La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
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L’île de LA REUNION a été répertoriée sur des cartes portugaises vers 1500 et peuplée vers 1650, elle était connue sous le nom de MASCAREIGNE. Au début du 18ème siècle, elle prendra le nom de BOURBON, escale de la Compagnie Françaises des Indes Orientales,...
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BRASSERIE DE LA BRIERE à Saint Lyphard (44) C'est une bière noire de fermentation haute avec refermentation en bouteille, titrant 5% . Elle est élaborée à base de malts d'orge d'origine bretonne et de malts spéciaux. Elle est non pasteurisée et sans colorant....
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La GUYANE a été découverte en 1498 par Christophe Colomb. Les premières implantations françaises commenceront en 1503 dans la région de Cayenne et en 1604, elle prendra le nom de France Équinoxiale. Elle deviendra département français le 19 mars 1946....
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CENTRE D'AIDE PAR LE TRAVAIL « LE RATELIER » à AMILLY (45) C'est une bière brune, de fermentation haute, refermentée en bouteille, non filtrée et non pasteurisée, titrant 7,5%. Mousse : teinte caramel, grosses bulles, persistance moyenne. Couleur : noir...
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Ingrédients pour 6 personnes: 900 g de paleron ou de macreuse 2 oignons 6 carottes 2 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 450 ml de bière de Noël thym, laurier, farine, sel et poivre Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, couper le boeuf...
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Devant les difficultés de conservation, les brasseurs confectionnaient autrefois leurs bières au rythme des saisons et des récoltes. Afin d'écluser le reste de matière première pour pouvoir accueillir leur nouvelle récolte, les brasseries du nord de l'Europe...
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La MARTINIQUE a été découverte le 15 juin 1502 par Christophe Colomb, elle est alors peuplée par les Kalinas. Elle est devenue française en 1635. Elle deviendra département français le 19 mars 1946. (C'est une région monodépartementale, c'est à dire région...
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FERME-BRASSERIE LA MARGOUTIE à BLIS ET BORN (24) C'est une bière blonde de fermentation haute avec refermentation en bouteille, à base d'orge maltée et de grains crus, titrant 6%. Mousse : blanche, fine, courte persistance. Couleur : blonde dorée, trouble....
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BRASSERIE DE BEL AIR Bel Air RN 47 87300 SAINT BONNET DE BELLAC Tph : 05 55 68 26 93 E Mail : brasserie-de-bel-air@orange. fr Web : http://www.brasserie-de-bel-air.com La BRASSERIE DE BEL AIR a été créée par Didier DAVID en 2008, à Saint Bonnet de Bellac......
Lire la suiteChristophe COLOMB, lors de son deuxième voyage, vers 1493, passe au large de cette île le jour de la Saint Martin de Tours et l'aurait désigné de ce nom. (La tradition locale désigne l'île par deux noms : SOUALIGA ou l'île au sel et OUALICHI ou l'île...
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