Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE FISCHER à Schiltigheim (67)

BRASSERIE FISCHER

7 route de Bischwiller

F-67300 SCHILTIGHEIM

En 1821, Jean-Frédéric FISCHER-GARNIER crée la BRASSERIE À L'OURS BLANC à Strasbourg.

En 1838, elle est vendue à Martin EHRHARD-WEBER.

En 1840, elle devient la BRASSERIE FISCHER en l'honneur de son fondateur.

A la mort de Martin, en 1843, elle revient à son fils Jean EHRHARD-FLACH. C'est lui et ses deux fils Jean-Eugène et Auguste-Émile qui vont la transférer à Schiltigheim, la « Cité des Brasseurs » dès 1854. De nouvelles caves y sont creusées vers 1876.

En 1884, Auguste-Émile devient le seul propriétaire. À partir de cette date toute la production est transférée à Schiltigheim. Puis elle devient une société anonyme en 1900...

Puis la brasserie commença à racheter des petites brasseries aux alentours : BRASSERIE DE LA HACHE à Schiltigheim (1903), BRASSERIE DE L'AIGLE à Surbourg (1904), BRASSERIE DU RHIN à Schiltigheim (1905), BRASSERIE NICO à Colmar (1906), BRASSERIE AMOS à Wasselonne (1906), BRASSERIE DE LA VILLE DE PARIS à Schiltigheim (1914)... En 1922, elle rachètera la BRASSERIE D'ADELSHOFFEN à Schiltigheim. En 1959, elle rachètera la BRASSERIE GRUBER de Strasbourg.

En 1912, elle se dote d'une malterie à l'emplacement de la BRASSERIE HAUER, qu'elle a également rachetée. La production est alors de 165 000 hl. Elle possédait également une voie de chemin de fer privée qui la reliait à la gare de marchandise de Bischeim-Schiltigheim et elle expédiait un train tous les jours sur Paris... Celle-ci a fonctionné jusqu'en 1998.

Lorsque l'Alsace redevient française après la première guerre mondiale, la brasserie crée la BIÈRE DU PÊCHEUR. (Fischer signifiant en français Pêcheur).

Le célèbre « Fischermännele », le petit bonhomme assis sur son tonneau et buvant une bière, devient le logo de la brasserie en 1930, lors du lancement de la FISCHER GOLD, devenue aujourd'hui la FISCHER TRADITION.

Le 11 août 1944, des bombardements détruisent la brasserie aux 2/3.

De 1940 à 1966, elle est dirigée par Robert DEBUS, le gendre de Léon BRAUN, ancien directeur, puis par son fils Michel de 1966 à 1996, date à laquelle la brasserie entrera dans le groupe HEINEKEN...

Elle est fermée en 2009 et sa production transférée à la BRASSERIE DE L'ESPÉRANCE à Schiltigheim et à la BRASSERIE DU PÉLICAN à Mons en Baroeul (59)...

36.15, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 4,9%. Elle a été appelée « La Bière Amoureuse ». N'est plus produite.

ALSA'GOLD, bière blonde spéciale, titrant 6,5%. N'est plus produite.

BIÈRE DU PÊCHEUR, bière blonde. N'est plus produite.

CENTENAIRE, bière blonde spéciale de luxe. N'est plus produite.

DESPERADOS, bière blonde de type ale aromatisée à la téquila, titrant 5%.

DORELEI, bière ambrée de type ale aromatisée, titrant 6,3%. En 2007, elle prendra le nom de FISCHER RÉSERVE AMBRÉE.

FISCHER BIÈRE DE L'ÉTÉ, bière blonde de type pale lager, titrant 4,7%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE DE MARS, bière blonde de type pale lager, titrant 5,5%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE DE NOËL, bière ambrée de type lager, titrant 6%. N'est plus produite.

FISCHER BIÈRE SPÉCIALE, bière blonde de type pale lager, titrant 4,8%. On la connaît sous le nom de TESCO. N'est plus produite.

FISCHER BLANCHE DE L'ÉTÉ, bière blanche de type witbier, titrant 5%. N'est plus produite.

FISCHER GOLD, bière blonde.

FISCHER PILS, bière blonde.

FISCHER RÉSERVE AMBRÉE, bière ambrée de type ale aromatisée, titrant 6,3%. Elle était appelée DORELEI jusqu'en 2007.

FISCHER TRADITION, bière blonde de type ale, titrant 6,5%.

HOOPLA FISCHER, bière ambrée de type amber ale, titrant 4,9%. N'est plus produite.

KINGSTON, bière blonde de type ale aromatisée au rhum, titrant 5,9%. N'est plus produite.

LA 3 ÉTOILES, bière blonde spéciale. N'est plus produite.

LA BELLE STRASBOURGEOISE, bière blonde. N'est plus produite.

LA ROYALE, bière blonde de type strong pale ale, titrant 6,8%. Brassée pour les supermarchés Monoprix. N'est plus produite.

PÊCHEUR, bière blonde de type pils, titrant 4,9%. N'est plus produite.

SCHOEN'BRÄU, bière blonde spéciale titrant 4,5%.

SCHOEN'GOLD, bière blonde spéciale, titrant 6,5%.

SKYLAKER, bière blonde de type pale lager, titrant 3%. N'est plus produite.

STEPHAN, bière brune de type old scotch. N'est plus produite.

STRASBRÄU, bière blonde de type pale lager, titrant 4,6%. N'est plus produite.

TESCO, bière blonde de type pale lager, titrant 4,8%. Elle s'appelle également FISCHER BIÈRE SPÉCIALE. N'est plus produite.

BRASSERIE FISCHER à Schiltigheim (67)
BRASSERIE FISCHER à Schiltigheim (67)
Repost 0
Published by Dom - dans FRANCE
commenter cet article
3 février 2015 2 03 /02 /février /2015 05:00
BRASSERIE ADELSHOFFEN à Schiltigheim (67)

BRASSERIE ADELSHOFFEN

87 route de Bischwiller

F-67300 SCHILTIGHEIM

« Le savoir-faire d'autrefois »

La brasserie-malterie est fondée en 1862 par les frères EHRHARD sur l'emplacement de l'ancienne huilerie de Schiltigheim.

En 1870, après la défaite de la France et l'annexion de l'Alsace, pour conserver sa clientèle française, elle va donner naissance à la BRASSERIE DE LA MEUSE à Bar le Duc (55) et y déléguer leur directeur commercial M. KREISS. Celle-ci deviendra un géant de la bière.

Puis en 1883, suite à la fermeture des frontières et l'augmentation des droits de douanes français, la BRASSERIE EHRHARD FRÈRES s'associe à une autre brasserie voisine, sous contrôle allemand, la HAHNENBRÄU GESELLSCHAFT. Cette association devient la STRASSBURGER MÜNSTERBRÄU AG, une société anonyme de droit allemand.

En 1918, les Allemands repartis, l'Alsace retourne à la France et la brasserie prend le nom de GRANDE BRASSERIE ALSACIENNE D'ADELSHOFFEN et revient aux domaines français, qui mettent en vente leur part. Mise aux enchères en 1922, cette part est rachetée par la BRASSERIE PÉCHEUR, également implantée à Shiltigheim et dirigée par Léon BRAUN...

Le 13 novembre 1934, elle adopte comme emblème un écusson figurant la Cathédrale de Strasbourg, copie conforme du blason du village d'Adelshoffen, disparu durant la Guerre de Trente Ans.

En 1938, la BRASSERIE ADELSHOFFEN se transforme en société anonyme de droit français.

En 1945, les accords avec la BRASSERIE DE LA MEUSE sont dénoncés et la brasserie ne doit compter que sur le dynamisme de son propre réseau commercial.

En 1946, la production passe à 83 000 hl.

En 1950, ses marques PILS, MÜNSTERBRÄU et SELECT rayonnent dans la France entière et au-delà... Puis, elle produira ALSATOR, BOCK, TRADITION et RHEINGOLD...

En 1981, la production atteint 300 000 hl.

En 1982, la brasserie lance une bombe sur le marché, ADELSCOTT, une bière au malt de whisky. Et ce, au moment où la brasserie connaissait quelques difficultés : elle joue son avenir avec cette bière.

En 1987, la pari est gagné : ADELSCOTT est devenue la bière leader de la brasserie qui en brasse 80 000 hl sur les 360 000 qu'elle produit. En 1993, plus de 200 000 hl (sur les 595 000 produits) de cette bière sont vendus dans une quarantaine de pays sur les cinq continents...

En 1996, elle est rachetée par le groupe HEINEKEN, qui lui attribue un rôle différent, à savoir la production des bières premier prix ou marques de distributeurs...

Au début des années 2000, la décision de fermer la BRASSERIE ADELSHOFFEN est prise : le groupe HEINEKEN possède à Saint Omer (62) une brasserie assurant une meilleur productivité. Après une lutte âpre, 10 jours de grève, les salariés ont du s'y résoudre, ils ont voté à l'unanimité en faveur des propositions de la direction sur les indemnités compensatoires et le reclassement, signant ainsi la fin de la brasserie … le 31 août 2000.

Mais la BRASSERIE FISCHER continue de brasser la bière ADELSCOTT et commercialise toujours une bière sous la marque ADELSHOFFEN. Depuis la fermeture de la BRASSERIE FISCHER en 2009, la production est transférée à la BRASSERIE DE L'ESPÉRANCE appartenant au groupe HEINEKEN.

En 2014, le site de l'ancienne BRASSERIE FISCHER-ADELSHOFFEN n'est plus... la BRASSERIE STORIG pourrait prochainement s'implanter dans l'ancienne villa de la BRASSERIE ADELSHOFFEN.

ADELSCOTT, bière ambrée de type ale au malt de whisky, titrant 6,6%.

ALSATOR

BIÈRE DE LUXE ADELSHOFFEN

BOCK ADELSHOFFEN

EXPORT BIER ADELSHOFFEN

MÜNSTERBRÄU

PILS ADELSHOFFEN

RHEINGOLD

SELECT

BRASSERIE ADELSHOFFEN à Schiltigheim (67)
BRASSERIE ADELSHOFFEN à Schiltigheim (67)
BRASSERIE ADELSHOFFEN à Schiltigheim (67)
Repost 0
Published by Dom - dans FRANCE
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Dom
  • Le blog de Dom
  • : La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
  • Contact

Recherche