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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 04:00
FERME BRASSERIE DE BERTINCHAMPS (Namur)

FERME-BRASSERIE DE BERTINCHAMPS

Rue de Bertinchamps, 4

B-5030 GEMBLOUX

C'est une ferme en carré, typique du Brabant wallon. En 2011, Benoit HUMBLET, ex-brasseur de l'ABBAYE DU VAL DIEU, a investi les lieux avec toute sa famille en décidant d'y inclure une brasserie. La brasserie est opérationnelle en 2013.

La famille se compose du père, Benoit, brasseur depuis plus de 35 ans, de la mère, Geneviève, la mère de famille, les enfants, Marie-laure, architecte qui coordonne les travaux de rénovation, Jean-Philippe, qui parcourt les grandes surfaces et les magasins d'aéroports de Belgique, Anne-Claire, qui s'occupe du magasin, Marc-Édouard, le petit dernier qui termine ses études et qui a déjà lancé la « 1348 », une pils de caractère...

1348, bière blonde de type pils, titrant 5,2%.

BERTINCHAMPS BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 6,2%.

BERTINCHAMPS BRUNE, bière noire de type double d'abbaye, titrant 7%.

BERTINCHAMPS TRIPLE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8%.

FERME BRASSERIE DE BERTINCHAMPS (Namur)
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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 04:00
BRASSERIE DE BASTOGNE (Luxembourg)

BRASSERIE DE BASTOGNE

Belleau, 3

B-6640 VAUX SUR SÛRE

La première bière brassée le 26 janvier 2008 fut la TROUFETTE. Elle était alors produite à la brasserie DE RULLES. « TROUFFET » est un personnage du floklore de Bastogne.

La BRASSERIE DE BASTOGNE ouvrit ses portes en décembre 2008 et est dirigée par Philippe MINNE dont l'arrière grand père (ferme-brasserie à côté de Namur) et le grand père (Val Saint Lambert) étaient brasseurs et Philippe MEURISSE, un agriculteur local. Elle est implantée dans une ferme biologique.

De 80 hl en 2008, la production est passée à 600 hl en 2012. Et maintenant, la brasserie exporte vers l'Italie et le Japon...

La fermentation de la bière se fait en cuves ouvertes, les bières sont ni filtrées, ni pasteurisée.

ARDENNE STOUT, bière noire de type impérial stout, titrant 8%.

BASTOGNE PALE ALE, bière de type india pale ale à l'épeautre, titrant 6%.

L'APOGEE, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA TROUFFETTE, bière qui se décline en

Belle d'été, bière blanche de type ale saison, titrant 6%.

Blonde, bière blonde de type ale, titrant 6%.

Brune, bière brune de type double d'abbaye, titrant 6,8%.

Givrée, bière noire de saison de type strong ale, titrant 8,1%.

Rousse, bière rousse de type strong ale, titrant 7,5%.

et aussi :

Pour la brasserie AVEYRONNAISE.

LADOUZE, bière de type ale, à base de châtaigne et de seigle, titrant 6,8%.

Pour la BERYLLIUM ERBIUM BREWERY à la Louvière

AUX MENSONGES VERTUEUX, bière blonde de type strong india pale ale, titrant 8%.

COMME UN MIRAGE, bière noire de type india pale ale, titrant 7,5%.

HAVANE NOCTURNE, bière noire de type impérial stout, titrant 10%.

JE BRÛLE DE DÉSIR, bière noire de Noël de type porter, titrant 6,5%.

QUE DANSENT LES NYMPHES, bière blonde de type american pale ale, titrant 4,5%.

SUCCUBE ABYSSAL, bière blonde de type india pale ale, titrant 6,5%.

VISION DIONYSIAQUE, bière noire de type barley wine, titrant 11%.

Pour la brasserie DU LION à Plume

CARIOCA, bière blanche de type witbier, titrant 4,8%.

POSTICHE, bière noire de type impérial stout, titrant 8,1%.

BRASSERIE DE BASTOGNE (Luxembourg)
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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 04:00
BOMBROUWERIJ (Limbourg)

BOMBROUWERIJ

Kromstraat, 8

B-3960 BRÉE

BOMBROUWERIJ est l'acronyme de l'appellation néerlandaise « Belgische Originele Moutbakkerij en Brouwerij » soit « Brûlerie de malt et brasserie originale belge »... Le malt est produit par la brasserie dans sa brûlerie.

Bert VAN HECKE, le brasseur, a commencé aux brasserie d'ORVAL et de RODENBACH, puis fut maître de cave à la brasserie BOON et maître brasseur à la brasserie SINT BERNARDUS, où il a élaboré la ABT 12 SPECIAL EDITION à l'occasion du 60ème anniversaire de celle-ci. Il met au point une recette spécifique pour chaque bière. Il procède lui-même au brassage dans des cuves qu'il loue à la brasserie ANDERS.

TRIPORTEUR BELGIAN OAK, bière blonde de type strong ale, titrant 9,2%.

TRIPORTEUR FROM HEAVEN, bière blonde de type ale, titrant 6,2%.

TRIPORTEUR FROM HELL, bière brune de type ale, titrant 6,6%.

et aussi...

TRIPORTEUR VOOR NICA, bière blonde de type ale, titrant 5,4%.

TRIPORTEUR WILD & FUNKY, bière blonde de type sour ale, titrant 5,4%.

BOMBROUWERIJ (Limbourg)
BOMBROUWERIJ (Limbourg)
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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 04:00
BRASSERIE BELLEVAUX (Liège)

BRASSERIE BELLEVAUX

Bellevaux, 5

B-4960 MALMÉDY

La brasserie a été fondée en 2006 par une famille de brasseurs néerlandais SCHUWER-BERGHUIS.

BELLEVAUX, se déclinant en :

Black, bière noire de type old ale, titrant 6,3%.

Blanche, bière blanche de type witbier, titrant 4,8%.

Blonde, bière blonde de type ale, titrant 7%.

Brune, bière brune de type ale, titrant 6,8%.

Framboise, bière rouge de type ale aromatiusée, titrant 4,8%.

Tom Pale Ale, bière blonde de type pale ale, titrant 6%.

MALMÉDY TRIPLE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 9%.

BRASSERIE BELLEVAUX (Liège)
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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 04:00
BRASSERIE AUGRENOISE (Hainaut)

BRASSERIE ARTISANALE AUGRENOISE

Chaussée de Bruxelles, 184

B-7061 CASTEAU

La brasserie a été créée en 2001 dans un petit bâtiment de la Maison Saint Alfred. C'est un projet d'intégration pour les adultes handicapés. Le nom de cette brasserie vient du nom « Augrenee », lieu où est installée la brasserie et signifiant terre plantée de graines, les bénévoles qui la font fonctionner sont les « Saugrenus »

Les équipements de brassage sont en acier inoxydable (d'anciennes cuves ayant servi à confectionner des yaourts). Les reservoirs ont été récupérés à l'ancienne brasserie artisanale KATHOLIEKE UNIVERSITEIT LEUWEN, le filtre a été bricolé à partir du tambour d'une machine à laver industrielle...

La bière est brassée une fois par mois selon des méthodes traditionnelles. Elle est de fermentation haute et refermente en bouteille. Le brassage se fait par infusion, la fermentation principale en cuve ouverte, et la garde au froid dure une semaine. Les ingrédients sont du malt d'orge, du froment malté et non malté, de l'avoine, du houblon Stryan Golding, de la levure de la brasserie d'ORVAL. Elle est conditionnée en bouteille de 75 cl avec addition de sucre et de levure pour la refermentation, qui dure deux semaines à 20°C.

AUGRENELLE, bière blonde de table titrant 2,5%.

AUGRENETTE, bière blonde trouble de type ale, titrant 4,5%.

AUGRENOISE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

AUGRENOISE DE NOËL, bière blonde de Noël titrant 9,5%.

CUVÉE DES SAUGRENUS, autre nom de l'AUGRENOISE DE NOËL.

BRASSERIE AUGRENOISE (Hainaut)
BRASSERIE AUGRENOISE (Hainaut)
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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 04:00
BRASSERIE BACCHUS (Flandre Orientale)

BRASSERIE BACCHUS

B-9200 BAASRODE

(1816-1972)

La brasserie de Baasrode a porté plusieurs nom au cours des siècles : DE HALVE MOON, DE LANDSTHEER, D'HOLLANDER, puis BACCHUS et BRASSERIE DE BAASRODE...

En 1816, Balthazar Peter DE LANDSTHEER (né en 1772) crée la brasserie DE HALVE MOON.

Son fils Eduardus Henricus DE LANDSTHEER (né en 1808) lui donne le nom de DE LANDSTHEER, il épousera Nathalia PISSORT.

Rosalia DE LANDSTHEER (1846-1910) la fille de Eduardus et Nathalia épousera Fredericus D'HOLLANDER, fils du brasseur John Joseph D'HOLLANDER de Oudegem. Il changera le nom de la brasserie en D'HOLLANDER.

Omer, un de leurs enfants reprendra la brasserie de Basrode ; son frère Henri qui était brasseur à Eke fermera sa brasserie pour venir travailler à Baasrode en 1926. Après la mort de sa femme, Omer travaillera avec ses deux fils Frans et Henri.

En 1938, la brasserie a été reconstruite et employera 24 personnes. Elle prendra alors le nom de BACCHUS.

En 1960, elle prendra le nom de BRASSERIE DE BAASRODE...

BACCHUS BLOND

BACCHUS BOCK

BACCHUS BOK'S BIER

BACCHUS CHRISTMAS

BACCHUS CHRISTMAS ZWAAR BIER

BACCHUS EXPORT

BACCHUS EXTRA

BACCHUS EXTRA STOUT

BACCHUS FARO

BACCHUS OUD BRUIN

BACCHUS PILS

GÖTZENBRÄU

PANTER

PILS BACCHES

THYRS ALE

BRASSERIE BACCHUS (Flandre Orientale)BRASSERIE BACCHUS (Flandre Orientale)
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4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 04:00
BROUWERIJ BAVIK (Flandre Occidentale)

BROUWERIJ BAVIK

Rijksweg, 33

B-8531 BAVIKHOVE

En 1894, Adolphe DE BRABANDERE, un agriculteur de Bavikhove crée sa brasserie qui prendra son nom BROUWERIJ DE BRABANDERE.

En 1909, son fils Joseph lui succède. Il augmente la production et donne le nom BROUWERIJ SINT-ANTONIUS. La brasserie a cessé de produire durant la première guerre mondiale. À la mort de Joseph, en 1929, sa veuve prend la direction de la brasserie et fait de nombreuses améliorations.

En 1950, ce sont Paul, Albert et Suzanne DE BRABANDERE qui prennent la succession. La brasserie reprend son nom d'origine.

En 1959, ce sont Paul et Albert qui sont les seuls propriétaires.

En 1975, ce sont Ignace et Vincent DE BRABANDERE qui rentrent dans l'entreprise.

En 1990, la brasserie prend le nom de BROUWERIJ BAVIK.

En 2013, Albert DE BRABANDERE représente la cinquième génération à la tête de la brasserie, et, en 2014, la brasserie reprend son nom originel BROUWERIJ DE BRABANDERE...

ALBERT HEIJN WITBIER, bière blanche de type witbier, titrant 5%. Elle a été brassée par la brasserie DOMMESCH jusqu'en 2006.

BAVIK DINNER BEER, bière blonde de type ale, titrant 1,5%.

BAVIK EXCEL, bière blonde de type premium pils, titrant 5%.

BAVIK EZEL BRUIN, bière brune de type ale, titrant 6,5%.

BAVIK EZEL WIT, bière blanche de type witbier, titrant 6,8%.

BAVIK GOLDEN HOP PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%.

BAVIK PREMIUM EXPORT, bière blonde de type pale lager, titrant 5%.

BAVIK PREMIUM PILS, bière blonde de type pils, titrant 5,2%.

BAVIK TRIPLE BOCK, bière blonde de type ale, titrant 3%.

BAVIK WITBIER, ancien nom de la WITTEKERKE. N'est plus produite.

BIG BAVIK, bière blonde de type ale, titrant 5%.

BOETELING, bière blonde de type ale, titrant 6,6%.

DE BRABANDERE 1894, bière blonde de type sour ale, titrant 8%. Édition limitée élaborée pour le 120ème anniversaire de la brasserie.

DE BRABANDERE FANCY, bière blonde de type alr, titrant 1%.

DE BRABANDERE PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%.

GRUUT WIT, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

HALF MOON ARCTIC ALE, bière blonde de type ale, titrant 5,5%. N'est pluis produite.

KUURNSE WITTE, bière blanche de type witbier, titrant 6,8%. Autre nom de la EZEL WIT.

KWAREMONT, bière blonde de type ale titrant 6,6%. Elle a été élaborée en l'honneur de l'ascension cycliste de l'Oude Kwaremont dans les Ardennes flamandes.

OUDE KWAREMONT, bière blonde de type ale, titrant 7%. Elle était d'abord produite par la brasserie AFFLIGEM.

PETRUS AGED PALE, bière blonde de type sour ale, titrant 7,3%.

PETRUS AGED RED, bière rouge de type sour ale, titrant 8,5%. C'est une OUD BRUIN fermentée avec des cerises.

PETRUS BLOND, bière blonde de type ale, titrant 6,6%.

PETRUS DUBBEL BRUIN, bière brune de type ale, titrant 6,5%.

PETRUS GOUDEN TRIPEL, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 7,5%.

PETRUS HERFSTBOCK, bière blonde de type heller bock, titrant 5,5%.

PETRUS OUD BRUIN, bière brune de type sour ale, titrant 5,5%.

PETRUS SECIALE, bière blonde de type ale, titrant 5,5%.

PETRUS WINTER #9, bière rouge de Noël de type strong ale, titrant 9%. Elle n'est brassée qu'au mois de novembre.

PETRUS WINTERBIER, bière rouge de type ale, titrant 6,5%.

PILAARBITJTER BLOND, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 7,5%.

PILAARBITJTER BRUIN, bière brune de type double d'abbaye, titrant 7%.

PONY STOUT, bière noire de type sweet stout, titrant 5,2%.

SNOEK BLOND, bière blonde de type strong ale, titrant 7,5%.

WITTEKERKE, bière blanche de type witbier, titrant 5%.

WITTEKERKE FRAMBOISE, autre nom de la WITTEKERKE ROSÉ.

WITTEKERKE ROSÉ, bière blanche aromatisée à la framboise, de type witbier, titrant 4,3%. Elle s'appelle ROSARDA pour le Royaume Uni.

WITTEKERKE SPECIALE, bière blanche de type witbier, titrant 5,8%.

WITTEKERKE WINTER WHITE ALE, bière blanche de type witbier, titrant 7,5%.

WULPS BLONDJE, bière blonde de type ale, titrant 7,5%. Elle est élaborée chaque année, depuis 1997, pour le « Wulps Homoristish Theatertornooi ».

et aussi

ALBERG PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%. Brassée pour le supermarché Alvo/Colruyt.

ANDREAS BLOND, bière blonde de type ale, titrant 6,6%. Elle est brassée pour la brasserie SINT-ANDRIESABDIJ de Zevenkerken à côté de Bruges.

ANDREAS DUBBEL, bière blonde de type double d'abbaye, titrant 6,5%. Elle est brassée pour la brasserie SINT-ANDRIESABDIJ de Zevenkerken à côté de Bruges.

CAMARADERIE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8%. Elle est brassée pour les restaurants BJ's.

C'EST LA VIE, bière blonde de type ale, titrant 7,4%. Elle est élaborée pour le « World of Beer ».

GOLD PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%. Élaborée pour les magasins Spar.

GOLDBURG MATCH, bière blonde de type pils, titrant 5,2%. Élaborée pour les magasins Match.

ROSARDA, nom de la WITTEKERKE ROSÉ pour le Royaume Uni.

SETBERG PILS, bière blonde de type pils, titrant 5%. Brassée pour le supermarché Alvo/Colruyt. Autre nom de la ALBERG PILS.

WITTEKERKE PASSION, bière blonde de type ale aromatisée aux fruits de la passion et à la mangue, titrant 4,3%. Brassée uniquement pour les Pays Bas.

BROUWERIJ BAVIK (Flandre Occidentale)
BROUWERIJ BAVIK (Flandre Occidentale)BROUWERIJ BAVIK (Flandre Occidentale)
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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 04:00
BRASSERIE DUBUISSON (Hainaut)

Brasserie DUBUISSON

Chaussée de Mons, 28

B-7904 PIPAIX

La brasserie DUBUISSON est créée en 1769 par Joseph LEROY, un des ancêtres maternels du patron actuel, Hugues.

C'est en 1769 que Marie-Thérèse d'Autriche imposa des taxes sur toutes les brasseries, même seigneuriales et ordonna même la destruction de ces dernières. Joseph LEROY, maître-brasseur à la tête d'une brasserie seigneuriale à Ghissegnies, décida alors de s'installer sur un domaine non seigneurial et fit construire sur le site de Pipaix, juste en face, une grosse ferme à laquelle il annexera une brasserie, tout ceci afin d'être indépendant.

Entre 1769 et 1931, la ferme DUBUISSON a connu de nombreuses périodes troubles et fut notamment occupée par les troupes de Napoléon au début du 19ème siècle, puis par les troupes allemandes en 1914 et 1940 : à chaque fois, la famille DUBUISSON s'est relevée, a reconstruit et relancé la ferme...

La ferme-brasserie ne brassait, à l'époque, que pour les ouvriers de la ferme et les villageois. Elle brassa ainsi jusqu'en 1931, date à laquelle Alfred et Amédée DUBUISSON rachetèrent la ferme-brasserie à leurs parents, afin d'en faire une brasserie à part entière, la SPRL BRASSERIE DUBUISSON FRÈRES.

Ainsi, naquit en 1933 la BUSH BEER, une bière à mi-chemin entre les goûts belge et anglais, ceci afin de contrer la concurrence des bières britanniques (d'où son nom de BUSH, buisson en anglais...). Durant les années 1970, cette BUSH BEER fut quasiment l'unique produit de la brasserie. Et actuellement, la recette n'a pratiquement pas changée et est une des plus anciennes marques de bière en Belgique toujours commercialisée.

Pour certains marchés de l'exportation, la BUSH s'appelle SCALDIS ou CLOVIS (pour la BUSH 7) car le géant américain ANHEUSER-BUSH n'a pas hésité à faire un procès au petit brasseur belge à propos de l'homonymie de leurs marques.

Hugues, petit fils d'Alfred, arrive à la tête de la brasserie à la fin des années 1980 et se rend compte que la brasserie doit évoluer si elle ne veut pas disparaître. Il représente la 8ème génération de DUBUISSON...

En 1991, fut inventée la BUSH DE NOÊL, une bière brassée spécialement pour les fêtes de fin d'année. Elle est plus foncée que la BUSH par l'emploi accru de malts caramels et un houblonnage bien étudié. Elle affiche 12% d'alcool.

En 1994, lors du 225ème anniversaire de la brasserie, fut inauguré la BUSH 7, une bière à 7,5%. Ce ne fut pas un succès, elle fut rapidement abandonnée.

En 1998, apparaît la BUSH BLONDE à 10,5% d'alcool. Elle houblonnée au SAAZ et représente 15% des ventes de la brasserie.

Au début du 21ème siècle, dans le but de toucher les consommateurs de manière plus directe, la brasserie DUBUISSON crée plusieurs établissements pour mettre ses bières en valeur... ce sont les micro-brasseries LE BRASSE TEMPS à Louvain-la-Neuve en septembre 2000 et à Mons en mars 2003 et la taverne TROLL & BUSH à Pipaix en mai 2003.

En 2000, apparaît la CUVEE DES TROLLS, une bière blonde non filtrée, aromatisée aux écorces d'orange, à 7%,

En 2003, une nouvelle, la BUSH PRESTIGE.

En 2009, la PÊCHE MEL BUSH.

En 2009, la salle de brassage est rénovée complètement, une nouvelle ligne d'embouteillage est construite et la cave de garde agrandie.

De ce fait, les volumes de production sont passés de 14 000 hl en 2000 à 22 000 en 2007... Ceci principalement grâce à la CUVÉE DES TROLLS.

L'exportation représente en 2008, 25% des volumes totaux de la brasserie.

Hugues s'est rendu acquéreur d'un fût de vin de Nuits-Saint-Georges, afin d'y expérimenter une maturation sous bois de la BUSH AMBRÉE, qui donnera naissance à une cuvée limitée, la BUSH DE NUIT.

Pour le 75ème anniversaire de la brasserie, seront élaborées deux cuvées limitées, avec refermentation en bouteille, l' AMBRÉE TRIPLE et la BLONDE TRIPLE.

Pour le 80ème anniversaire de la BUSH BEER (2013), un nouveau site dédié à cet événement a été créé le 13 novembre.

C'est la plus ancienne brasserie familiale de Wallonie et, à l'heure actuelle, elle est toujours 100% indépendante. Elle produit des bières entièrement naturelles, sans aucun additif non naturel.

BUSH 7 , titrant 7,5%. Cette bière n'est plus produite.

BUSH AMBRÉE, bière ambrée de type ale,titrant 12% (la plus forte des bières belges). Elle est élaborée avec du malt caramel. Elle est créée en 1933 sous le nom de BUSH BEER jusqu'en 1998. C'est le fleuron de la brasserie...

BUSH AMBRÉE TRIPLE, créée en 2008 pour les 75 ans de la BUSH, c'est une BUSH AMBRÉE refermentée en bouteille de 75cl.

BUSH BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 10,5%. Elle est créée en 1998 à l'occasion du 65ème anniversaire de la BUSH AMBREE.

BUSH BLONDE TRIPLE, créée en 2008 pour les 75 ans de la BUSH, c'est une BUSH BLONDE refermentée en bouteille de 75cl. S'est appelée également SCALDIS TRIPLE.

BUSH DE NOEL, (1991) bière brune de type ale, titrant 12%. S'est appelée également SCALDIS NOËL.

BUSH DE NOEL PREMIUM, (1991) bière brune de type ale, titrant 13%. C'est une BUSH DE NOEL, qui a subit une refermentation en bouteille en chambre chaude pendant trois semaines. S'est appelée également SCALDIS NOËL PREMIUM.

BUSH DE NUITS, (2008) bière brune de type ale, titrant 13%. C'est une BUSH DE NOÊL mûrie pendant 6 à 9 mois dans des fûts de bois ayant contenu du « Bourgogne Nuits Saint Georges »

BUSH PRESTIGE, bière ambrée de type ale, titrant 13%. C'est une BUSH AMBRÉE mûrie en fût de chêne pendant trois à six mois, puis refermentée en bouteille par adjonction de sucre et de levure. S'est appelée également SCALDIS PRESTIGE.

CUVEE DES TROLLS, (2000) bière blonde non filtrée, aromatisée aux écorces d'oranges séchées, titrant 7%. Elle est produite à la micro-brasserie LE BRASSE TEMPS à Louvain-la-Neuve.

CUVEE DES TROLLS TRIPLE, brassée pour les 10 ans de la CUVEE DES TROLLS. Elle refermente en bouteille.

PÊCHE MEL BUSH, (2009) bière ambrée de type ale, titrant 8,5%. Elle est élaborée à partir de BUSH AMBRÉE et de GUEUZE à la pêche.

Et pour les micro-brasseries :

L'AMBRASSE TEMPS, bière ambrée de type ale, titrant 5,5%.

LA BLANCHE NEUVE, bière blanche de type witbier, titrant 4,5%.

LA BRASSE TEMPS CERISE, bière blonde de type ale aromatisée au sirop de cerise, titrant 5%.

LA BRASSE TEMPS CITRON, bière blonde de type ale, aromatisée au citron, titrant 3,5%. Elle n'est disponible qu'en saison estivale.

LA TEMPS DES BRUNES, bière brune de type ale, titrant 6%. Elle n'est disponible qu'en automne et en hiver.

BRASSERIE DUBUISSON (Hainaut)BRASSERIE DUBUISSON (Hainaut)
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28 mai 2014 3 28 /05 /mai /2014 04:00
SINT BENEDICTUSABDIJ (Limbourg)

SINT-BENEDICTUSABDIJ

De Kluis, 1

B-3930 HAMONT-ACHEL

L'ABBAYE NOTRE DAME DE SAINT BENOIT se trouve dans la commune de Hamont-Achel, dans la province du Limbourg : ses bâtiments actuels sont situés en Belgique tandis que le jardin se trouve presque entièrement aux Pays Bas.

En 1656, Petrus VAN EYNATTEN de Heindoven installe un ermitage, DE ACHELSE KLUIS, dédié à Saint Joseph à proximité du village de Valkenswaard.

À partir de 1732, sous l'impulsion des réformes de l'abbé DE RANCÉ, les ermites d'Achel sont soumis à la règle bénédictine.

En 1796, l'ermitage est démantelé et vendu.

Dès 1838, les très nombreuses vocations dont bénéficient les cisterciens-trappistes de l'abbaye de WESTMALLE contraignent à la communauté à essaimer : des moines de Westmalle viennent s'installer dans le couvent des capucins de Meersel, créé en 1687.

Le couvent n'offrant pas le calme nécessaire à la méditation, l'ermitage d'Achel est alors acquis en 1845.

Dom Joseph-Marie DE MOOCK dirige la communauté de 1839 à 1868, il y fit faire de nombreux travaux dont l'installation d'une brasserie en 1850. Elle deviendra opérationnelle en 1852. Pour l'installation de la brasserie, les moines furent aidés par le tonnelier de Achel, KOECKHOFS et M. KLOSTERMANN... Une malterie y fut adjointe.

En 1871, l'ermitage est érigé en abbaye, l'ABBAYE DE SAINT BENOIT...

A l'origine, la brasserie brassait une bière forte de 12%, la 'T PATERSVATJE qui signifie « le petit fût du Père » destinée principalement à la communauté. Il n'y avait qu'un seul brassin par mois.

Les brasseurs successifs furent tout d'abord CEUSTERS, puis en 1872, WOUTERS VESSEM, en 1912, Gérard SLEGERS. La brasserie était généralement inscrite au registre sous le nom du Père-abbé : BRASSERIE VERSTRAETEN, puis BRASSERIE LANS ...

Les moines durent quitter l'abbaye en 1914, puis en 1943 sous l'occupation allemande. L'abbaye fut libérée en 1944, mais les dégâts causées sont considérables, surtout à la brasserie : les cuves et les installations en cuivre et en étain sont fondus par les Allemands. Le monastère est complètement reconstruit dès 1946 : la nouvelle abbaye est l'une des plus belle de l'Ordre des Trappistes... Mais l'activité de la brasserie, stoppée en 1914, ne reprendra qu'en 1998.

Entre temps, les moines trappistes firent produire leurs bières par différentes brasseries belges : DE KLUIS de Hoegaarden produira jusqu'en 1985 la TRAPPISTENBIER DE ACHELSE KLUIS, qui sera renommée SINT BENEDICT – TRAPPISTEN ABDIJ, puis STERKENS de Meer produira de 1985 à 1991 la KLUYSEBIER ACHEL, puis TEUT de Neerpelt de 1991 à 1995.

Les moines reprennent la production en 1998. Tout d'abord deux blondes et une brune uniquement disponibles à la pression.

Actuellement, les bières de l'abbaye sont développées par Frère THOMAS (brasseur de WESTMALLE) et Frère Antoine (ancien brasseur de ROCHEFORT) en retraite à l'abbaye. La brasserie se nomme ACHELSE KLUIS (l'ermitage d'Achel)

La brasserie SINT JOSEF d'Oppiter prêtera un certain temps main forte pour l'embouteillage des bières blondes.

ACHEL BLOND, bière blonde triple titrant 8%. Elle refermente en bouteille.

ACHEL BRUIN, bière brune titrant 8%.

ACHEL EXTRA,bière brune titrant 9,5%. Elle s'est d'abord appelée TRAPP'ELBEERTJE.

ACHELSE KLUIS BLOND 4%, bière blonde titrant 4%. N'est plus produite.

ACHELSE KLUIS BLOND 6%, bière blonde titrant 6%. N'est plus produite.

MANO NEGRA GLENROTHES BARREL OAK AGED, bière noire de type stout, titrant 10%. Elle mûrie durant trois mois dans des barils ayant contenu du whisky Glenrothes.

SINT BENEDICTUSABDIJ (Limbourg)SINT BENEDICTUSABDIJ (Limbourg)
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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 04:00
AU GRIMOIRE DES LÉGENDES (Liège)

BRASSERIE AU GRIMOIRE DES LÉGENDES

Sur la Heid, 23

B-4920 AYWAILLE

Cette microbrasserie a été créée en 2005 par André GROLET, à l'emplacement de l'ancienne brasserie du village.

ELFIQUE, bière spéciale, se déclinant en :

ambrée, de type ale titrant 7%.

blonde, de type ale titrant 6%.

brune, de type porter.

rousse, de type ale titrant 6,5%.

LES NUTONS DU CONDROZ, bière ambrée de type ale, titrant 7%.

AU GRIMOIRE DES LÉGENDES (Liège)
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Published by Dom - dans BELGIQUE
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