Le blog de Dom

BRAUEREI JOSEF BAUMGARTNER AG

Denisgasse, 8-10

A-4780 SCHARDING

La brasserie est créée en 1609.

En 1938, la NIKLAS BRAUEREI de Wesenufer an der Donau est acquise par la famille BAUMGARTNER.

En 1954, compte tenu des exigences croissantes de la technologie de production, la brasserie déménage à Schärding.

En 1965, d'importantes modifications sont apportées : l'unité d'embouteillage et d'expédition, entre autres.

Pour un meilleur approvisionnement de la région de Linz, un dépôt fut créé à Leonding.

En 1983, la brasserie et la cuverie sont renouvelées. De 1990 à 1996, de nouvelles réalisations : système de filtration moderne, nouveaux réservoirs de stockage, nouvelle salle d'embouteillage et une usine de traitement des eaux usées...

Depuis 2002, le nouveau centre logistique permet de livrer d'une manière fiable la Haute Autriche et la Bavière toute proche.

En 2005, une nouvelle salle de brassage est construite, totalement automatisée...

En 2007, le système de traitement des eaux usées est renouvelé, de nouvelles caves de fermentation et de stockage sont construites (8 000 hl ).

Dernièrement, 2010-2011, un bâtiment administratif moderne a été construit.

BAUNTI 1609 GREEN LEMON, bière blonde de type ale aromatisée au citron vert, titrant 2,5%.

BAUNTI 1609 LAGER, bière blonde de type pale lager, titrant 5%.

BAUMGARTNER DOPPELMALZ, bière brune titrant 5,1%.

BAUMGARTNER EXPORT, bière blonde de type dortmunder, titrant 5,7%.

BAUMGARTNER GARTEN RADLER, bière de type panaché aromatisé au citron, titrant 2%.

BAUMGARTNER MÄRZEN, bière de type märzenbier, titrant 5,1%.

BAUMGARTNER PILS, bière blonde de type pils, titrant 4,8%.

BAUMGARTNER STIFTUNGSBIER, bière blonde de type pale lager, titrant 5,1%.

BAUMGARTNER URBIER, bière brune de type zwickelbier, titrant 5,4%.

BAUMGARTNER WEIHNACHTSBOCK, bière blonde de type heller bock, titrant 6,5%.

BAUMGARTNER ZWICKL, Bière blonde de type zwickelbier, titrant 5,2%.

BRAUEREI MURAU    

Raffaltplatz, 19-13    

A-8850 MURAU

La brasserie a été créée en 1495.

Son propriétaire de 1823 à 1856, Valentin BAUER fut élu maire n 1848. Il a tenté d'adapter l'entreprise aux conditions économiques et techniques de l'époque.

En 1910, elle est transformée en coopérative...  

Dans les années 1980-1990, la brasserie a nettement augmenté sa production : en 1980, elle produisait 65 000 hl et en 2011, 34 000.

JOES BEER, bière ambrée de type amber lager, titrant 5,2%.   

MURAUER BLACK HILL, bière brune de type märzenbier, titrant 5,1%.    

MURAUER BOCK, bière blonde de type heller bock, titrant 7,3%.    

MURAUER DOPPELMALZ, plus connue sous le nom de DUNKEL, n'est plus produite.    

MURAUER DUNKEL, bière brune de type pils, titrant 5,2%.    

MURAUER HOPFENGOLD, bière blonde de type pils, titrant 5,7%.    

MURAUER LEMONGRAS, panaché aromatisé au citron, à base de 60% de MÄRZEN et 40% de limonade de citronnelle, titrant 2,9%.    

MURAUER MÄRZEN, bière blonde de type märzenbier, titrant 5,2%.    

MURAUER NOCK-LAND BIER, bière brune titrant 5,2%.    

MURAUER PILS, bière blonde de type premium pils, titrant 5,1%. 

MURAUER STEIERGOLD, bière blonde de type pale lager, titrant 5,2%.    

MURAUER WEISSBIER, bière blanche de type hefeweizen, titrant 5,6%.  

MURAUER ZITRONENRADLER, panaché aromatisé au citron, à base de 60% de bière et 40% de limonade au citron, titrant 2,9%.    

MURAUER ZWICKL, bière blonde de type zwickelbier, titrant 5,2%.    

PREISEL&BIER, bière aromatisée aux canneberges, titrant 2,9%.   

SCHWARZENBERG'S BLACK HILL, bière blonde de type premium lager, titrant 5,1%.   

ZITRO&BIER, panaché aromatisé au citron, à base de 60% de MÄRZEN et 40% de limonade au citron, titrant 2,1%.

BRAUEREI PIESTING   

Gutensteinerstraße, 48   

A-2753 MARKT PIESTING

La brasseie a été fondée en 1824 par Johann Nepomuk MUELLER. Mais, elle a été mise en faillite en 1829...

Après plusieurs changements de propriétaire, en 1841, la brasserie est relancée par Tibèrius LEHN, né en 1785 et maître-brasseur à Schwechat. La famille LEHN rénove la brasserie, qui devient alors une des entreprises les plus importantes de la région.

En 1994, les deux frèresJosef et Karl LEHN vendent la brasserie.

En 2005, la brasserie est reprise par VEREINIGTEN KÄRTNER BRAUEREIEN et fermée aussitôt.

PIESTINGER BOCK, bière blonde de type heller bock, titrant 7%.    

PIESTINGER FRÜHLING, bière blonde de type pale lager, titrant 4,3%.    

PIESTINGER GAMBRINUS, bière blonde de type dortmunder, titrant 5,7%.    

PIESTINGER LAGER, bière blonde de type pale lager, titrant 5,3%.    

PIESTINGER OKTOBERBIER, bière blonde de type märzenbier, titrant 5,6%.    

PIESTINGER PETZ, bière brune de type lager, titrant 5,3%.    

PIESTINGER RADLER, panaché titrant 2,4%.    

PIESTINGER ZWICKL, bière blonde de type zwickelbier, titrant 5,3%.

ENKEL

La ENKEL ou simple, est une bière blonde d'abbaye, douce, fruitée et bien goûteuse avec de belles saveurs de malt, de fruits mûrs (abricot, prune jaune, cerise), de miel et de fleurs sauvages.

Quelques exemples :

LA TRAPPE ENKEL, bière de type belgian pale ale d'abbaye, titrant 5,5%

BRASSERIE KOENIGSHOEVEN à Tilburg ((NL) – Brabant septentrional).

DUBBEL

La DUBBEL ou double, est une bière ambrée, couleur foncée à cuivrée avec des reflets rougeâtres, titrant 6 à 8% et plutôt sucrée.

Elle est complexe, riche et maltée avec des notes de caramel, de toffee et de pain grillé. On peut y retrouver des notes de raisins secs, de pruneaux et de cerises, mais les notes épicées sont modérées. L'amertume est généralement moyenne à faible, la mousse dense et tenace...

Quelques exemples :

MAREDSOUS, bière brune-rougeâtre titrant 8%    

ABBAYE DE MAREDSOUS à Maredsous ((B) – Province de Namur).    

LEFFE BRUNE, bière brune titrant 6,5%    

ABBAYE DE LEFFE à Dinant ((B) – Province de Namur).    

CORSENDONK PATER DUBBEL, bière brune-acajou titrant 7,5%    

BRASSERIE CORSENDONK à Turnhout ((B) – Province d'Anvers).

FRASTANZER BRAUEREI

Bahnhofstraße, 22 – A-6820 FRASTANZ

La brasserie a été créée en 1902 par une association de 35 membres, qui ont désigné Martin REISCH comme directeur : au début du 20ème siècle, les petites brasseries ne sont plus rentables, il faut s'allier si on veut survivre...

Le premier brasseur fut Franz WETZEL.

En 1908, les fûts en chêne étaient transportés par charrettes à chevaux avant que la brasserie n'achète son premier camion, un Sauer. Après la seconde guerre mondiale, on a fait appel aux chevaux à cause de la pénurie de carburant.

En 1913 fut construite une usine d'embouteillage, en 1927, celle-ci a été agrandie, en 1956,une cuverie et un nouveau chai de stockage avec des réservoirs en aluminium, en 1970, une nouvelle salle de brassage plus grande, en 1978, un entrepôt et en 1990, une nouvelle chaufferie...

Depuis 2010, le nouveau président est Lothar GALLAUN. Les membres de cette association sont 104.

FRASTANZER 3 SCHWESTERNBIER, bière blonde de type pale lager, titrant 4,9%

FRASTANZER BOCK, bière blonde de type heller bock, titrant 7,1%

FRASTANZER CLASSIC GOLD, bière blonde de type pils, titrant 5,3%

FRASTANZER GOLD SPEZIAL, bière blonde de type dortmunder, titrant 5,5%

FRASTANZER HELLES, bière blonde de type dortmunder, titrant 4,3%

FRASTANZER JUBILÄUM, bière blonde de type premium lager, titrant 4,9%

FRASTANZER JUBILÄUM KELLERBIER, bière blonde de type zwickelbier, titrant 5,3%

FRASTANZER JUBILÄUMSBRÄU, bière blonde de type zwickelbier, titrant 4,9%

FRASTANZER KELLERBIER BIO, bière blonde de type zwickelbier, titrant 5,5%

FRASTANZER NATUR RADLER ZITRONE NATURTRÜB, panaché au citron titrant 2,6%

FRASTANZER PICCOLO, bière blonde de type dortmunder, titrant 4,9%

FRASTANZER PILS, bière blonde de type pils, titrant 4,9%

FRASTANZER PREMIUM, bière blonde de type pale lager, titrant 5%

FRASTANZER RADLER SAUER, panaché titrant 2,8%

FRASTANZER S'DUNKLE, bière brune titrant 5,6%

FRASTANZER S'HONIG, bière brune aromatisée au miel, titrant 4,9%

FRASTANZER S'KLENNE, bière blonde de type premium lager, titrant 4,9%

BRAUEREI FRITZ SCHNEEBERGER    

Gewerbestraße, 639 – A-8970 SCHLADMING

Cette brasserie artisanale est créée en octobre 1994 par le maître-brasseur Fritz SCHNEEBERGER. Il prendra sa retraite en 2011 et laissera les rênes de la brasserie à Rudolf SCHAFLINGER. Il n'y a qu'une seule bière brassée (1000 hl annuels) :

SCHNEE-WEISSE, bière blanche de type hefeweizen, titrant 4,6%.

BRAUEREI HIRT   

Hirt, 9 – A9322 MICHELDORF

La brasserie est fondée en 1270 dans le sud de la province de Carinthie. C'est une brasserie privée, la deuxième en Autriche.

En 1913, la production annuelle de la brasserie atteint 9 200 hl. Mais actuellement, elle emploie 69 personnes et produit annuellement 162 000 hl (2007).

En 1964, la brasserie est reprise par Nelly MÖLLER et Astrid MATCHETT-KRENN.

Elle propose une vaste gamme de style de bières, mais a forgé sa réputation avec les pilsners.

1270^er, bière ambrée de style vollbier, titrant 4,9%.    

HIRTER BIOBIER, bière blonde de type pale lager, titrant 4,8%   

HIRTER BIOHANFBIER, bière blonde de type lager, aromatisée au chanvre, titrant 4,8%.    

HIRTER DUNKEL DRAUGHT, bière brune titrant 4,6% 

HIRTER EXPORT PILS, bière blonde de type pils, titrant 5,4%. N'est plus produite.    

HIRTER FESTBOCK, bière blonde de type heller bock, titrant 7%    

HIRTER MÄRZEN, bière blonde de type märzenbier, titrant 5%    

HIRTER MORCHL, bière brune titrant 5%    

HIRTER PRIVAT PILS, bière blonde de type pils, titrant 5,2% 

HIRTER RADLER, panaché titrant 2,5%    

HIRTER RADLER KRÄUTER NATURTRÜB, panaché aromatisé au citron titrant 2,5%   

HIRTER VOLLBIER, bière blonde de type pale lager, titrant 5%. Elle est appelée également TWIST OFF. 

HIRTER WEIZEN, bière blanche de type Hefeweißbier, titrant 5,4%.  

HIRTER ZWICKL, bière blonde de type zwickelbier, titrant 5,2% 

TEKKNO TRANCE, bière blonde de type pale lager, titrant 5%

BRAUGASTHOF FALKENSTEIN

Pustertalerstraße, 40 – A-9900 LIENZ

La brasserie a été créée par Johann Batist STEINER. Elle fut rénovée 1918 après les dégâts causés par la première guerre mondiale.

En 1977, elle passes les mains de la STEIRERBRAU AG, qui fusionne en 1998 avec la BRAU UNION ÖSTERREICH AG.

FALKENSTEIN DUNKEL, bière brune titrant 5,5%

FALKENSTEIN HELLES KELLERBIER, bière blonde titrant 5,4%

FALKENSTEIN WEIZEN, bière blanche de type hefeweizen, titrant 5,4%

FALKENSTEIN ZWICKL, bière de type zwickelbier, titrant 5,3%

BRAUEREI FOHRENBURG    

Fohrenburgerstraße, 5 – A-6700 BLUDENZ

La brasserie est créée en 1881 par Ferdinand GASSNER sous le nom de BIERBRAUEREI FOHRENBURG F. GASSNER & COMP. Et d'entrée produit 800 000 litres annuels.

En 1884 commence la mise en bouteilles, et en 1888, la bière est distribuée par des charrettes à chevaux jusqu'à Innsbruck. Les premiers camions motorisés apparaîtront en 1913.

Dans les années 1896-1898, la production atteint 50 000 hl.

En 1926, la brasserie installe son premier dépôt à Landeck (Tyrol).

En 1968, la brasserie abandonne les fûts en bois pour les fûts en métal.

A partir de 1975, la brasserie exporte vers l'Italie, la Suisse et le Liechtenstein.

En 1981, pour son centième anniversaire, la brasserie produit 150 000 hl et devient la plus grande brasserie du Vorarlberg et la 6ème en Autriche.

En 2001 est installée une nouvelle chaîne 100% automatique de remplissage des fûts (120 fûts à l'heure).

En 2010 est construite une nouvelle unité de filtration...

FOHRENBURGER JUBILÄUM, bière blonde de spécialité, titrant 5,5%    

FOHRENBURGER STIFTLE, bière blonde titrant 4,8%    

FOHRENBURGER MÄRZEN, bière blonde de type märzenbier, titrant 4,8%    

FOHRENBURGER KELLER NATURTRÜB, bière blonde de type zwickelbier, titrant 5,3%    

FOHRENBURGER WEIZEN, bière blanche de type hefeweizen, titrant 5,2%  

FOHRENBURGER OHNE, bière blonde sans alcool    

FOHRENBURGER DUNKLES, bière brune de spécialité, titrant 5,5%  

FOHRENBURGER FESTBIER, bière blonde de type märzenbier, titrant 5,7%    

FOHRENBURGER BOCK, bière brune de type dunkler bock, titrant 7,2%    

FOHRENBURGER OKTOBERFESTBOCK, bière blonde de type heller bock, titrant 7,2%   

FOHRENBURGER PILS, bière blonde de type pils, titrant 4,8%   

FOHRENBURGER LAGER, bière blonde de type lager, titrant 4,9%    

FOHRENBURGER N°1, bière blonde spéciale titrant 5,5%    

FOHRENBURGER BIERLE FÜRS FESCHTLE, bière blonde titrant 4,9%   

FOHRENBURGER TRADITION 1881, bière blonde titrant 4,8%    

FOHRENBURGER 1881 GOLD MÄRZEN, bière blonde de type märzenbier, titrant 4,9%   

FOHRENBURGER RADLER, bière de type panaché aromatisé soit à l'orange (BLUTORANGE INGWER), soit au citron (HOLUNDER LIMETTE), titrant 2,6%, ou sans alcool (ALKOHOLFREI), ou à l'eau pétillante des Alpes (SAUER RADLER) titrant 3,3%, ou aux fruits (SÜSSER RADLER) et 50% blanche et 50% limonade (WEIZEN RADLER) titrant 2,7%    

FOHRENBURGER DOPPELMALZ, bière brune titrant 4,7%    

FOHRENBURGER EDITION, bière blonde de type dortmunder, titrant 4,8%    

ENGELBURG ORIGINAL, bière blonde de type pils, titrant 4,2%