Le blog de Dom

BROUWERIJ BROEDER JACOB

Beninkstraat, 28

B-3111 ROTSELAAR-WEZEMAAL

La brasserie a été créée en 2010 par Johan CLAES et Bruno VERBIEST, le premier brassin eut lieu le 16 octobre de cette même année.

Le nom de la bière fait référence à une chanson enfantine Frère Jacques connues dans tous les pays, ici, BROEDER JAKOB...

La bière est brassée actuellement par le BRASSERIE DU BOCQ à Purnode, sauf la BRUT ROSÉ qui est brassée par la BROUWERIJ ANDERS à Halen.

BROEDER JAKOB BEIAARDBIER, bière blonde de type ale, titrant 6%.

BROEDER JACOB BRUIN, bière brune de type double d'abbaye, titrant 7,5%.

BROEDER JAKOB BRUT ROSÉ, bière ambrée de type sour ale, titrant 6,5%

BROEDER JACOB COFFEE, autre nom de la DOUBLE ESPRESSO.

BROEDER JACOB DOUBLE ESPRESSO, bière noire de type stout, titrant 7,7%.

BROEDER JACOB DOUBLE PORT, autre nom de la KERSTKLOKJE.

BROEDER JACOB GIJLE BOCK, bière brune de type dunckler bock, titrant 6,6%.

BROEDER JAKOB KERSTKLOKJE, bière brune de type double d'abbaye, titrant 9%.

BROEDER JAKOB TRIPEL, bière brune de type triple d'abbaye, titrant 7,5%.

BROEDER JAKOB XMAS, bière brune de type strong ale, titrant 8,7%.

BROUWERIJ BOON

Fonteinstraat, 65

B-1502 LEMBEEK

La brasserie a été créée en 1680 par JB CLAES sous le nom de BRASSERIE DE SAINT ROCH à Lembeek. Ce village de Lembeek (prononcez « lambic ») était renommé pour ses distillateurs et, suite aux nombreuses guerres du 12ème siècle, le village devint ville franche où il était autorisé de brasser la bière et de distiller le genièvre sans payer d'accises... Des dizaines de distilleries et de brasseries y étaient actives jusqu'en 1794, date à laquelle l'envahisseur français y mit fin. Mais de temps en temps, les brasseurs et distillateurs de Lembeek corrompaient un contrôleur afin que tout se passât bien : le nombre impressionnant de distillateurs explique le nom donné à Lembeek de « village d'alambiques ». La bière de Lembeek fut même appelée « bière d'alambique » : ce sont les premières traces du nom de « lambic »...

Elle est passée dans les mains de la famille BOON lorsque Frank BOON acheta les bâtiments en 1978...

BOON TO THE WILD, autre nom de la FOEDER # 10.

DEKONINCK GUEUZE, bière blonde de type lambic, titrant 6%.

DEKONINCK KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 5%. Elle est composée de lambics jeunes auxquels on ajoute 200g de cerises par litre de bière.

DUIVELS BIER, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

FARO BOON, bière blonde de type lambic, titrant 5%. C'est une bière spéciale composée d'un lambic vieux et d'une bière auxquels sont ajoutés des épices et du sucre candi.

FARO PERTOTALE, bière blonde de type lambic, titrant 6%. N'est plus produite.

FOEDER # 10, bière blonde de type lambic, titrant 9,9%. Brassée pour la « Brauhaus Nurnberg » de Nüremberg (D). Elle s'appelle également BOON TO THE WILD.

FOEDER # 65, bière blonde de type lambic titrant 7,21%. Brassée pour le bar « Mikkeller » de Copenhague (DK).

FRAMBOISE BOON, bière rouge de type lambic, titrant 5%. Elle est composée de lambics jeunes auxquels on ajoute 300g de framboise par litre de bière.

FRAMBOISE BOON MARIAGE PARFAIT, bière rouge de type ,lambic, titrant 6,2%. N'est plus produite.

FRAMBOZENLAMBIK, bière rouge de type ,lambic, titrant 5,2%. Elle est composée de vieux lambics (1 an) auxquels on ajoute les framboises.

GUEUZE BOON, bière blonde de type lambic, titrant 7%. Elle est composée de 90% de lambic moelleux âgé de 18 mois, de 5% de bière de caractère de 3 ans d'âge et de 5% de lambic très jeune. Elle est également appelée OUD GUEUZE BOON.

GUEUZE MARIAGE PARFAIT, bière blonde de type lambic, titrant 8%. Elle est composée de 95% de lambic moelleux âgé de 36 mois, et de 5% de lambic jeune.

HORALS OUDE GUEUZE MEGA BLEND, bière blonde de type lambic, titrant 7%. Elle est élaborée pour les membres de la « Horal ».

JACK-OP, bière ambrée de type ale, titrant 5,5%.

JONGE LAMBIK, bière blonde de type lambic, titrant 4%.

KRIEK BOON, bière rouge de type lambic, titrant 4%. Elle est composée d'un mélange de lambics jeunes et vieux mûris en foudres de chêne durant 6 mois, auxquels on ajoute 400g de cerises par litres de bière.

KRIEK BOON A L'ANCIENNE, autre nom de la OUDE KRIEK BOON.

KRIEK MARIAGE PARFAIT, bière rouge de type lambic, titrant 8%. Elle est composée d'un mélange de lambics jeunes et vieux mûris en foudres de chêne durant un an, auxquels on ajoute 400g de cerises trop mûres par litres de bière. Elle peut se conserver 20 ans...

KRIEKENLAMBIK, bière rouge de type lambic. Elle s'appelle également SCHAARBEEKSE KRIEKENLAMBIK BOON.

MORIAU GUEUZE, bière blonde de type lambic, titrant 7%.

MORIAU KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 5%.

OMMEGANG KRIEK, bière rouge de type lambic, titrant 5%. N'est plus produite.

OUDE GUEUZE BOON, autre nom de la GUEUZE BOON.

OUDE GUEUZE MARIAGE PARFAIT, autre nom de la GUEUZE MARIAGE PARFAIT.

OUDE KRIEK BOON, bière rouge de type lambic, titrant 6,5%. Elle est composée de lambics jeunes et vieux mûris en foudres de chêne, auxquels sont ajoutés 400g de cerises par litre de bière. Elle s'appelle également KRIEK BOON A L'ANCIENNE.

SCHAARBEEKSE KRIEKENLAMBIK BOON, autre nom de la KRIEKENLAMBIK.

VAT44, bière blonde de type lambic, titrant 8,5%. N'est plus produite.

BRASSERIE DE BOUILLON

Grand rue, 22

6830 BOUILLON

Nous somme en 1994, Nathalie LOUIS et Jacques POUGIN, originaires de Bouillon, décident de créer leur propre commerce : « Le Marché de Nathalie »... et de commercialiser les bières belges associées à un fromage (Orval, Rochefort, Chimay, Maredsous...) après quelques temps et une forte demande, ils commercialisent une cinquantaine de bières.

Afin de mieux conseiller ses clients, Jacques commence à s'instruire sur la bière, dans des livres et auprès de connaisseurs. Il apprend que l'on peut faire sa bière soi-même sans être maître-brasseur. Tous deux mettent alors au point une recette et font brasser leur bière dans la région namuroise, la CUVÉE DE BOUILLON naît en 1996.

Mais, c'est à ce moment que germe l'idée de créer leur propre brasserie à Bouillon, la dernière en activité dans cette ville ferma au 19ème siècle !!!

Devant le succès de leur bière, ils mettent leur projet à exécution : en juin 1998, la BRASSERIE DE BOUILLON ouvre ses portes. Dans le même temps, le rayon fruits et légumes du » Marché de Nathalie » disparaît pour laisser place à près de 300 bières belges différentes et le magasin devient « Le Marché de Nathalie – Brasserie de Bouillon ».

La brasserie, elle-même, produit LA MÉDIÉVALE et LA BOUILLONNAISE... Puis, le Groupe d'Animation de Chantemelle fait appel à la brasserie pour élaborer leur propre bière, naît ainsi la première bière à façon (bière produite pour un tiers devenant propriétaire de la recette), LA SARRASINE.

En 2004, après 6 années d'existence, la BRASSERIE DE BOUILLON produit 500 hl. Mais la demande et toujours de plus en plus importante et la brasserie déménage dans de nouveaux locaux et se modernise en 2005.

BLANCHE DE BOUILLON, bière blanche de type witbier, titrant 5,5%. (L'étiquette est une aquarelle réalisée par le dessinateur ROSWELL).

CUVÉE DE BOUILLON, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

LA BOUILLONNAISE, bière brune de type ale, titrant 7%. (L'étiquette est une aquarelle réalisée par le dessinateur ROSWELL).

LA MÉDIÉVALE, bière ambrée de type ale, titrant 6%. (L'étiquette est une caricature du père de Jacques).

LA NOIRE FONTAINE, bière noire de type schwarzbier, titrant 6%. Également appelée LA PATRONNE.

LA SAISON DES CHASSES AMBRÉE, bière ambrée de type ale, titrant 7%. Appelée aussi HET JACHTSEIZOEN AMBER.

LA SAISON DES CHASSES BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 6%. Appelée aussi HET JACHTSEIZOEN BLOND.

LA SPÉCIALE FÊTE, bière brune de type strong ale, titrant 8,5%.

Et des bières « à façon »...

6640, bière blonde de type ale, titrant 6%. Brassée pour la communauté de Vaux-sur-Sûre (B-6640).

AIRBORNE, bière brune de type double d'abbaye, titrant 7,5%.

ATOC'ALE, bière blonde de type ale aromatisée au cranberries, titrant 6,5%.

BIÈRE DES VESCHAUX, bière ambrée de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour la 10ème édition du « Week-End Bières Spéciales » de Sohier. (En patois, Veschaux est le nom des habitants).

C.S.S.A., bière ambrée de type ale, titrant 6%. Brassée pour le club de football de Sedan (F-08).

CUVÉE DU FONDEUR, bière blonde de type ale, titrant 6%.

CUVÉE DU GRAND GEORGES, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

CUVÉE MESA AMBRÉE, bière ambrée de type ale, titrant 6%.

CUVÉE MESA BLONDE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

CUVÉE MESA BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 8%.

CUVÉE POLYTECHNIQUE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

GERTRUDE, bière ambrée de type ale, titrant 6%.

JACK'OUILLE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

L'ABRISSART, bière blonde de type ale, titrant 6%.

L'ELCHERTOISE, bière blonde de type ale, titrant 6,2%. Brassée pour le « Club de la Fontaine de Nobressart ».

L'OURS DE BOHAN, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

LA BIÈRE DES BÛCHERONS, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour le « Timberchopping contest » à Sugny.

LA BIÈRE DU BISON, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

LA CAECILIA, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

LA CHÈVENIS, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 6%.

LA CORNE DU PENDU, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA CUVÉE DU BOULANGER, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA CUVÉE GESTOFIN, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA FUSÉE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour l' »Euro Space Center » de Transinne.

LA GRÉBOISE AMBRÉE, bière ambrée de type ale, titrant 6%.

LA GRÉBOISE NOIRE, bière brune de type double d'abbaye, titrant 8%.

LA J.N., bière ambrée de type ale, titrant 6%.

LA JUMELÉE, bière ambrée de type ale, titrant 5,5%.

LA KIWANIENNE, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA MAARTELOISE, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA MOGRIOTTE, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 6%.

LA MOUSSE DU ROOS, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA PATRONNE, bière noire de type schwarzbier, titrant 6%. Autre nom de LA NOIRE FONTAINE, élaborée pour l'association « Le Patro Notre Dame d'Orgeo & ASBL Soilidarité d'Adeline ».

LA PÉTASSE, bière ambrée de type ale, titrant 6%.

LA REINE DE LA SEMOIS, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

LA SAINT-LAURENT, bière blonde de type ale, titrant 6%.

LA SARRASINE, bière blanche de type witbier, titrant 6%.

LA SEMOYSE, bière blonde de type ale, titrant 5,5%.

LA TONTELINETTE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

LA TOURINNOISE, bière blonde de type double d'abbaye, titrant 8%.

LA VAUBAN, bière blonde de type ale, titrant 6%. Brassée à l'occasion du 300ème anniversaire de la mort de Vauban.

LA VIRTONNOISE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

LI'VRESSE, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour le village de Vresse sur Semois.

MARIE CLAP' SABOT, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour « les Amis du Sabot de Porcheresse » à Luxembourg.

MEYBOOMBIER, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour l'association « Mannen van 1959 » de Louvain.

ORKID, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 6%.

RÉGIMENT TERRITORIAL DE CHASSEURS ARDENNAIS, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

SAINT QUIRIN, bière blonde de type ale, titrant 6%. Élaborée pour les 150 ans de l'église des Hayons.

SEALUX 2005 SCOTCH 10ème, bière brune de type scotch ale, titrant 7%. Brassée pour l'association « Sealux ». N'est plus produite.

SEALUX AQUATIQUE 2006, bière blonde de type strong ale, titrant 8%. Brassée pour l'association « Sealux ». N'est plus produite.

SERV'OISE DE SERVAIS, bière blonde de type ale, titrant 6%.

ST MAURICE, bière brune de type ale, titrant 6,5%.

TENTATION DE LA SEMOIS AMBRÉE, bière ambrée de type ale, titrant 6,5%.

TENTATION DE LA SEMOIS BRUNE, bière brunede type ale, titrant 8,5%.

THE BLACK 14, bière noire de type strong ale, titrant 14%. Brassée pour un restaurant belge situé en Chine.

TREE BEER, bière blonde de type ale, titrant 6,5%. Brassée pour le brewpub « The Tree and Near The Tree » en Chine.

TROUFFIS, bière brune de type ale, titrant 6%.

URIO, bière brune de type ale de saison, titrant 6%.

VACAS PAASEI, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 7,8%. Brassée pour l'HUISBROUWERIJ VACAS de Adegem-Maldegem.

BROUWERIJ BAYARD

B-9200 DENDERMONDE

(1923-1955)

La BROUWERIJ BAYARD a été active de 1923 à 1955...

BAYARD EXPORTATION

BOB'S ALE

BROUWERIJ BLANCKAERT

Gheerarsqtlaan

B-9300 ALOST

La brasserie fut créée en 1892 par François BURNY. Elle s'appellera BURNY jusqu'en 1909. Elle cessera son activité durant la première guerre mondiale.

Elle sera reprise en 1918 par R. BLANCKAERT, qui lui donnera son nom actuel.