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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 04:00

BRASSERIE DE SAVERNE

à SAVERNE (67)

pour les magasins CORA

 

 

 

 

C'est une bière blonde, à base de malt d'orge, de glucose de blé ou de maïs et de l'acide ascorbique, titrant 4,5%.

 

Mousse: blanche, assez fine, courte persistance.

 

Couleur: blonde dorée limpide et brillante.

 

Nez: dominé par l'amertume avec des notes de céréales.

 

Bouche: Attaque fraîche et bien pétillante. La dominante houblonnée se fait vite sentir avec une franche amertume bien désaltérante, qui persiste longtemps après la finale.

 

Commentaires: Bien désaltérante....

 

Volsberg.jpg

 

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 04:00

BRASSERIE BROOTCOORENS

à ERQUELINNES (Hainaut)

 

 

 

 

C'est une bière blonde, de fermentation haute, refermentée en bouteille et titrant 7%.

 

Mousse: blanche avec une persistance très courte.

 

Couleur: blond pâle, légèrement troublé.

 

Nez: prononcé, très épicé, complété par une amertume qui rappelle le pamplemousse.

 

Bouche: l'attaque est très sèche amère. La longueur en bouche est courte et modeste, mais avec un goût intense.

 

Commentaires: Une vraie bière spéciale pour l'amateur de bière.

 

 

 

Broodcoorens 10 

 

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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 04:00

BRASSERIE VAN STEENBERGE

à ERTVELDE (Flandre Orientale)

 

 

 

 

C'est une bière ambrée, de fermentation haute, refermentée en bouteille, titrant 5,2%.

 

Mousse: couleur chamois, persistance moyenne.

 

Couleur: entre ambre et blond doré.

 

Nez: assez fermé, puis quelques notes de caramel, complété par un soupçon de métal et de levure.

 

Bouche: le goût est frais, sec et légèrement amer. La longueur en bouche est assez courte et la finale est légèrement amère.

 

Commentaires: elle est désaltérante et facile à boire. Une vraie bière belge.

 

MosselBier 

 

 

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 04:00

BRASSERIE LIEFMANS

à AUDENAARDE (Flandre Orientale)

 

 

 

 

C'est une bière ambrée, de fermentation haute, qui refermente en bouteille, titrant 5,5%.

Jan van Gent 1

Sa production a été arrêtée en 2008, quand la brasserie LIEFMANS a été rachetée par la brasserie DUVEL-MOORTGAT.

 

Mousse: couleur blanche avec de fines bulles, qui laissent sur la paroi du verre une fine dentelle.

 

Couleur: blond doré, vieil or.

 

Nez: légèrement fruité, un peu douceâtre.

 

Bouche: à l'attaque, le goût est assez intense, doux, mais pas sucré. La fin de bouche est courte et assez neutre, la finale est abrupte.

 

Commentaires: elle est vendue en bouteille de 37,5 cl avec un bouchon en liège et un muselet, enveloppée dans un papier de soie.

 

Jan van Gent 4 

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 04:00

BRASSERIE DE GLAZEN TOREN

à ERPE-MERE (Flandre Orientale)

 

 

 

 

C'est une bière blonde, de fermentation haute, refermentée en bouteille et titrant 7%.

 

Mousse: blanche avec une persistance très courte.

 

Couleur: blond pâle, légèrement troublé.

 

Nez: prononcé, très épicé, complété par une amertume qui rappelle le pamplemousse.

 

Bouche: l'attaque est très sèche amère. La longueur en bouche est courte et modeste, mais avec un goût intense.

 

Commentaires: Une vraie bière spéciale pour l'amateur de bière.

 

Jan de Lichte 1 

 

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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 04:00

BRASSERIE ABBAYE DES ROCS

à MONTIGNIES SUR ROC (Hainaut)

 

 

 

 

C'est une bière blonde, de fermentation haute, titrant 7,5%.

 

Mousse: blanche et persistante.

 

Couleur: clair, légèrement voilé.

 

Nez: léger arôme de houblon, de fumé et d'épices, avec du fruité légèrement acidulé.

 

Bouche: l'attaque sèche, amère et assez tranchant. La longueur en bouche est également légèrement amère, mais rapidement douceâtre. Elle a une longue persistance en bouche.

 

Commentaires: Une bière savoureuse et rafraîchissante.

 

Nounnette 2 

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 04:00

BADISCHE STAATSBRAUEREI ROTHAUS

à GRAFENHAUSEN (D-79865)

 

rothaus 2 

 

 

 

C'est une bière de blé, à base de malt d'orge et de malt de blé, titrant 5,4%. Elle n'est pas filtrée.

 

Mousse : blanche, abondante, fine et crémeuse.

 

Couleur : ambrée tirant sur l'orangée, trouble.

 

Nez : assez discret, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques.

 

Bouche : attaque fraîche et désaltérante. Le corps est d'une grande finesse, puis fruité. L'ampleur se découvre à la finale avec une légère amertume et un peu de piquant. Belle persistance en bouche.

 

Commentaires : Très bien équilibrée, désaltérante : un vrai classique du genre...

 

Rothaus 3 

 

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 04:00

KÖNIGSBACHER BRAUHAUS

à COBLENCE (D-56000)

 

Königsbacher 3 

 

 

 

C'est une bière blonde de fermentation basse, de type pils, titrant 4,8%.

 

Mousse : blanche, fine, bonne persistance.

 

Couleur : jaune tirant sur le doré, limpide et brillante.

 

Nez : finalement malté avec des petites traces de levures. Königsbacher 10

 

Bouche : attaque franche et fraîche avec de la vivacité et une bonne présence du houblon. L'amertume se développe ensuite sur un fond malté qui lui donne de l'épaisseur et du corps. Bonne persistance amère en finale.

Commentaires : Une bonne bière bien désaltérante, faite pour l'amateur de bière.

 

 

 

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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 04:00

    DAMPFBIER BRAUEREI

   à ZWIESEL(D-94227)

 

Dampfbier 

 

 

C'est une bière ambrée de fermentation haute, pur malt d'orge et houblonnage réduit. Elle a une garde en caves souterraines et titre 5%.

 

Mousse : légèrement chamois, abondante, fine voire crémeuse, persistante.

 

Couleur : ambré soutenu trouble.

 

Nez : dominante de céréales avec une pointe d'acidité un peu vinaigrée. Notes de fruits cuits, confiturés, évoluant vers le caramel.

 

Bouche : attaque très fraîche et désaltérante. Un fruité s'installe entre rhubarbe et pomme verte. La fin de bouche évolue sur les fruits compotés tout en restant d'une belle fraîcheur avec une persistance bien désaltérante et une petite pointe fumée.

 

Commentaires : Une finesse aromatique originale pour une bière légère.

 

 

Dampfbier 1 

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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 04:00

THORBRAU BRAUEREI

à AUGSBURG (D-94227)

 

 

Thorbrau 1 

 

 

C'est une bière ambrée de fermentation basse, non filtrée, titrant 5,5%. Elle est élaborée à partir de malts et de houblons biologiques, selon une recette remontant à 1875.

 

Mousse : abondante, légèrement colorée, longue persistance.

 

Couleur : ambré foncé aux reflets rouges.

 

Nez : fruits confits, pruneaux et confiture.

 l 001

Bouche : plutôt sèche à l'attaque avec une pointe d'amertume. Elle développe ensuite plus de rondeur avec des notes torréfiées en arrière-plan. Fruité dominant (cerise, pruneau) avec une longue finale amère légèrement caramélisé.

 

Commentaires : Une « Dunkel » élégante, tout en finesse avec une subtile complexité aromatique.

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