaarstraat, 30

B-1700 DILBEEK

La brasserie ANGERIK a été fondée en 1997 à Zellik par Angelo BUYSE et Eric DE CUYPER. Le nom de la brasserie vient des prénoms de ses deux fondateurs.

Au départ de Angelo, la brasserie déménagera à Dilbeek.

La brasserie produit ses bières par gravitation : tous les équipements de brassage sont placés les uns au dessus des autres. Il n'y a pas besoin de pompe.

BOERKE AMBER, bière ambrée de type ale, titrant 6,8%.

BOERKE BLOND, bière blonde de type ale, titrant 6,8%.

BOERKE BRUIN, bière brune de type double d'abbaye, titrant 6,5%.

BOERKE DONKER, bière noire de type ale, non filtrée, non pasteurisée, titrant 5,5%.

HARTEN TROEF, bière blonde de type ale. Brassée pour Heikantse Bierliefhebbers, tous les bénéfices sont reversés pour une bonne cause.

HIKSKE, bière blonde de type strong ale, titrant 6,8%. Brassée pour Heikantse Bierliefhebbers, tous les bénéfices sont reversés pour une bonne cause.

KRIEKENBOERKE, bière rouge de type lambic, titrant 6,5%. Élaborée à partir de 8 kg de cerises Schaarbeck pour 50 litres de Boerke. Brassée pour Heikantse Bierliefhebbers avec l'aide de l'association ZYTHOS, tous les bénéfices sont reversés pour une bonne cause.

OPSTALS SPECIALLEKEN 2005, bière fruitée de type ale, titrant 7%. N'est plus produite.

OPSTALS SPECIALLEKEN 2007, autre nom de la Kriekenboerke. N'est plus produite.

OPSTALSE TRIPEL 2004-2005, bière brune de type triple d'abbaye, titrant 6,8%. N'est plus produite.

MICROBROUWERIJ ANGERIK (Brabant Flamand)MICROBROUWERIJ ANGERIK (Brabant Flamand)
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13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 04:00

AMBIBREW VZW

Spanjaardshoek, 43/H

B-9991 MALDEGEM

AMBIBREW VZW est une association formée d'un groupe d'amis dédiée à l'art de la bière artisanale. Elle a créé sa propre bière... brassée par la brasserie BOELENS

AMBIBREW VZW, bière blonde de type strong ale, titrant 8 %.

AMBIBREW VZW (Flandre Orientale)
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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 04:00

 

BRASSERIE ALLARD & GROETEMBRIL

30 rue de la brasserie

B-7620 GUIGNIES

 

En 1890, la veuve ALLARD-MILHOMME a ajouté à la ferme familiale une brasserie. Elle nomme cette brasserie SAINT JOSEPH. Son fils aîné, Pierre ALLARD la suit dans cette aventure alors que les trois autres fils continuent à travailler à la ferme. Pierre décède très jeune et Edmond, un de ses frères, reprend la brasserie.

La production s'arrête durant la première guerre mondiale suite à la réquisition du matériel par les Allemands. Elle reprendra en 1923.

C'est Joseph, le fils de Edmond, qui reprend alors la brasserie. Joseph est tué en 1940. Edmond fait appel au mari de sa fille Marie-Thérèse, Jacques GROETEMBRIL, pour la direction de la brasserie.

Jacques donne alors le nom de ALLARD & GROETEMBRIL à la brasserie et lui apporte quelques amélioration juste après la deuxième guerre mondiale.

En 1952, Joseph, le fils de Jacques, modernise la brasserie.

Au milieu des années 1980, la brasserie produit 7 000 hl. La bière la plus renommée est la BRUNEHAUT 8.

En 1990, la brasserie est déclarée en état de faillite, le fils du dernier brasseur n'ayant voulu prendre la suite : Guy VALSCHAERS et Marie-Christine DUJARDIN, un couple de brasseurs de UNIBRA, rentré d'Afrique, prennent la relève : les bâtiments de Guignies étant en très mauvais état, ils construisent une nouvelle brasserie à Rongy...

 

BRUNEHAUT 8

CRISTALLINE

DOUBLE BRUNE

EXTRA VIEILLE, LA DRUIDE

GUIGNIES AMBRÈE, bière ambrée de type strong ale, titrant 8%.

GUIGNIES BRUNEHAUT, bière brune titrant 8%.

LA DRUIDE EXTRA

 

 

 

BRASSERIE ALLARD & GROETEMBRIL (Hainaut)
BRASSERIE ALLARD & GROETEMBRIL (Hainaut)
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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 04:00

 

BROUWERIJ ALKEN MAES   

Hoogstraat, 2A    

B-1650 BEERSEL

 

Alken Maes 1

 

L'entreprise « BROUWERIJ ALKEN-MAES » fut créée en 1988 de la fusion des brasseries MAES et CRISTAL ALKEN...   

En 1880, Egied MAES achète la brasserie de SINT-MICHAËL à Waarloos. Vingt ans plus tard, ses fils Ferdinand et Théophiel reprennent les rênes. Ils modernisent en installant une machine à vapeur. La brasserie s'appelle à cette époque : STOOMBROUWERIJ MOUTERIJ ST-MICHAËL GEBROEDERS MAES. Ils voudraient bien en changer...   

Dans les années 1920, ils lancent la première pils belge, et, en 1926, la troisième génération MAES rejoint l'entreprise familiale. Une nouvelle salle de brassage est alors construite.  

Peu de temps après, Arthur BOES fonde une brasserie à Alken, 100 km plus loin.    

Elles fusionnent donc en 1988 ; Après avoir été rachetée par le groupe DANONE & SCOTTISH NEWCASTLE, ALKEN-MAES rejoint la HEINEKEN COMPANY en 2008... 

Sous la direction de HEINEKEN, la brasserie peut de nouveau assumer sa position de challenger sur le marché belge.

 

 

ALKEN EXPORT, bière blonde de type pils, titrant 4,5%. 

CRISTAL 1928, bière blonde de type pils, titrant 5,8%. 

CRISTAL ALKEN, bière blonde de type pale lager, titrant 4,8%.      

MAES NA, version de la MAES PILS, sans alcool. 

MAES PILS, bière blonde de type pils, titrant 5,2%. 

MAES RADLER, bière de type pils aromatisée au citron, titrant 2%.    

MAES ZÉRO, version de la MAES NA, aromatisée au citron vert.

 

 

 

 

 

 

 

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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 04:00

 

BROUWERIJ AMELOT    

(1818-1968)


Amelot 1

 

Louis LANDUYT (1789-1849) , fils du brasseur Joseph MATTHIJS, créa sa brasserie en 1818 sur le Zandberg à Zele. Sa fille Élise (1834-1892) épousa Pierre-Aimé-Jacques AMELOT (1823-1905).    

Puis, c'est leur fils Louis René AMELOT (1869-1947) qui reprend la brasserie. Il lui donnera le nom de BRASSERIE MALTERIE LA CLOCHE ou BROUWERIJ DE KLOK...   

En 1908, la brasserie est modernisée.    

En 1930, la brasserie s'agrandit avec la construction de nouveaux bâtiments.  

En 1946, les frères Marcel et Jean AMELOT font construire une brasserie plus moderne.

 

Malheureusement, la brasserie est fermée en 1968 et démantelée en 1969...

 

Amelot 10

BLONDA   

BRUNA    

FARO   

SUPER    

TAVIA   

VIEUX LANDUYT    

ZELIA

 

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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 04:00

 

PICOBROUWERIJ ALVINNE    

Vaarstrasst, 4    

B-8252 MOEN/ZWEVEGEM

Alvinne 1

Davy SPIESSENS, maître-brasseur et Glenn CASTELEIN, deuxième brasseur et « public relation » lancent leur activité brassicole à Ingelmunster (Flandre Occidentale) en 2004. Les débuts sont modestes...    

« ALVINNE » désigne un petit être féminin ailé, sorte de fée qui fait tourner la tête des hommes et leur fait oublier le chemin pour rentrer chez eux.  

 

Alvinne 10

 

En 2007, la brasserie devenant trop petite, ils déménagent à Heule, près de Courtrai, où ils produisent 450 hl annuels.  

En 2010, Marc DE KEUKELEIRE rejoint le groupe en tant que responsable de l'hygiène et maître « es levure ». Il amène avec lui sa souche de levure « Morpheus » en référence à Morphée, déesse des rêves prophétiques. Cette levure sert à la production de toute la gamme de la brasserie.    

En 2011, même topo, la brasserie est trop petite : avec une production de 1 500 hl, les trois amis doivent déménager. Ils partent pour Moen, pas très loin. A l'intérieur, plusieurs espaces ont été aménagés avec une partie « loft de dégustation », situé en hauteur avec un point de vue sur l'ensemble de la salle de brassage, une partie bar, une partie stockage, une partie laboratoire et une partie chambre chaude.    

Ils vont partir à la recherche de barriques de vins pour faire vieillir leurs bières, ce sera des fûts de Monbazillac du « Château Bélingard ». Mais ils sont toujours à la recherche d'autres fûts...   

Maintenant, ils désireraient atteindre les 2000 hl en 2013... à suivre.

Alvinne 4

ALVINNE BLOND, bière blonde de type ale, titrant 6%.   

ALVINNE BLOND EXTRA, bière blonde de type ale, titrant 7,1%.    

ALVINNE BRUIN, bière brune de type ale, titrant 6,5%.    

ALVINNE TRIPEL, bière blonde de type tripel, titrant 8,7%.    

ALVINO, bière ambrée de type ale aromatisée au raisin rouge, titrant 5,5%. Elle vieillit 8 mois en fûts de Bourgogne.    

BALTHAZAR, bière brune de type ale de Noël, aromatisée au gingembre, à la coriandre et à la cardamone, titrant 9%.  

BEER GEEK WEEDING IN LONDON CITY, bière élaborée à l'occasion d'un mariage : c'est une bière à base de « Morpheus Dark » et de « Kerasus », vieillie en fût de whisky GLENROTHESS durant 12 mois, titrant 8%.    

BOLLEVILLE CALVADOS BARREL, bière brune de type imperial stout, à base de bière « Mano Negra », titrant 10%. Elle est vieillie 12 mois en fûts de Calvados.    

CAPER FUMATIS, bière brune de type rauchbier, titrant 6,3%.    

DERTIG, bière titrant 8%. Élaborée pour le 30ème anniversaire de l'hôtel Erasmus de Bruges, c'est une édition limitée.    

FESTINA LENTE, bière brune de type ale, titrant 7%.   

FREAKY, bière blonde de type ale, titrant 3,8%.    

FREAKY DARK, bière brune de type ale, titrant 3,8%.    

GASPAR, bière blonde de type ale de Noël, titrant 8%    

HALLESCHELLE, bière ambrée de type ale, titrant 8,5%.   

KERASUS, bière rouge de saison (été) aromatisée à la cerise, titrant 5,5%. A 100 litres de bière « Morpheus Wild », on ajoute 25 kg de cerises et on laisse vieillir 8 mois.  

LA CUVÈE D'ERPIGNY, bière brune de type barley wine, titrant 15,2%. Elle est vieillie 6 mois en fûts de Monbazillac.   

LA CUVÈE FREDDY, bière noire de type soul ale, titrant 10%. Elle est vieillie en fût de Bourgogne.   

LAND VAN MORTAGNE  bière brune de type quadruple d'abbaye, titrant 13.9%.   

MANO NEGRA, bière noire de type imperial stout, titrant 10%.    

MELCHIOR, bière ambrée de Noël de type barley wine, titrant 11%.    

MELCHIOR CALVADOS BARREL, bière ambrée de type barley wine (Melchior) vieillie 8 mois en fûts de Calvados.  

MORPHEUS DARK, bière noire de type strong ale, titrant 10,2%.    

MORPHEUS EXTRA RA, bière blonde de type ale, titrant 7,1%.    

MORPHEUS TRIPEL, bière blonde de type tripel, titrant 8,7%.    

MORPHEUS WILD, bière brune de type oud bruin, titrant 5,9%.    

N MAUROOTJE LAUWSE, bière blonde de type ale de saison, titrant 7%.    

NAKED LADIES, bière blonde de type ale, titrant 4,4%.    

PIPEDREAM, bière ambrée de type american india pale ale, titrant 6,3%. Elle est élaborée en collaboration avec les brasseries PIPEWORKS (Chicago) et DE STRUISE BROUWERS (Oostvleteren).    

PODGE BELGIAN IMPERIAL STOUT, bière noire de type imperial stout, titrant 10,5%.    

WILD WEST, bière ambrée de type ale viellie en fûts de chêne, titrant 6%.

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