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4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE FISCHER à Schiltigheim (67)

BRASSERIE FISCHER

7 route de Bischwiller

F-67300 SCHILTIGHEIM

En 1821, Jean-Frédéric FISCHER-GARNIER crée la BRASSERIE À L'OURS BLANC à Strasbourg.

En 1838, elle est vendue à Martin EHRHARD-WEBER.

En 1840, elle devient la BRASSERIE FISCHER en l'honneur de son fondateur.

A la mort de Martin, en 1843, elle revient à son fils Jean EHRHARD-FLACH. C'est lui et ses deux fils Jean-Eugène et Auguste-Émile qui vont la transférer à Schiltigheim, la « Cité des Brasseurs » dès 1854. De nouvelles caves y sont creusées vers 1876.

En 1884, Auguste-Émile devient le seul propriétaire. À partir de cette date toute la production est transférée à Schiltigheim. Puis elle devient une société anonyme en 1900...

Puis la brasserie commença à racheter des petites brasseries aux alentours : BRASSERIE DE LA HACHE à Schiltigheim (1903), BRASSERIE DE L'AIGLE à Surbourg (1904), BRASSERIE DU RHIN à Schiltigheim (1905), BRASSERIE NICO à Colmar (1906), BRASSERIE AMOS à Wasselonne (1906), BRASSERIE DE LA VILLE DE PARIS à Schiltigheim (1914)... En 1922, elle rachètera la BRASSERIE D'ADELSHOFFEN à Schiltigheim. En 1959, elle rachètera la BRASSERIE GRUBER de Strasbourg.

En 1912, elle se dote d'une malterie à l'emplacement de la BRASSERIE HAUER, qu'elle a également rachetée. La production est alors de 165 000 hl. Elle possédait également une voie de chemin de fer privée qui la reliait à la gare de marchandise de Bischeim-Schiltigheim et elle expédiait un train tous les jours sur Paris... Celle-ci a fonctionné jusqu'en 1998.

Lorsque l'Alsace redevient française après la première guerre mondiale, la brasserie crée la BIÈRE DU PÊCHEUR. (Fischer signifiant en français Pêcheur).

Le célèbre « Fischermännele », le petit bonhomme assis sur son tonneau et buvant une bière, devient le logo de la brasserie en 1930, lors du lancement de la FISCHER GOLD, devenue aujourd'hui la FISCHER TRADITION.

Le 11 août 1944, des bombardements détruisent la brasserie aux 2/3.

De 1940 à 1966, elle est dirigée par Robert DEBUS, le gendre de Léon BRAUN, ancien directeur, puis par son fils Michel de 1966 à 1996, date à laquelle la brasserie entrera dans le groupe HEINEKEN...

Elle est fermée en 2009 et sa production transférée à la BRASSERIE DE L'ESPÉRANCE à Schiltigheim et à la BRASSERIE DU PÉLICAN à Mons en Baroeul (59)...

36.15, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 4,9%. Elle a été appelée « La Bière Amoureuse ». N'est plus produite.

ALSA'GOLD, bière blonde spéciale, titrant 6,5%. N'est plus produite.

BIÈRE DU PÊCHEUR, bière blonde. N'est plus produite.

CENTENAIRE, bière blonde spéciale de luxe. N'est plus produite.

DESPERADOS, bière blonde de type ale aromatisée à la téquila, titrant 5%.

DORELEI, bière ambrée de type ale aromatisée, titrant 6,3%. En 2007, elle prendra le nom de FISCHER RÉSERVE AMBRÉE.

FISCHER BIÈRE DE L'ÉTÉ, bière blonde de type pale lager, titrant 4,7%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE DE MARS, bière blonde de type pale lager, titrant 5,5%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE DE NOËL, bière ambrée de type lager, titrant 6%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE SPÉCIALE, bière blonde de type pale lager, titrant 4,8%. On la connaît sous le nom de TESCO. N'est plus produite.

FISCHER BLANCHE DE L'ÉTÉ, bière blanche de type witbier, titrant 5%. N'est plus produite.

FISCHER GOLD, bière blonde.

FISCHER PILS, bière blonde.

FISCHER RÉSERVE AMBRÉE, bière ambrée de type ale aromatisée, titrant 6,3%. Elle était appelée DORELEI jusqu'en 2007.

FISCHER TRADITION, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

HOOPLA FISCHER, bière ambrée de type amber ale, titrant 4,9%. N'est plus produite.

KINGSTON, bière blonde de type ale aromatisée au rhum, titrant 5,9%. N'est plus produite.

LA 3 ÉTOILES, bière blonde spéciale. N'est plus produite.

LA BELLE STRASBOURGEOISE, bière blonde. N'est plus produite.

LA ROYALE, bière blonde de type strong pale ale, titrant 6,8%. Brassée pour les supermarchés Monoprix. N'est plus produite.

PÊCHEUR, bière blonde de type pils, titrant 4,9%. N'est plus produite.

SCHOEN'BRÄU, bière blonde spéciale titrant 4,5%.

SCHOEN'GOLD, bière blonde spéciale, titrant 6,5%.

SKYLAKER, bière blonde de type pale lager, titrant 3%. N'est plus produite.

STEPHAN, bière brune de type old scotch. N'est plus produite.

STRASBRÄU, bière blonde de type pale lager, titrant 4,6%. N'est plus produite.

TESCO, bière blonde de type pale lager, titrant 4,8%. Elle s'appelle également FISCHER BIÈRE SPÉCIALE. N'est plus produite.

BRASSERIE FISCHER à Schiltigheim (67)
BRASSERIE FISCHER à Schiltigheim (67)
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3 février 2015 2 03 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE ADELSHOFFEN à Schiltigheim (67)

BRASSERIE ADELSHOFFEN

87 route de Bischwiller

F-67300 SCHILTIGHEIM

« Le savoir-faire d'autrefois »

La brasserie-malterie est fondée en 1862 par les frères EHRHARD sur l'emplacement de l'ancienne huilerie de Schiltigheim.

En 1870, après la défaite de la France et l'annexion de l'Alsace, pour conserver sa clientèle française, elle va donner naissance à la BRASSERIE DE LA MEUSE à Bar le Duc (55) et y déléguer leur directeur commercial M. KREISS. Celle-ci deviendra un géant de la bière.

Puis en 1883, suite à la fermeture des frontières et l'augmentation des droits de douanes français, la BRASSERIE EHRHARD FRÈRES s'associe à une autre brasserie voisine, sous contrôle allemand, la HAHNENBRÄU GESELLSCHAFT. Cette association devient la STRASSBURGER MÜNSTERBRÄU AG, une société anonyme de droit allemand.

En 1918, les Allemands repartis, l'Alsace retourne à la France et la brasserie prend le nom de GRANDE BRASSERIE ALSACIENNE D'ADELSHOFFEN et revient aux domaines français, qui mettent en vente leur part. Mise aux enchères en 1922, cette part est rachetée par la BRASSERIE PÉCHEUR, également implantée à Shiltigheim et dirigée par Léon BRAUN...

Le 13 novembre 1934, elle adopte comme emblème un écusson figurant la Cathédrale de Strasbourg, copie conforme du blason du village d'Adelshoffen, disparu durant la Guerre de Trente Ans.

En 1938, la BRASSERIE ADELSHOFFEN se transforme en société anonyme de droit français.

En 1945, les accords avec la BRASSERIE DE LA MEUSE sont dénoncés et la brasserie ne doit compter que sur le dynamisme de son propre réseau commercial.

En 1946, la production passe à 83 000 hl.

En 1950, ses marques PILS, MÜNSTERBRÄU et SELECT rayonnent dans la France entière et au-delà... Puis, elle produira ALSATOR, BOCK, TRADITION et RHEINGOLD...

En 1981, la production atteint 300 000 hl.

En 1982, la brasserie lance une bombe sur le marché, ADELSCOTT, une bière au malt de whisky. Et ce, au moment où la brasserie connaissait quelques difficultés : elle joue son avenir avec cette bière.

En 1987, la pari est gagné : ADELSCOTT est devenue la bière leader de la brasserie qui en brasse 80 000 hl sur les 360 000 qu'elle produit. En 1993, plus de 200 000 hl (sur les 595 000 produits) de cette bière sont vendus dans une quarantaine de pays sur les cinq continents...

En 1996, elle est rachetée par le groupe HEINEKEN, qui lui attribue un rôle différent, à savoir la production des bières premier prix ou marques de distributeurs...

Au début des années 2000, la décision de fermer la BRASSERIE ADELSHOFFEN est prise : le groupe HEINEKEN possède à Saint Omer (62) une brasserie assurant une meilleur productivité. Après une lutte âpre, 10 jours de grève, les salariés ont du s'y résoudre, ils ont voté à l'unanimité en faveur des propositions de la direction sur les indemnités compensatoires et le reclassement, signant ainsi la fin de la brasserie … le 31 août 2000.

Mais la BRASSERIE FISCHER continue de brasser la bière ADELSCOTT et commercialise toujours une bière sous la marque ADELSHOFFEN. Depuis la fermeture de la BRASSERIE FISCHER en 2009, la production est transférée à la BRASSERIE DE L'ESPÉRANCE appartenant au groupe HEINEKEN.

En 2014, le site de l'ancienne BRASSERIE FISCHER-ADELSHOFFEN n'est plus... la BRASSERIE STORIG pourrait prochainement s'implanter dans l'ancienne villa de la BRASSERIE ADELSHOFFEN.

ADELSCOTT, bière ambrée de type ale au malt de whisky, titrant 6,6%.

ALSATOR

BIÈRE DE LUXE ADELSHOFFEN

BOCK ADELSHOFFEN

EXPORT BIER ADELSHOFFEN

MÜNSTERBRÄU

PILS ADELSHOFFEN

RHEINGOLD

SELECT

BRASSERIE ADELSHOFFEN à Schiltigheim (67)
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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 05:00
BROUWERIJ DE KROON (Brabant Flamand)

BROUWERIJ DE KROON

Beekstraat, 20

B-3040 NEERIJSE

En 1897, la famille COSTER-DEPRÉ commence à brasser à Neerijse, sous la direction de Engelbert DE COSTER. Puis c'est son fils Jean qui reprend la succession, puis Romain, le frère de Jean.

L'histoire durera jusqu'en novembre 1983.

En 2003, la brasserie est protégée comme monument .

En 2012, la famille DELVAUX redonne un second souffle à la brasserie : Freddy est un expert en Belgique, son fils Filip a un doctorat avec une thèse sur les bières blanches... Freddy, Filip et Peter DELVAUX ouvrent le BIERCENTRUM DELVAUX sur les lieux mêmes où se trouvait la BROUWERIJ DE KROON...

DELVAUX, bière blonde de type strong ale, titrant 8,5%.

JOB, bière blonde de type ale, titrant 6%. Job est le surnom de Freddy.

SUPER KROON, bière ambrée de type pale ale, titrant 6,5%.

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28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 05:00
BROUWERIJ DE KROON (Flandre Orientale)

BROUWERIJ DE KROON

B-9300 ALOST

De 1899 à 1901, la brasserie appartenait à Léopold VAN WASSENHOVE et portait son nom : BROUWERIJ VAN WASSENHOVE.

À sa mort, sa veuve, Adèle, reprit la brasserie. En 1905, elle se remaria et donna à la brasserie le nom de BROUWERIJ VAN MOL VAN WASSENHOVE. Nom qu'elle gardera jusqu'en 1925, date de la mort de son deuxième mari. La brasserie prendra le nom de BROUWERIJ VAN MOL VAN WASSENHOVE Vve.

En 1940, Adèle vendra la brasserie à C. HUYLEBROECK, qui lui donnera le nom de BROUWERIJ DE KROON.

La brasserie cessera de produire en 1954 et deviendra un dépôt de bières pour la BROUWERIJ LAMOT de Malines.

A l'endroit de la brasserie s'élève maintenant un immeuble appelé DE KROON...

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27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 05:00
BROUWERIJ DE KONINCK (Anvers)

BROUWERIJ DE KONINCK

Mechelsesteenweg, 291

B-2018 ANTWERPEN (ANVERS)

En 1827, Joseph Henricus DE KONINCK achète l'auberge DE PLAISANT HOF ( le jardin du plaisir), située à la périphérie de Anvers, dans le petit village de Berchem.

En 1833, après le décès subit de son mari Joseph Henricus, Élisabeth COP épouse Johannes VERVLIET. Celui-ci transforme l'auberge en une brasserie qui portera le nom de BROUWERIJ DE HAND, en référence à une borne située en face de la brasserie où une main est sculptée...

En 1845, Carolus DE KONINCK, fils de Joseph Henricus et Élisabeth, reprend la brasserie.

A la fin du 19ème siècle, DE KONINCK est devenue la bière préférée des Anversois.

En 1909, Carolus décède, sa sœur Josephina prend provisoirement la tête de la brasserie.

En 1912, la brasserie est rebaptisée BROUWERIJ DE KONINCK.

En 1918, Joseph VAN DEN BOGAERT et Florent VAN BAUWEL relancent la brasserie : l'entreprise entame sa spectaculaire expansion. En 1919, la brasserie devient propriété de la famille Van den BOGAERT, une famille de brasseurs de Willebroek. Cette famille est encore propriétaire aujourd'hui, elle en est à la cinquième génération.

En 1949, Modeste VAN DEN BOGAERT, le fils de Joseph entre à la brasserie. Il dirigera la brasserie pendant plus d'un demi siècle, jusqu'à sa mort en 2000..

En 2010, la brasserie entre dans le groupe brassicole DUVEL-MOORTGAT.

C'est la seule brasserie de la ville d'Anvers. Aucune autre ville en Belgique n'a une telle relation avec sa bière locale et aucune ville en Belgique ne possède sa propre bière spéciale.

Toutes les bières produites par la brasserie sont des bières de fermentation haute au goût délicatement velouté.

Le verre unique est appelé "bolleke". Il est de forme ronde et est associé de par le monde à la bière DE KONINCK. La brasserie a régulièrement lancé de nouvelles collections de sous-bock. Tous possèdent une conception innovante et artistique.

ANTOON, bière blonde de type ale, titrant 6%. N'est plus produite. Elle avait été élaboré pour le 400ème anniversaire de la naissance du peintre Antoine Van DYCK.

ARSENAALTJE, voir DE KONINCK WINTER.

CUVÉE, bière de type strong ale, titrant 8%. N'est plus produite.

CUVÉE 175, bière de type strong ale, titrant 8%.

CUVÉE DE KONINCK, bière de type strong ale, titrant 8%, elle est créée en 1993, sur la recette de la fameuse bière ambrée anversoise. Elle s'appelait CUVÉE ANTWERPEN 93. N'est plus produite.

CUVÉE MODESTE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,2%. Elle est créée en l'honneur de son directeur décédé en 2010.

DE KONINCK 1833, bière ambrée de type ale, titrant 5,2%. La plus ancienne, c'est la bière phare de la brasserie. Elle est surnommée la BOLLEKE du nom du verre dans lequel elle est servie.

DE KONINCK AMBRÉE, bière ambrée de type ale, titrant 5%.

DE KONINCK BLOND, bière blonde de type ale, titrant 6%.

DE KONINCK TRIPEL, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8%. Brassée avec du sucre ce canne biologique à la place du sucre candi.

DE KONINCK WINTER, bière ambrée de type ale, titrant 6,5%. Elle est disponible en bouteille de 75 cl entre l'heure d'hiver et l'heure d'été. On l'appelle également ARSENAALTJE ou WINTER ZEPPELIN.

DREVENIER, bière blonde de type ale, titrant 6%. Elle est élaborée pour « Bij de Paters » à Meersel.

DUO, bière ambrée d'hiver, de type ale, titrant 2,5%. N'est plus produite.

EXCELSIOR, bière épicée de type ale, titrant 7,5%. N'est plus produite.

GUSTO 1833 GOLDEN BLOND, bière blonde de type strong ale, titrant 8%. Brassée pour les 175 ans de la brasserie.

GUSTO 1833 RUBY RED, bière rouge de type strong ale, titrant 8%. Brassée pour les 175 ans de la brasserie.

K ROSE, bière aux fruits de type ale, titrant 5%. Brassée pour la naissance d'un bébé éléphant au zoo d'Anvers.

KIKA GENIET & GEEF, voir TRIPLE D'ANVERS.

MANUS, bière blonde de type blond ale, titrant 6%.

PAGADDER, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée selon une recette de 1550, mise au point pour remplacer le vin local. N'est plus produite.

TRIO, bière de type strong ale, titrant 7,5%. N'est plus produite.

TRIPLE D'ANVERS, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 8%. Elle refermente en bouteille. Au départ, elle s'appelait KIKA GENIET & GEEF.

WINTER ZEPPELIN, voir DE KONINCK WINTER.

WINTERKONINCK, bière ambrée d'hiver, de type ale, titrant 6,5%.

ZOMERKONINCK, bière d'été, de type ale aromatisée aux fruits, titrant 6%.

BROUWERIJ DE KONINCK (Anvers)BROUWERIJ DE KONINCK (Anvers)
BROUWERIJ DE KONINCK (Anvers)
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 05:00

BRASSERIE DE SILLY

Rue Ville Basse, 2

B-7830 SILLY

La brasserie est fondée en 1850 dans une ferme appelée « la Cense de la Tour », à une quarantaine de kilomètres de Bruxelles, par Marcelin Hypolite MEYNSBRUGHEN. Il va commencer à brasser une SAISON pour les ouvriers agricoles, une GRISETTE pour les mineurs et une BELGE pour tout le monde.

En 1900, Adelin Junior, le fils de Marcellin obtient une médaille d'argent à l'Exposition de Paris. A la mort de son père, il reprend les rênes de la brasserie avec ses sœurs sous le nom MEYNSBRUGHEN & SOEURS...

Pendant la première guerre mondiale, ils ont réussi à soustraire le cuivre à l'occupant allemand, ce qui leur a permis de développer la brasserie entre les deux guerres. La famille achète l'école locale juste à côté de la brasserie pour y construire une nouvelle usine d'embouteillage. Elle va alors produire la SYLLA (la production sera arrêtée en 1945) et une bière écossaise, la SCOTCH BEER, mise au point par Adelin Junior et un soldat écossais, Jack PEYNE : il était en poste à Silly durant la première guerre mondiale et a rejoint la brasserie à la fin de la guerre.

En 1947, l'activité brassicole supplante l'activité agricole et l'entreprise produit des bières de haute fermentation comme la GRISETTE, la SAISON ou la SCOTCH.

En 1950, c'est au tour de la TRIPLE BOCK, une bière de table, d'arriver sur le marché. Puis viennent une pils d'exportation et la MYN PILS, renommée SILLY PILS en 1993.

En 1964, c'est l'arrivée de la SUPER 64.

En 1970, les frères Jean Paul et Didier VAN DER HAEGEN entrent dans la brasserie. En 1973, ils lui donnent le nom de BRASSERIE DE SILLY...

En 1975, elle va racheter la brasserie TENNSTEDT-DECROES à Enghien, et poursuit la production de la bière DOUBLE ENGHEIN.

En 1990, elle crée la TITJE, une blanche ; en 2004 la PINK KILLER, également blanche ; puis en 2005 la CRÉ TONNERRE, une bière au rhum.

En 2006, les bières de l' ABBAYE DE FOREST sont ajoutés à la gamme.

C'est une entreprise familiale qui en est à la sixième génération avec les deux cousins VAN DER HAEGEN, Bertrand, fils de Jean Paul, à la production et à la recherche et développement, entré en 2007 et Lionel, à la gérance de la brasserie, entré en 2002...

En 2008, la brasserie produit 10 000 hl... La bière de SILLY se déguste dans 25 pays de tous les continents sauf l'africain.

ABBAYE DE FOREST BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

ABBAYE DE FOREST BRUNE, bière brune de type ale, titrant 6,8%.

DOUBLE ENGHIEN BLONDE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

DOUBLE ENGHIEN BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

ENGHEIN NOËL, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 9%.

GRISETTE, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA CRÉ TONNERRE, bière blonde de type strong ale aromatisée au rhum, titrant 7%. Nommée ainsi en l'honneur d'un rock band wallon.

LA DIVINE, bière blonde de type strong ale, titrant 9,5%.

LA DIVINE BELGIAN DOUBLE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

PINK KILLER, bière blonde de type ale aromatisée au pamplemousse, titrant 5%.

PRINTEMPS DE SILLY, bière blonde de saison, titrant 6,5%.

ROYALE BLONDE, bière blonde de table, titrant 1,5%.

SAISON SILLY, bière brune de saison, titrant 5%.

SILLY BIO, bière blonde de type pils, titrant 5%.

SILLY BOCK, bière brune de type dunkler bock, titrant 5%.

SILLY PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%.

SILLY SOUR, bière brune de type sour ale, titrant 5,5%.

SCOTCH SILLY, bière noire de type scotch ale, titrant 8%.

SCOTCH SILLY BARREL AGED, bière noire de type scotch ale, titrant 9%. Elle est vieillie 6 mois dans des tonneaux soit de Bordeaux, de Cognac ou de Porto. La bouteille, dépourvue d'étiquette, est enroulée dans un papier de soie siglé à son nom.

STUPID SILLY SOUR, bière blonde de type sour ale, titrant 5,5%.

SUPER 64, bière ambrée de type ale, titrant 5,2%.

SYLLA, bière brune de type bock. La production a été arrêtée en 1945.

TITJE, bière blanche de type witbier, titrant 5%

Et aussi...

ABBAYE DE CAMBRON, bière ambrée de type ale, titrant 5,2%.

ARDENNAISE AYMON, bière blanche de type witbier, titrant 5%. Brassée pour la Petite Brasserie Ardennaise à Charleville Mézières (F.08).

BARTHOLOMEUS, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

BELGIAN PASSION COMICS & BEER, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 9%.

BIÈRE BLANCHE DE NICE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

BLONDE DU GANNAY, bière blonde de garde, titrant 6%. Brassée pour la brasserie du Bourbonnais à Gannay sur Loire (F.03).

BRAVE BROEDER, bière blonde de saison, titrant 6%. Brassée pour le distributeur Het Brouwershuis à Baarle-Hertog. N'est plus produite.

CAUWE, bière blonde de type pils, titrant 5%.

CERVOISE DE L'AVOUERIE D'ANTHISME, bière ambrée de type ale, titrant 5%.

CUVÉE DES HAUTS VOUÉS, bière blonde de type strong ale, titrant 8%.

CUVÉE DES MONTS, bière blonde de type strong ale, titrant 8%.

CUVÉE GERPINOISE BLONDE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,2%. Brassée pour M. DELBART à Acoz (Hainaut).

CUVÉE GERPINOISE BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 8%. Brassée pour M. DELBART à Acoz (Hainaut).

GRISETTE – BIÈRE DU CAYOTEUX, bière blonde de type ale, titrant 6%. Brassée pour la « Fête des Cayoteux » à Lessines (Hainaut).

KAMBRONE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

LA GUEULE NOIRE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

LE DIABLE ROUGE, bière ambrée de type strong ale, titrant 9,5%. Brassée pour le magasin « Le Diable Rouge » à Lyon (F.69).

PARADISE BLANCHE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

PARADISE PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%.

PT'ASS BLONDE, bière blonde de garde, titrant 6%. Brassée pour la brasserie du Bourbonnais à Gannay sur Loire (F.03).

SCHWENDI, bière blonde de saison, titrant 6,5%. Anciennement brassée par le brasserie DEVAUX, puis par SILLY pour la « Confrérie du Lapin à la Bière » de Philippeville.

SCHWENDI CUVÉE SPÉCIALE, bière blonde de type strong ale, titrant 8%. Anciennement brassée par le brasserie DEVAUX, puis par SILLY pour le 25ème chapitre de la « Confrérie du Lapin à la Bière » de Philippeville.

SILLY NOUVEL AN, bière blonde de type strong ale, titrant 9%. Brassée pour les Pays Bas.

ST CHRISTOPHE BLONDE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,2%.

ST CHRISTOPHE BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

ST GHISLAIN BLONDE VILLERS SPÉCIALE, bière blonde de type strong ale, titrant 7,2%.

ST GHISLAIN BRUNE VILLERS SPÉCIALE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

TOURNÉE GÉNÉRALE LA UNE, bière blonde de type strong ale, titrant 8%. Brassée pour la série TV « Ebuco and la Une ».

TRESOR AMARAS, bière blonde de type india pale ale, titrant 6,5%.

TRIPLE CAUWE, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 8%.

VILLÉE, bière blanche de type witbier, titrant 5,9%. Brassée en collaboration avec la distillerie de Biercée (Hainaut).

YARD HOUSE, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 9%. Brassée pour la chaîne de restaurants « Yard House » aux États Unis.

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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 05:00
De Oude Maalderij (Flandre Occidentale)

DE OUDE MAALDERIJ

Zwevezeelsestraat, 4

B-8851 KOOLSKAMP

Les quatre amis Jef PIRENS, Wouter POLLET, Joris VANKEIRSBILCK et Pieter DELEERSNYDER brassent de la bière depuis 2011.

Leur première bière, la QANTELAAR, est le fruit de neuf mois de brassage et de dégustation... Leur matériel étant trop petit pour l'instant, ils font brasser leurs bières par d'autres brasserie : MAENHOUT à Meulebeke (6 hl), 'T GRAVERHOPKE à Harlebeke (10 hl), GULDEN SPOOR à Gullegem (10 hl), DE LEITE à Ruddervoorde (30 hl) et ALVINNE à Zwevegem (20 hl).

Ils vendent leurs bières aux magasins Delhaizes et Colruyts.

DEO, bière noire de type porter, titrant 4,8%.

HOP THE BREWER, bière blonde de style india pale ale, titrant 6,5%. Élaborée en l'honneur du 11ème « Zytos Beer Festival ».

MAXIMO, bière noire de type imperial stout, titrant 11%.

OPTIMO, bière noire de type stout, titrant 8%.

QANTELAAR, bière brune de type quadruple d'abbaye, titrant 8%.

QANTELAAR OAK AGED, bière brune de type quadruple d'abbaye, titrant 9%.

REDENAAR, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

De Oude Maalderij (Flandre Occidentale)
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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 05:00
BROUWERIJ DE KEERSMAEKER (Brabant Flamand)

BROUWERIJ DE KEERSMAEKER

Lierput, 1

B-1730 KOBBEGEM

La première mention de la brasserie remonte à 1604, dont le premier brasseur était Joris VAN DER HASSELT. Elle fut rachetée par Jan Baptist BASTAERT (1787-1869).

À la mort de ce dernier en 1869, Félix Jan DE KEERSMAEKER (1840-1912) acquiert la brasserie.

Son fils Hubert apporta entre les deux guerres une bière de fermentation haute, la ALE HART, et dans les années 1950, une bière de fermentation basse, la KOB PILS...

Puis, la brasserie passa aux mains des frères André et Paul DE KEERSMAEKER.

En 1970, les frères achètent aux frères VOSSEN le fameux café de Bruxelles « A la Mort Subite », nom tiré d'un jeu de dés apprécié dans ce café. Depuis cette acquisition, les lambics brassés dans la brasserie ont prit le nom de MORT SUBITE... et la brasserie de même.

En 1989, la brasserie acquiert la BROUWERIJ EYLENBOSCH de Schepdaal.

Les frères DE KEERSMAKER vendirent leurs parts au groupe ALKEN MAES, qui, lui, fut repris par le groupe HEINEKEN en 2008.

LAMBIC BLANCHE MORT SUBITE, bière blanche de type lambic, titrant 4,3%. C'est une bière blanche à laquelle on a mélé du lambic. Disponible uniquement en fût au café « A la Mort Subite ».

MORT SUBITE CASSIS, bière rouge de type lambic (gueuze) au cassis, titrant 5%.

MORT SUBITE FARO, bière blonde de type lambic, titrant 4,3%. Disponible uniquement en fût au café « A la Mort Subite ».

MORT SUBITE GUEUZE, bière ambrée de type lambic, titrant 4,5%.

MORT SUBITE KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 4,5%. Après avoir coupé du lambic jeune avec du lambic vieux, on ajoute des cerises de Tirlemont puis on fait vieillir le tout 5 mois.

MORT SUBITE OUDE GUEUZE, bière ambrée de type lambic, titrant 5%.

MORT SUBITE OUDE KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 6,5%. Les vieux lambics utilisés dans ce mélange ont au moins 6 ans d'âge.

MORT SUBITE XTREME FRAMBOISE, bière rouge de type lambic, titrant 4,5%.

BROUWERIJ DE KEERSMAEKER (Brabant Flamand)
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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 05:00
BROUWERIJ DE KASSEI (Anvers)

BROUWERIJ DE KASSEI

Huiskens, 24

B-2370 ARENDONK

A la fin du mois de mai 2009, cinq amis décident de brasser de la bières, ce sont : Jan SEELS, Gert JACOBS, Greet VAN THILLO, Rik VERACHTERT et Tom VERVECKEN.

Après de nombreux essais, ils parviennent à produire une bière de qualité qu'ils vont nommer : NONNEKESNAT. Un nom qui n'est pas approprié à la commercialisation...

Ils vont tout d'abord nommer leur entreprise BROUWERIJ DE KASSEI et leur bière KEIKOP, ce qui va leur permettre de commercialiser leurs produits.

La demande étant très forte, ils vont demander de l'aide à la BROUWERIJ DE GRAAL pour l'élaboration de leurs produits. Les recettes leur appartenant...

KEIKOP DONKER, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

KEIKOP SAISON, bière blonde de saison, titrant 6,5%.

KEIKOP TRIPEL, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8,7%.

BROUWERIJ DE KASSEI (Anvers)
BROUWERIJ DE KASSEI (Anvers)BROUWERIJ DE KASSEI (Anvers)
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 05:00

DE KALE RIDDERS

Walshoutemstraat, 6

B-3401 LANDEN

Bart LANDHUYT (6) et Bart LIESENBORGHS (4) voulaient produire leur propre bière... Ils commencèrent en 2007 : à chaque essais, un certain nombre de volontaires se présentait pour assister à l'élaboration de la bière et ensuite participer à la dégustation. Après de nombreux essais, ils purent présenter à leurs familles et à leurs amis une bière de bonne qualité.

Ils décidèrent alors de la commercialiser. Mais pour ce faire, il fallait s'entourer de personnels qualifiés : un spécialiste en marketing, Dominik CHAMPAGNE (5), un logisticien, Alain MAES (3), un avocat, Johan CANS (2) et un trésorier, Paul DECAT (1).

Le groupe au complet, la SPRL DE KALE RIDDERS (Les Chevaliers Chauve) était fondée... Mais bien vite, la capacité de leur installation ne suffit plus, il fallait trouver une solution à l'augmentation de la demande... la collaboration avec la PROEFBROUWERIJ à Lochristi était née.

TUMULUS 800, bière blonde de type ale, titrant 6%.

TUMULUS AURA, bière blonde de type ale, titrant 5,5%.

TUMULUS MAGNA, bière blanche de type witbier, titrant 9%.

TUMULUS NERA, bière noire de type stout, titrant 8%.

DE KALE RIDDERS (Brabant Flamand)DE KALE RIDDERS (Brabant Flamand)
DE KALE RIDDERS (Brabant Flamand)DE KALE RIDDERS (Brabant Flamand)
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