La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
/idata%2F2344306%2Fchope.jpg)
Cherchant à se souvenir, les chopes de bière Chuchotent entre elles de façon singulière. Magnifiant leurs histoires, de l'anse elles se poussent, Moqueuses sur l'étagère, elles ricanent en douce. Il est loin le temps où en France comme en Bavière Chacun...
Lire la suiteLa bière est un produit 100% naturel... Un "DEMI" c'est: 50 grammes d'orge... On brasse de la bière avec différentes céréales, mais, l orge, transformé en malt, reste la plus utilisée. Elle renferme un taux de sucres fermentescibles plus élevé et permet...
Lire la suite/idata%2F2344306%2F%2Fsaga2.jpg)
Les habitants de l'Irlande brassaient de la bière depuis des millénaires lorsque PATRICK, leur Saint Patron, débarqua sur l'ile pour les convertir. Sous contrôle de l'Eglise, les Irlandais continuèrent à brasser une "ale" de tradition celtique, douce...
Lire la suiteEn Allemagne, aux 15 et 16èmes siècles, pour vérifier la qualité de la bière, les brasseurs pratiquaient le "test des culottes": on humectait un banc avec de la bière fraîchement brassée, où les testeurs, vétus de culottes de cuir, s'asseyaient. Ils restaient...
Lire la suiteC'est que la bière vous rend sages Et gais, c'est à dire indulgents. Elle fait fleurir vos visages. C'est la boisson des bonnes gens. Dans ce bouquet, où prennent place Des conifères d'un peu partout, Elle vous sert de mot de passe: On vous demande: où...
Lire la suite/idata%2F2344306%2F%2FStarnould.jpg)
C'est en 642, à Champigneulles, à l'emplacement même de la brasserie actuelle, qu'eût lieu le miracle de Saint Arnould. Un jour de juin, alors que les fidèles transportaient les reliques du saint homme, dans une châsse, la soif se fit cruellement sentir....
Lire la suiteL'automne est la saison de la récolte du houblon. Plante magique pour les uns, plante médicinale pour les autres, depuis 1000 ans, elle assure l'aromatisation de la bière et lui confère son amertume caractéristique. Le houblon (humulus lupulus) est une...
Lire la suite/idata%2F2344306%2F%2Ftulipe-copie-1.jpg)
A chaque type de bière son verre ! Il existe un nombre infini de verres, chacun avec des qualités pratiques ou esthétiques précises, appropriées aux différents types de bière et à leur dégustation. Le verre TULIPE Le verre tulipe , sur pied, élancé avec...
Lire la suite/idata%2F2344306%2F%2Ft2.jpg)
A sa naissance, il y a des millénaires, la bière ne se transportait pas, elle était fabriquée et consommée sur place. Mais, dès l'Antiquité, le premier transport de la bière s'est fait par l'eau (rivières, mers). Les plus anciennes routes du monde naissent...
Lire la suiteBien avant 1992, la Tchécoslovaquie était déjà scindée en deux: d'un côté, les Slovaques, grands amateurs de vin et de l'autre, les Tchèques, brasseurs depuis le moyen-âge. Ils furent même les premiers à utiliser le houblon pour aromatiser leurs décoctions...
Lire la suite