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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 07:20

L' INDRE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province du Berry et quelques parcelles du Poitou, de la Marche et de la Tourraine.

 

La préfecture est Chateauroux

 

Superficie: 6 903 km²

 

Population: 232 799 h (2007)

 

 

 

 

 

 

BRASSERIESAtelier1

 

 

L'ATELIER DE LA BIERE (septembre 2004)

10 boulevard Marx Dormoy 36100 ISSOUDUN

Brasseurs: Franck et Carole BELLON.

Toutes les bières sont à la pression uniquement sur place ou à emporter en bouteilles.

Bières: Blanche de la Tour (4,5%), Issoldunoise (aux fruits et aux épices-4,5%), les 6 Cordes (4,8%), la Bonnaventure (IPA-4,5%), la Joyeuse (de Noël-4,8%).

 

 

 

BRASSERIE DE LA LANDE (2001-2004)

La Lande 36120 JEU LES BOIS

Brasseur: Stéphane BAUCHE.

C'est une exploitation agricole.

Bières: la Jocoloise (ambrée d'hiver et blonde d'été-4,2%), Belle Germaine (blonde d'été-4,3%).

 

lande1

 

MICRO BRASSERIE CARPE DIEM (avril 2004)

Le Conduit 36310 TILLY

Brasseur: Filip TIMMERMAN (belge d'origine).

Bières: Brennoise (ambrée d'hiver-7%, ambrée-5%, ambrée au miel de sarrazin-7%).

 

 

 

BRASSERIE RABUSSIER (fermée en 1967)rabussier1

36100 ISSOUDUN

Bières: Eden, Hellbock, Winterbrau.

 

 

 

BRASSERIE GRILLON

36000 CHATEAUROUX

Bières: Bière de Chateauroux.

 

grillon12

 

BRASSERIE DES MARINS

36000 CHATEAUROUX

marins1

ASSOCIATION DES
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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 08:13
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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 07:42

Il y a déjà quelques années, un ami m'a fait découvrir BIERE MAGAZINE, c'était le N°2...

Depuis, je les ai tous acheté et, bien sûr, lu.

Franchement, je n'ai pas été déçu, on y trouve tout ce que cherche un amateur de bières, visites de brasseries, tourisme brassicole dans d'autres pays,  actualités, dossiers, reportages et bien d'autres choses encore que vous devrez découvrir vous même en achetant ce magazine

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 08:01

Dessin extrait du Petit Guide illustré de la Bière...

 

scan0003-copie-1

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 07:48

 

Le département de l'ILLE et VILAINE a été créé le 4 mars 1790 à partir de la partie la plus occidentale de l'ancienne province de Bretagne.

 

La préfecture est Rennes

 

Superficie: 6 775 km²

 

Population: 980 668 h (2007)

 

 

BRASSERIES

 

 

 

BRASSERIE SAINTE COLOMBNE (juillet 1996)

La Landelle 35134 SAINTE COLOMBE

Brasseurs: Gonny EVERTS-KEISER et Henri EVERTS

Bières: Sainte Colombe(ambrée-5,5%, blanche au froment-5,5%, rousse-8%, blonde-5,5%, brune-10%, blonde bio-5,5%), Bière de Korrigan(ambrée-7%), Bière de Noël (ambrée-7%), Bière d'Hiver(rousse au miel et aux épices).

 

colombe4

 

 

BRASSERIE KALON (2006-2008)

4 rue d'Anjou 35150 PIRE SUR SEICHE

Brasseur:Daniel YANN

Bières: Kalon Stout(noire-4,2%), KXK(blonde-5,2%).

 

kalon1

 

BRASSERIE DE BROCELIANDE(décembre 2003 – fermée)

Le Bossuaiis 35380 PLELAN LE GRAND

Brasseurs: Marcel et Odile BESNARD

Bières: Lactiwell(blanche au kéfir-2,6%). C'est une boisson lactée légèrement alcoolisée...

 

 

 

MICRO BRASSERIE BRESSAN(décembre 1999)

3 rue Tremoïlle 35500 VITRE

C'est un pub où les bières sont brassées et consommées sur place.

Brasseur: Pierre JEULAND

Bière: Potion(dorée-5,2%, brune-5,1%, ambrée aux trois épices-6%, noire-5%)

 

bressan1

 

BRASSERIE TY BIERZH

Foulvandier 35480 SAINT MALO DE PHILY

Brasseur: Pierryck CLAVIER

Bières: Ty Bierzh(blonde-5,5%, blanche-5%).

 

 

 

BRASSERIE GRAFF (1833-2003)

Rue Saint Hélier 35000 RENNES

A l'origine, c'est la brasserie LE BOUCHER, puis brasserie SANSON. En 1878, elle est rachetée par Emile et Joseph GRAFF.Elle s'est appelée GRAFF & RICHTER avant de devenir la brasserie GRAFF..

Bières: Graffbrau, Petite Bière, Siria, Grande Conserve, Lolnheimbrau, Rhedonia, Bock, Graff.

 

graff12

 

BRASSERIE DE L'OMBRE (2009)

35750 IFFENDIC

Brasseur:Steven GUYADER.

Bières: Ombre Rouge (ambrée-7,5%), Ombre Blanche(blanche-4,5%), Ombre Jaune(blonde-4,5%), Ombre Bleu (Indian Pale Ale-4,5%). Toutes ces bières sont BIO.

 

 

 

BRASSERIE DU CALVAIRE

35 SAINT MALO

 

calvaire1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BRASSERIE BEAULIEUvalton1

35 FOUGERES

 

 

 

BRASSERIE DE LA COTE D'EMERAUDE

35 DINARD

 

 

 

ENTREPOT VALTON

9 rue d'Antan 35000 RENNES

Bières: Bière Extra

 

 

 

 

ASSOCIATION DES
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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 08:10

Ingrédients pour 6 personnes:lapin aux pruneaux et aux pignons de pin 01

     1 lapin (1.5kg) coupé en morceaux

     4 gros oignons coupés en rondelles

     20 pruneaux

     150g de raisins secs

     1/2 litre de bière brune

     40 g de beurre

     1 cuillère à soupe de farine

     sel et poivre

     1 bouquet garni

 

 

 

 

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin avec le beurre, les réserver dans un plat.

Faire dorer les oignons dans la cocotte et les saupoudrer de farine,

Rajouter les morceaux de lapin,

Saler et poivrer à son goùt.

Bien mélanger le tout, ajouter le bouquet garni,

Couvrir avec la bière brune.
Laisser mijoter durant 2 heures.

1/2 heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pruneaux et les raisins.

Accompagner d'une bière brune ou blonde selon votre goùt...

 

 

Recette de M. P. PIERQUET de MONS EN BAROEUL (59)

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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 07:01

Voila quelques exemples de publicités de bières avec notre COQ national...


 

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 07:01

 

MAIBOCK

(Allemagne). Type de bière, forte, très colorée que l'on consomme en mai à Munich.Maibock 1

MALTAGE

Stade de la fabrication de la bière, consistant à transformer l'orge brut en malt.

MALZBIER

(Allemagne). Type de bière brune, de fermentation haute, titrant 1%.

MARS (Bière de)

(France). Type de bière de Lorraine et d'Alsace, qui constitue le dernier vestige des fabrications artisanales du 19ème siècle. Elle correspond à la bière fabriquée avec les nouvelles matières premières arrivant à maturité vers les 15-20 décembre. Elle est de fermentation haute, avec une garde de 2 à 3 mois, d'où le nom de bière de garde, puis bière de mars…

MARS

MÄRZEN

(Allemagne). Bière de mars, blonde ou ambrée, de fermentation basse à froid.

Au Moyen-Age, les bières de fermentation basse sont brassées à la sortie de l'hiver, en mars, pour que l'on puisse les conserver jusqu'à la fin de l'été. L'utilisation d'un malt spécifique donne à la bière de mars une saveur légère et maltée.MELLANOL

MELLANOL

Dans les pays scandinaves, bières avoisinant les 3,6%.

MILD

(Angleterre). Ale cuivrée, voire ambrée (brun foncé), adoucie parfois par l'adjonction de sucre, titrant moins de 4%. Elle équivaut à la brown ale en bouteille.

MILD

MILK STOUT

Voir SWEET STOUT.

MONDIAL DE MONTREAL

Festival de la bière au Canada.

 

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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 07:42

 

L'HERAULTfut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province du Languedoc.

 

La préfecture est Montpellier

 

Superficie: 6 224 km²

 

Population: 1 001 041 h (2007)

 

 

 

 

 

BRASSERIES

 

 

BRASSERIE D'OC

RN113 ZI 34140 MEZE

Brasseur: Rémi LUBERNE.

Bières:l'Occita (ambrée-5,5%), la Mouiska (blonde au muscat-5,5%),la Pavoa (blanche aux cinq épices-5%), la Pesca (blonde-5%), la Via Domita (blonde),la Bio (blonde-4,8%), le Jardin Secret (blonde, blanche, ambrée, blonde au muscat de Frontignan).

 

Oc1

 

BRASSERIE DU PAYS D'OC (mars 1992)

10 avenue Marcelin Albert 34800 NEBIAN

Anciennement BRASSERIE DU CAROUX.

Bières: Carousse (ambrée-6,7%, blanche-7,5%), Cervoise (5,9%), Naevus (5,9%);

toutes ces bières sont Bio.

 

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MICROBRASSERIE PILOTE VITI R&D

101 impasse des Capitelles 34400 VILLETELLE.

C'est un laboratoire de recherches scientifiques et techniques sur la bière, les bières produites ne sont pas commercialisées.

 

 

BRASSERIE DES GARRIGUES

24 rue de la litière 34160 BOISSERON

Elle a été transférée à SOMMIERES dans le GARD (30).

 

 

BRASSERIE L'OCCIS TEMPS (2004-2005)

2 impasse Perrier 34000 MONTPELLIER

Brasseur: Christophe SCHANEN

 

 

BRASSERIE LES TROIS BRASSEURS

1 place de France 34000 MONTPELLIER

Bières: Les Trois Brasseurs(scotch-4,8%, ambrée-6,2%, blonde-5,2%, ambrée de Noël-6,6%; de Mars-6,2%).

  3brasseur3

 

BRASSERIE CROIX DU SUD (2010)

2 quai Toulon  34340 MARSEILLAN

Brasseurs: Eric LANSDOWN et Sam GRADINER

Bières: Croix du Sud (dorée-5%, blonde-4%, blanche aromatisée à la coriandre et à la myrte de citon-4.5%, ambrée-6%).

  Merci à Marc BOUDET, directeur marketing & ventes, de ces précisions.

 

  croix du sud01

                                                                     Article publié par "l'AGATHOIS" le 18/11/2010

 

 

BRASSEURS DU LANGUEDOC (2002-2009)

7 rue Saint Jean 34320 ROUJAN

Crée par Eric LANSDOWN avant qu'il ne crée la CROIX DU SUD.

 

 

BRASSERIE DU CAROUX

Elle est devenue BRASSERIE DU PAYS D'OC.

Bières: Marjolaine, Montpellier, Rouffach, Pollen, Saint Guilhem le Désert, Cervoise...

 

 

 

BRASSERIE KAYSER

33 BEZIERS

 

 

BRASSERIE VIDAL

33 BEDARIEUX

 

 

BRASSERIE DE MONTPELLIERmontpellier-001

33 MONTPELLIER

Bière: Bock Hell.

 

 

 

BRASSERIE ARTISANALE DES CEVENNES

33 GANGES

Bière: New Old Alecévennes1

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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 07:59

 

La BAVIERE compte sur son territoire plus de 700 brasseries...


baviere2-copie-2

baviere

 

AUBERGES-BRASSERIES:chiemsee

A la CHIEMSEEBRAUde Grabenstatt, vous dégusterez une bonne Weissbier et de succulentes Weisswurst (saucisse blanche).

 

grabenstatt

 

BIERSTUBEN:

Le Bierstub (bistrot)allemand possède pratiquement toujours un Biergarten (jardin aménagé en terrasse).

Les brasseries ZUM SPEZIALet AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER HELLERde Bamberg sont recommandés pour la dégustation de la bière locale, la Rauchbier (bière fumée).

 

sclenkerla

 

ETAPES GASTRONOMIQUES:

A la RESIDENZde Heinz Wincler à Aschau, au pied du Kampenwand, on vopus servira des morilles farcies au ris de veau, des lasagnes de saint-jacques aux truffes blanches, uune chartreuse d'agneau avec des tartelettes de pommes de terre aux poireaux...

L'auberge ZUR LINDEsur la Fraueninsel combine antique et romantique.

 

fraueninsel-im-chiemsee

FETES:

oktoberfest1

La FETE DE LA BIERE DE ERDING, chaque année première semaine de septembre, vous présente la star bavaroise des Weissbier, l'ERDINGER, ainsi que ses demi-poulets fermiers grillés et le fameux Dampfnudel (gateau en forme de ballonde rugby).

L'OKTOBERFEST, se déroule chaque année fin septembre – début octobre à Munich.

Les premiers samedi et dimanche de la manifestation, un cortège avec les chars des brasseries munichoise et des groupes filkloriques traverse la ville.

Le CHATEAU-BRASSERIE KALTENBERG organise, les trois premiers week-end de juillet, un extraordinaire tournoi de Chevalerie avec échoppes, estaminets et Bierstuben du Moyen-Age.

kaltenberg

 

CURIOSITES:

La ROUTE FRANCONNIENNE DE LA BIEREpossède plusieurs circuits: cycloau nord, le circuit de HOF (à la lisière de la Frankenwald), le circuit de BAYREUTH (en Suisse Franconnienne), le circuitTOUR FICHTELGEBIRGE, le circuitd'ERLANGEN-STEIGERWALD, le circuit du Sud, qui couvre NUREMBERG (circuit pietonnier au centre-ville), le Frankenalb et la moyenne Franconie. Il ne faut pas oublier le circuit à vélo, DIE FRANKISCHE BRAUEREI-RAD'L TOUR (que l'on traduit par tour cyclable des brasseries de Franconie).

 

 

MUSEES:

Le GEBRUDER MAISEL'S BRAUEREI UND BUTTNERREIMUSEUM(musée de la Brasserie et de la Tonnellerie des Frères Maisel) se trouve à Bayreuth. C'est une des merveilles du monde brassicole où l'on peut trouver de magnifiques collections de verres et plaques émaillées.

LeFRANKISCHES BRAUEREIMUSEUM(Musée de la Brasserie Franconnienne) est un musée pittoresque de Bamberg.

 

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