Le blog de Dom

LES ALES (23) - OUD BRUIN

Par Dom

La OUD BRUIN ou « vieille brune », est un type de bière belge (Flandre Orientale), qui est très proche de la bière rouge issue de Flandre Occidentale. Cette bière est élaborée à partir d'un mélange de bières vieilles et jeunes. Les malts, houblons et...

BRASSERIES AUTRICHIENNES (16)

Par Dom

ANTON WALLNER BRÄU Wasserfallstraße, 118 – A5743 KRIMML La ANTON WALLNER BRÄU fut fondée en 2008 par Manfred OPRESNIK. Il a donné ce nom à sa brasserie en l'honneur de Anton WALLNER, né à Krimml et fervent défenseur des paysans du Tyrol face aux Bavarois...

BRASSERIES AUTRICHIENNES (15)

Par Dom

AUGUSTINER BRÄU KLOSTER MÜLLN Lindhofstraße, 7 – A-5020 SALZBURG La brasserie a été créée en 1621 par les Moines Augustins. AUGUSTINER FASTENBIER , bière blonde de printemps, de type premium lager, titrant 5,2% AUGUSTINER BOCKBIER , bière brune d'hiver,...

Ah bon ? C'est quoi ?

Par Dom

LES ALES (22) - DUNKELWEIZEN

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La DUNKELWEIZEN ou « bière de froment foncée » est originaire de Bavière (Allemagne). C'est une variété de Weizenbier de coloration très foncée ( dunkel en allemand), voire brune. Sa couleur est obtenue par l'ajout de malts d'orge et de froment fortement...

BRASSERIES AUTRICHIENNES (14)

Par Dom

3 BLACK BITCHES HOFBRAUEREI WIENER Dietmannsdorf, 17 – A-8181 ST. RUPRECHT AN DER RAAB C'est une micro-brasserie... HANF GOLD SPEZIAL , bière de type pale lager, aromatisée aux herbes. ZUM ALFONS BALDINGER Bergen, 2 A-4690 RUTZENHAM BEI SCHWANENSTADT...

BRASSERIES AUTRICHIENNES (13)

Par Dom

ADLERBRÄU Marktplatz, 2 – A2115 ERNSTBRUNN ADLER PILS , bière blonde SCHWARZER ADLER , bière noire. ADLERBRÄU Rathausplatz, 7 – A-3430 TULL AN DER DONAU Le restaurant ZUM ADLER est construit en 1632, et, en 2004, on y a adjoint une brasserie et l'ensemble...

Jeu de mots...

Par Dom

LES ALES (21) - ANNEDD'ALE

Par Dom

C'est un nouveau style de bière, né au Québec, qui s'est développé à l'initiative de Mario D'EER, bièrologue, Philippe WOUTERS, bièrologue, Michel GAUTHIER, maître-brasseur et Tobias FISHBORN, maître-levurier. L' ANNEDDALE est élaborée en utilisant «...

BRASSERIES AUTRICHIENNES (12)

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ZWETTLER PRIVATBRAUEREI Syrnauer Straße, 22-25 – A-3910 ZWETTL En 1708, est créée une brasserie à Zwettl par des moines cisterciens : la STIEGENBRAUEREI. En 1890, le brasseur Georg SCHWARZ rachète cette brasserie, qui va devenir la PRIVATBRAUEREI ZWETTL...