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18 novembre 2014 2 18 /11 /novembre /2014 05:00
DE GRAAL (Flandre Orientale)

BROUWERIJ DE GRAAL

Warande, 15

B-9660 BRAKEL

La brasserie, créée par Wim SAEYENS est active depuis 2002... Ce brasseur détient un diplôme en chimie et un doctorat en sciences pharmaceutiques. Il a acquis son expérience dans le brassage auprès du professeur Denis DE KEUKELEIRE à l'École de Brasserie de Gand.

Elle se consacre également à la fabrication de bières à la demande, dérivées de la gamme de la brasserie.

DE GRAAL BLOND, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

DE GRAAL DUBBEL, bière brune de type double d'abbaye, titrant 6,5%.

DE GRAAL GEMBER, bière blonde de type ale aromatisée au gingembre, titrant 8%.

DE GRAAL SLOCK, bière ambrée de type india pale ale, titrant 6,5%. Brassée selon une recette de Carl KINS (CK).

DE GRAAL SPECIALE, bière blonde de type strong ale, titrant 8,5%.

DE GRAAL TRIPEL, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 9%.

QUEST, bière blonde de type triple d'abbaye, refermentée en bouteille, titrant 9%.

TRIVERIUS, bière blanche de type witbier, titrant 6,8%.

et,

pour la BROUWERIJ HET ALTERNATIEF (Izegem) ...

CHÂTEAU MIGRAINE, bière rouge de type sour ale, titrant 10%.

CUVÉE NELSON, bière blonde de type india pale ale, titrant 6%.

PHAEDRA, bière blonde de type ale, titrant 6%.

TATSEVOET, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

pour la HOBBYBROUWERIJ KURREL-HEIN (Vorselaar) …

CISCUS, bière blonde de type ale aromatisée au miel, titrant 6,7%.

pour la DE HOEVEBROUWERS (Zottegem) …

'T HOLDERDEBOLDERKE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. N'est plus produite.

D' ERTEGEMSE TREKKERSBIER, bière blonde de type ale, titrant 6%. Brassée avec du piment de la Jamaïque pour les «Ertegemse Trekkers ». N'est plus produite.

DECIBEL, bière blonde de type strong ale, titrant 7,3%. N'est plus produite.

KOEKELARING, bière blonde de type double d'abbaye, titrant 6,5%. Brassée pour la « Bles » de Zottegem.

NEN UTS, bière ambrée de type ale, titrant 7%.

TORIA, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

TORIA TRIPEL, bière blonde de type strong ale, titrant 8,6%.

TURRE, bière blonde de type strong ale, titrant 11%.

ZIM, bière blonde de type ale aromatisée au miel, titrant 7%.

pour la BROUWERIJ DE KASSEI (Arendonk) …

KEIKOP SAISON, bière blonde de saison, titrant 6,5%.

KEIKOP TRIPEL, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 8,7%.

pour la RELATIEBROUWERS (Waasmunster) …

FIN EAU, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

KODDESTAMPER CUVÉE FUMÉE, bière blonde de type strong ale, titrant 9,5%.

KODDESTAMPER SPECIAL BLOND, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

KODDESTAMPER TRIPEL, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 9%.

pour AMBACHTELIJKE BIERBROUWERIJ GEILINGS (Ossendrecht) …

GEILINGS BRABANTS BRUIN, bière brune de type double d'abbaye, titrant 9%.

GEILINGS TARWE BLOND, bière blanche de type witbier, titrant 6,5%.

pour la TRAAGWATER BROUWERIJ (Louvain) …

HECTOR TRIPEL, bière ambrée de type strong ale, non filtrée, refermentée en bouteille, titrant 8,2%.

ROGIER, bière ambrée de type ale, titrant 6,5%.

pour la HOBBYBROUWERIJ DE HOPJUTTERS (Stabroek) …

HOPJUTTERS TRIPLE HOP, bière blonde de type india pale ale, titrant 7,3%.

MOUTEN KOP, bière blonde de type ale, titrant 6%.

pour la HUISBROUWERIJ KEUN (Renaix) …

KEUN, bière blonde de type strong ale, titrant 9%.

pour la HUISBROUWERIJ VACAS (Adegem-Maldegem) …

CARNAVALSBIER, bière blonde de type ale, titrant 6,11%.

NEN KERSTBAL, bière blonde de type strong ale aromatisée, titrant 8%.

PAASEI, bière blonde de type strong ale, titrant 7,8%. N'est plus produite.

Pour la BROUWERIJ 'T DRANKORGEL (Mol) ...

VALS PATERKE, bière blonde de type strong ale, titrant 8,3%.

pour la HOBBYBROUWERIJ VISSENBERG (Emblem) …

VISWIJF, bière blonde de type ale, titrant 7,5%.

pour la HUISBROUWERIJ WAPPER (Anvers) …

WAPPER SEZAN, bière blonde de saison, titrant 8%.

pour la BROUWERIJ LA FONTAINE (Sas Van Gent – NL) …

BELLE & ELEGANTE , bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

BELLE & FORTE, bière ambrée de type ale, titrant 7%.

pour la MONKEY BEER COMPANY ( Ravenna – I) …

MONKEY IPA, bière blonde de type india pale ale, titrant 6,5%.

MONKEY PALE ALE, bière blonde de tipe american pale ale, titrant 6%.

pour la NIPPON CRAFT BEER (Tokyo – JPN) …

KAGUA BLANC, bière blonde de type strong ale, titrant 8%.

KAGUA ROUGE, bière ambrée-rouge de type strong ale, titrant 9%.

KAGUA ROUGE SPECIAL EDITION 2013, bière ambrée-rouge de type strong ale, titrant 11%.

et aussi des bières à façon...

'T EGELTJE, bière blonde de type ale, titrant 6,8%.

BERGSE SPECIAL FESTIVALBIER, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée selon la recette d'un membre de la « Bergsche Bierbrouwers Gilde » pour le « Bergs Bierfestival » de Bergen op Zoom.

BIG BROWN BASTARD, bière brune de type double d'abbaye, titrant 6,5%.

BIRCUS, bière blonde de type ale, titrant 6,8%. Brassée pour le « Circus Planet ».

BISSEGHEMSE LOETEPOEPE, bière blonde de type strong ale, titrant 6,9%.

BLOND BITCH BEER, bière blanche de type witbier, titrant 6,8%. Brassée pour le « Pilsnergubbama » en Suède.

BLONDE TREF, bière blonde de type ale, titrant 6,8%. Brassée pour les 50 ans de Chiro Treffeke.

BOEMBEKE LUIWERK, bière blonde de type radler (pomme), titrant 6,5%.

BRUINE TREF, bière brune de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour les 50 ans de Chiro Treffeke.

BRYGGJA AMUSE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

CAPTAIN COOKER, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 5,7%. Brassée en l'honneur de James Cook.

CHARLEPOENG, bière blonde de type strong ale, refermentée en bouteille, titrant 7,8%. Brassée pour la « Biergilde Dijleland ».

CONTENT, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 7%. Brassée pour célébrer le 100ème anniversaire du « Heerlijk Objectief Proeven » au « Karakterbierweekend » de Vichte.

DE BOSGEUS HEUVELLANDS, bière blonde de type ale, titrant 6,8%.

DE HOPDUVEL BLONDINE, bière blonde de type india pale ale, titrant 8%.

DE HOPDUVEL GENTSE STOUT, bière noire de type imperial stout, titrant 11%.

DE KLETTER, bière blonde de type ale, titrant 6,8%.

DEN ZYTHOLOOG, bière blonde de type ale, titrant 6,4%. Brassée pour le pub « Den Zytholoog » à Adegem.

DEN ZYTHOLOOG BRUIN, bière brune de type double d'abbaye, titrant 6,6%. Brassée pour le pub « Den Zytholoog » à Adegem.

DUETT, bière blanche de type witbier, titrant 6,8%. Brassée pour le « Het Slakkenhof Grapegrowers » à Overijse.

EMILIUS, bière blonde de type strong ale, titrant 8,5%. Brassée pour un sportif handicapé, Emiel, sous le contrôle de « Vzw Demens ».

FLURK 900, bière blonde de type strong ale, titrant 8%. Brassée selon une recette de « De Flurkbrouwers » pour le 900ème anniversaire d'Everberg.

FRETALOP, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour « Vzw De Objektieve Kaaischuimers ».

GHULDEN COP, bière blonde de type ale, titrant 6%. Brassée avec « De Nooze » pour la ville de Geraardsbergen.

GOBLIN PUB, bière blonde de type strong ale, titrant 9%. Brassée pour le 21ème anniversaire du « Goblin Pub » à Pavullo (I).

HECTOR AMBER, bière ambrée de type strong ale, titrant 7,7%. N'est plus produite.

HERBIE, bière ambrée de type ale aromatisée, titrant 6,5%. Créée par Bart Carrein, maître-brasseur chez DE RICK et brassée pour « Bles 2008 » la branche locale de Zythos à Zottegem.

HOPSCHEPPER, bière ambrée de type ale, titrant 7%. Brassée selon une recette des «Hobbybrouwers Hopscheppers ».

J.J. CROWE, bière brune de type quadruple d'abbaye, titrant 10%. Brassée pour « De Bosgeus ». Ainsi nommée en l'honneur du capitaine John James Crowe, qui, au cours de la seconde guerre mondiale désarma 21 Allemands à la bataille de Nieuwkerke ; pour ces faits, il reçu la Victoria Cross et la Croix de Guerre.

JAN VAN EYCK PRIMITIEVEN TRIPEL, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8%. Brassée avec des herbes représentées sur le tableau de Van Eyck, « L'Adoration de l'Agneau Mystique ».

JEAN NICOT DUBBEL MADURO, bière blonde de type strong ale, titrant 7,2%. Bière au tabac.

JEAN NICOT TRIPEL, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 8,5%. Bière au tabac.

JEAN NICOT TRIPEL GOLD, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 8,5%. Bière au tabac.

JENEVERBLES, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%. Brassée pour « Bles 2012 » à Zottegem.

JOHANNES BLOND STADSBIER, bière ambrée de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour la « Trappistenhuis » à Gand.

KARTUIZER, bière brune de type triple d'abbaye, titrant 8,5%. Brassée pour le café « De Kartuizer » à St Martens-Lierde.

KWETS, bière blanche de type witbier, titrant 6,8%. Brassée pour « Wetteren ».

LA LUPPOLOSA, bière blonde de type strong ale, titrant 9%. Brassée pour la compagnie « Del Luppolo » à Bergame (I), une association italienne de goûteurs de bières.

LA TRIPPOLOSA, bière brune de type triple d'abbaye, titrant 9%. Brassée pour la compagnie « Del Luppolo » à Bergame (I), une association italienne de goûteurs de bières.

LEKKER DING TRIPEL, bière brune de type triple d'abbaye, titrant 8,5%. Créée par Bart Carrein, maître-brasseur chez DE RICK et brassée pour « Bles 2008 » la branche locale de Zythos à Zottegem.

LIEZELS PIERKE, bière blonde de type strong ale, titrant 9%. Brassée pour « De Landelijke Gilde » de Liezele.

LOUVERKEN, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour le café « De Louvre » à Brakel.

LUPILINE CUERNA, bière rouge de type ale, titrant 7%. N'est plus produite.

LUPILINE KORIALA, bière blonde de type ale, titrant 7%. N'est plus produite.

MERCATOR, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Projet de 6 étudiants pour le « KMO Management » à la Hogestschool de Gand.

MIJN BIER, bière ambrée de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour la « Bles » de Zottegem.

MIJN BIER EXTRA, bière blonde de type india pale ale, titrant 7%.

NATTE NEZ, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 9%. Brassée l' « Atheneum » à Ronse.

NE 900, bière blonde de type ale, titrant 7,5%. Brassée pour le 900ème anniversaire du village de Nossegem (Zaventem).

NE GÈSLOETIE, bière blonde de type ale, titrant 6,7%. Brassée pour « De Waregemse Bierfanaten » à l'occasion de la première « Waregemse Bierhappening ».

NE ROLLO, bière blonde de type ale aromatisée au gingembre, titrant 6,8%. Brassée pour le « Folklorefeesten » de Rollegem (Courtrai).

NE SESJAN, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour le club de volley-ball « Sporting Sint-Jan » de Hemelveerdegem.

ODLO BLOND, bière blonde de type ale, titrant 6,7%. Brassée en collaboration avec l'Huisbrouwerij ODLO pour la ville de Olen (Province d'Anvers).

ODLO LIEVRAAKE, bière blanche de type witbier, titrant 5,9%. Brassée en collaboration avec l'Huisbrouwerij ODLO pour la ville de Olen (Province d'Anvers).

ODLO TRIVIAAL, bière blonde de type strong ale, titrant 8,2%. Brassée en collaboration avec l'Huisbrouwerij ODLO pour la ville de Olen (Province d'Anvers).

OPST-ALE, bière noire de type ale, titrant 6%. Élaborée avec du malt à whisky écossais. Brassée pour les « Bierpallieters » de Buggenhout-Opstal. N'est plus produite.

PEE-IKSKE DELUXE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

PIUS X, bière ambrée de type barley wine, titrant 10,7%. Brassée avec Nikolas et Kristof de Sint-Martens-Latem (Province de Flandre Orientale).

RIBALDUS BLOND, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

SCHINUS BLOND, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 6,5%. Brassée pour la « Bles » de Zottegem.

SCHUTTERKE, bière blonde de type styrong ale, titrant 9%. Brassée pour le « Koninklijke St. Pietersgilde » de Mazenzele (Province du Brabant Flamand).

SLIM², bière blonde de type double d'abbaye, titrant 7%.

SLIM³, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 8%.

ST. ROCH, bière blonde de type double d'abbaye, titrant 7%. Brassée pour la « Beergilde Dijeland » de Huldenberg (Province du Brabant Flamand).

T HARTJE, bière blonde de type strong ale, titrant 9,5%.

TEMPS PERDU, bière blonde de type strong ale, titrant 8,5%.

TRIPEL TRIFOLIUM, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 9%. Brassée pour le restaurant « De Klaverhoeve » à Ranst (Province d'Anvers).

TSJING, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 5,5%. N'est plus produite.

ZANNEKINDJE, bière ambrée de type triple d'abbaye, titrant 8%.

ZWALMS VELOKE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour le « Dorp van de Ronde 2011 » à Zwalm (Province de Flandre Orientale).

DE GRAAL (Flandre Orientale)DE GRAAL (Flandre Orientale)
DE GRAAL (Flandre Orientale)DE GRAAL (Flandre Orientale)
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13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 05:00
HET DAMBERD (Flandre Orientale)

BROUWERIJ HET DAMBERD

Heirweg, 26

B-9870 OLSENE

La brasserie HET DAMBERD également appelée DAMY en raccourci, est une auberge qui a commencé à brasser sa propre bière fers 1540.

Vers 1880, le baron de BORCHGRAVE a transformé l'auberge en une entreprise brassicole.

En 1930, c'est la famille VEROUGSTAATE qui en prend la tête.

La brasserie cessera toute activité en 1993 après son rachat par la brasserie HUYGHE de Melle.

DAMS PILS

DAMY BEER

FORTA

FORTA SPECIAL

PELGRIM

ST IDESBALD

HET DAMBERD (Flandre Orientale)HET DAMBERD (Flandre Orientale)
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12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 05:00
DE GLAZEN TOREN (Flandre Orientale)

KLEINBROUWERIJ DE GLAZEN TOREN

Glazentorenweg, 11

B-9420 ERPE-MERE

La brasserie voit le jour le 11 novembre 2004 sous l'impulsion de trois compères, les deux maîtres-brasseurs Jef VAN DEN STEEN et Dirk DE PAUW et leur ami Mark DE NEEF.

Elle exporte depuis vers les États Unis, l'Italie, la Suède et récemment le Japon... Depuis 2014, de nouveaux pays reçoivent leur bière : Colombie Britannique, Canada, Autriche, Danemark et Australie...

CANASTER, bière noire de type scotch ale, titrant 8,5%.

CLARA T ROEN, bière blanche de type witbier, titrant 7,5%. Brassée avec l'aide de 8 femmes apprenties brasseurs pour le Beerclub OPA.

CUVÉE ANGÉLIQUE, bière brune de type strong ale, titrant 7,9%.

FINNEKEN, bière blonde de type ale, titrant 5%.

GILLADEKEN, bière blonde de type ale, titrant 6%.

GLAZEN TOREN SCOTCH, bière noire de type scotch ale, titrant 7,8%. N'est plus produite.

GLAZEN TOREN SPECIAL BELGE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. N'est plus produite.

JAN DE LICHTE, bière blanche de type witbier, titrant 7,5%.

LENTE BIER, bière blonde de saison, titrant 9%.

NETTE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

ONDINEKE OILSJTERSEN ZYMATORE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8,5%.

SAISON CHRISTMAS, bière ambrée de saison, titrant 6,9%.

SAISON D'ERPE-MERE, bière blanche de type witbier, titrant 6,9%.

SAISON D'ERPE-MERE SPECIAAL EINDEJAAR, bière blonde de saison titrant 9%.

SAISON DE BIÈREPASSION, bière blonde de saison, titrant 7,5%. Brassée pour le magazine Bière Passion.

SLAGERSBIER BLOND, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

SLAGERSBIER DARK, bière brune de type strong ale, titrant 7,5%.

SLAGERSBIER KERSTBIER, bière blonde de type strong ale, titrant 9,3%.

SLAGERSBIER WIT, bière blanche de type witbier, titrant 6,5%.

et aussi pour B United International Inc. (Zymatore Project) …

CANASTER ZYMATORE, bière noire de type scotch ale, titrant 9,5%.

CUVÉE ANGÉLIQUE ZYMATORE, bière brune de type strong ale, titrant 8,3%.

JAN DE LICHTE ZYMATORE, bière blanche de type witbier, titrant 7,5%.

ONDINEKE OILSJTERSEN ZYMATORE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8,5%.

SAISON D'ERPE-MERE ZYMATORE, bière blonde de saison, titrant 7%.

DE GLAZEN TOREN (Flandre Orientale)DE GLAZEN TOREN (Flandre Orientale)
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6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 05:00
DE GEYTER (Flandre Orientale)

BROUWERIJ DE GEYTER

Beerlegemsebaan, 66

B-9630 BEERLEGEM

La première mention de la brasserie date de 1892, sous le nom de BROUWERIJ CELESTIN DE GEYTER.

Célestin DE GEYTER, brasseur, était également le maire de Beerlegem et conseiller général de la province de Flandre Orientale.

La société a changé souvent de nom, mais est restée dans les mains de la même famille : DE GEYTER-OMER puis DE GEYTER-DROESBEKE en 1925 et DE GEYTER-FRÈRES en 1940.

À partir de 1940, les fils Joseph et Richard reprirent l'affaire et continuèrent à brasser jusqu'en 1952. L'entreprise fut transformée en distributeur de boissons jusqu'en 1957 sous la direction de Jacques DE GEYTER... La brasserie fut démolie en 1991.

BOCK

BRUINE BRUNO

BRUNO TRAPPISTIENER

EXPORT

PILS MALTA

SAMSON EN HENGSTENBIER

TAFELBIER

DE GEYTER (Flandre Orientale)
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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 05:00

BROUWERIJ DE DOLLE BROUWERS

Roeselarestraat, 12

B-8600 ESEN

L'histoire de la brasserie a commencé en 1835 avec Louis NEVEJAN.

En 1882, elle fut rachetée par Alois COSTENOBLE. Son fils Moïse reprit l'affaire en 1927, puis son petit-fils Louis en 1957.

En 1980, quatre membres du club cycliste « De Dolle Trotters », (les coureurs fous) qui, outre leur sport, s'intéressaient à la culture de la bière réhabilitèrent la brasserie abandonnée de Esen et en firent la DE DOLLE BROUWERS (les brasseurs fous) : ce sont les deux frères HERTELEER, Dirk COUSSÉE et Bernard VERANNEMAN.

Aujourd'hui, « De Dolle Trotters » n'existe plus, mais la brasserie oui, avec une production annuelle de 1000 hl...

ARABIER, bière blonde de type strong pale ale, titrant 8%.

BOSKEUN, bière blonde de saison (Pâques), titrant 10%.

DE DOLLE EXPORT STOUT, bière noire de type stout, titrant 9%. Crée pour l'exportation aux États Unis.

DE HOOP, bière blonde de type triple, titrant 9%.

DULLE TEVE, bière ambrée de type triple, titrant 10%.

LICHTERVELDS BLOND, bière blonde de type strong ale, titrant 9%.

OERAL BIER, bière blonde de type pale ale, titrant 6%.

OERBIER, bière brune de type strong ale, titrant 9,5%. C'est la première bière de la brasserie.

OERBIER SPECIAL RESERVA 2012, bière brune de type oud bruin, titrant 13%.

SPECIAL BREW BRUGS BEERTJE 30, bière brune de type strong dark ale, titrant 10%.

STILLE NACHT, bière ambrée de Noël, titrant 12%.

VERSE VIS, bière ambrée de type lambic, titrant 5,8%.

DE DOLLE BROUWERS (Flandre Occidentale)DE DOLLE BROUWERS (Flandre Occidentale)
DE DOLLE BROUWERS (Flandre Occidentale)DE DOLLE BROUWERS (Flandre Occidentale)
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4 novembre 2014 2 04 /11 /novembre /2014 05:00

BROUWERIJ DE COCK

Potterstraat, 10

B-9170 SINT PAUWELS

La famille DE COCK a commencé à brasser avec ses propres recettes dès 1996 ; ce sont les SINPALSKEN, qu'elles soient blondes ou brunes...

Le brasseur actuel (2014) est Geert VANDROMME.

MEA CULPA, bière blonde de type aple ale, titrant 6,5%.

SINPALSKEN BLOND, bière blonde de type Strong ale, titrant 8,5%.

SINPALSKEN DONKER, bière brune de type strong ale, titrant 8,5%.

UNICUM AESTAS, bière titrant 6,5%.

UNICUM AUTUMN, bière titrant 8%. Brassée pour le festival des bières régionales de Zwevegem.

UNICIM HIBERTUM, bière titrant 9%.

UNICUM VERA, bière titrant 8%. Brassée pour le festival des bières régionales de Zwevegem.

VEDELAAR, bière titrant 7,2%. Brassée pour le « Festicomité » de Sint Pauwels.

BROUWERIJ DE COCK (Brabant Flamand)
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30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 05:00
Geuzestekerijk DE CAM (Brabant Flamand)

GEUZESTEKERIJ DE CAM

Dorpsstraat, 67 A

B-1755 GOOIK

A l'origine, en 1515, c'est une ferme-brasserie des seigneurs de Gooik, la « DES HEERES LANDCAMME ».

En 1992, Willem VAN HERREWEGHEN fonde dans les dépendances de la brasserie une « geuzestekerij » ou gueuzerie.

En 1997, Karel GODDEAU, maître-brasseur chez SLAGHMUYLDER à Ninove inaugure la gueuzerie. Ici, on ne produit pas de bière, mais on achète différents lambics dans d'autres brasseries comme BOON, GIRARDIN ou LINDEMANS, et on les fait fermenter (fermentation spontanée) et vieillir dans des fûts de chêne vieux de plus de 100 ans et ensuite, on les mélange... Il y a 45 fûts de 1000 litres dans le magasin ; ils viennent de la brasserie tchèque PILSNER URQUELL.

La production est actuellement de 100 hl de kriek ou de gueuze.

DE CAM FRAMBOISE LAMBIEK, bière rouge de type lambic, titrant 6%.

DE CAM JONGE LAMBIEK, bière ambrée de type lambic.

DE CAM KRIEK LAMBIC, bière rouge de type lambic, titrant 6,5%.

DE CAM LAMBIEK SPECIAL, bière rouge de type lambic, titrant 5,5%.

DE CAM OUDE FARO, bière blonde de type lambic, titrant 4,5%.

DE CAM OUDE GUEUZE, bière ambrée de type lambic, titrant 6,5%.

DE CAM OUDE KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 6,5%.

DE CAM OUDE LAMBIEK, bière ambrée de type lambic, titrant 5%.

HIÊTE KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 4,5%.

KRIEKENLAMBIEK DE CAM, bière rouge de type lambic, titrant 4,7%.

« CAM » est un vieux mot néerlandais signifiant brasserie.

Geuzestekerijk DE CAM (Brabant Flamand)
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29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 05:00
Huisbrouwerij DANNY (Flandre Orientale)

HUISBROUWERIJ DANNY

Kerkveldstraat, 61

B-9420 ERPE-MERE

Danny HOFFELINCK a une formation d'électro-mécanicien, mais il travaille comme laveur de carreaux. Avec sa femme Lesley, il suit des cours de brassage. Dans les années 1990, il commence par faire du vin de fruits, puis se lance dans le brassage de la bière.

Le garage de la maison est transformée en micro-brasserie artisanale. Au départ la capacité de brassage est de 125 litres, en 2005, elle sera de 500 litres. Ils voulaient se lancer dans la commercialisation, mais un incendie les en empêchât.

Ce fut fait en 2008, et la HUISBROUWERIJ DANNY existe officiellement... Leur fils Sybren leur donne un sérieux coup de main.

ALOST, bière blonde de type ale, titrant 6,4%. Première bière brassée par Danny, elle deviendra KWIBUS BLOND.

KWIBUS BLOND, bière blonde de type ale, refermentée en bouteille, titrant 6,4%.

KWIBUS DONKER, bière brune de type ale, refermentée en bouteille, titrant 6,4%.

KWIBUS TRIPEL, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8,5%.

PYRENE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8,5%. Brassée pour « Kaas & Bieravond » organisé par la jeunesse de Poperinge.

QBIER, bière blonde de type ale, titrant 6,4%. Bière personnalisée...

Huisbrouwerij DANNY (Flandre Orientale)
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 05:00
Brouwerij CROMBÉ (Flandre Orientale)

BROUWERIJ CROMBÉ

Hospitaalstraat, 10

B-9620 ZOTTEGEM

La brasserie fut fondée vers 1800 par la famille CROMBÉ, qui actuellement en est à sa 7ème génération avec Jo.

Le brassage est effectué à la brasserie STRUBBE à Ichtegem.

ARTISAN REUZEBIER, titrant 8,3%.

CEZARKEN, bière blonde de type ale, titrant 5%.

EGMONT, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 7%.

OUD KRIEKENBIER, bière brune de style oud bruin, titrant 6,5%.

OUD ZOTTEGEMS BIER, bière blonde de type pale ale, titrant 6,5%.

OUD ZOTTEGEMS BIER HERGIST, bière blonde de type pale ale, titrant 6,8%.

ZOTTEGEMSE GRAND CRU, bière blonde de type strong pale ale, titrant 8,4%.

Brouwerij CROMBÉ (Flandre Orientale)Brouwerij CROMBÉ (Flandre Orientale)
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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 04:00
Brasserie COSSE (Liège)

BRASSERIE COSSE

Rue du cimetière, 73

B-4460 GRÂCE-HOLLOGNE

En 1892, Jules QUESTIAUX fonde une brasserie à Winenne (Namur), celle-ci est reprise par R. COSSE. Elle fermera en 1932.

En 2009, Pierre FRIPPIAT, un descendant de R. COSSE fonde sa propre brasserie à Grâce-Hollogne, près de Liège. Il la nommera COSSE... L'équipement de brassage est composé de matériel d'occasion et est située dans un ancien garage.

La seule bière brassée est la BELLE ARDENTE, se référant à Liège surnommée la Cité ardente.

LA BELLE ARDENTE, bière blonde de type ale, titrant 7,5%.

Brasserie COSSE (Liège)
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