12 juin 2013
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04:00
BRASSERIE DE SAVERNE
à SAVERNE (67)
pour les magasins CORA
C'est une bière blonde, à base de malt d'orge, de
glucose de blé ou de maïs et de l'acide ascorbique, titrant 4,5%.
Mousse: blanche,
assez fine, courte persistance.
Couleur: blonde
dorée limpide et brillante.
Nez: dominé par
l'amertume avec des notes de céréales.
Bouche: Attaque
fraîche et bien pétillante. La dominante houblonnée se fait vite sentir avec une franche amertume bien désaltérante, qui persiste longtemps après la finale.
Commentaires: Bien désaltérante....
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10 juin 2013
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04:00
BRASSERIE BROOTCOORENS
à ERQUELINNES (Hainaut)
C'est une bière blonde, de fermentation haute,
refermentée en bouteille et titrant 7%.
Mousse: blanche
avec une persistance très courte.
Couleur: blond
pâle, légèrement troublé.
Nez: prononcé,
très épicé, complété par une amertume qui rappelle le pamplemousse.
Bouche: l'attaque
est très sèche amère. La longueur en bouche est courte et modeste, mais avec un goût intense.
Commentaires: Une vraie bière spéciale pour l'amateur de bière.
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6 juin 2013
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04:00
BRASSERIE VAN STEENBERGE
à ERTVELDE (Flandre Orientale)
C'est une bière ambrée, de fermentation haute,
refermentée en bouteille, titrant 5,2%.
Mousse: couleur
chamois, persistance moyenne.
Couleur: entre
ambre et blond doré.
Nez: assez fermé,
puis quelques notes de caramel, complété par un soupçon de métal et de levure.
Bouche: le goût
est frais, sec et légèrement amer. La longueur en bouche est assez courte et la finale est légèrement amère.
Commentaires: elle est désaltérante et facile à boire. Une vraie bière belge.
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5 juin 2013
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04:00
BRASSERIE LIEFMANS
à AUDENAARDE (Flandre Orientale)
C'est une bière ambrée, de fermentation haute, qui
refermente en bouteille, titrant 5,5%.
Sa production a été arrêtée en 2008, quand la
brasserie LIEFMANS a été rachetée par la brasserie DUVEL-MOORTGAT.
Mousse: couleur
blanche avec de fines bulles, qui laissent sur la paroi du verre une fine dentelle.
Couleur: blond
doré, vieil or.
Nez: légèrement
fruité, un peu douceâtre.
Bouche: à
l'attaque, le goût est assez intense, doux, mais pas sucré. La fin de bouche est courte et assez neutre, la finale est abrupte.
Commentaires: elle est vendue en bouteille de 37,5 cl avec un bouchon en liège et un muselet, enveloppée dans un papier de
soie.
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4 juin 2013
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04:00
BRASSERIE DE GLAZEN TOREN
à ERPE-MERE (Flandre Orientale)
C'est une bière blonde, de fermentation haute,
refermentée en bouteille et titrant 7%.
Mousse: blanche
avec une persistance très courte.
Couleur: blond
pâle, légèrement troublé.
Nez: prononcé,
très épicé, complété par une amertume qui rappelle le pamplemousse.
Bouche: l'attaque
est très sèche amère. La longueur en bouche est courte et modeste, mais avec un goût intense.
Commentaires: Une vraie bière spéciale pour l'amateur de bière.
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3 juin 2013
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04:00
BRASSERIE ABBAYE DES ROCS
à MONTIGNIES SUR ROC (Hainaut)
C'est une bière blonde, de fermentation haute,
titrant 7,5%.
Mousse: blanche
et persistante.
Couleur: clair,
légèrement voilé.
Nez: léger arôme
de houblon, de fumé et d'épices, avec du fruité légèrement acidulé.
Bouche: l'attaque
sèche, amère et assez tranchant. La longueur en bouche est également légèrement amère, mais rapidement douceâtre. Elle a une longue persistance en bouche.
Commentaires: Une bière savoureuse et rafraîchissante.
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9 mai 2013
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BADISCHE STAATSBRAUEREI ROTHAUS
à GRAFENHAUSEN (D-79865)
C'est une bière de blé, à base de malt d'orge et de
malt de blé, titrant 5,4%. Elle n'est pas filtrée.
Mousse : blanche,
abondante, fine et crémeuse.
Couleur : ambrée
tirant sur l'orangée, trouble.
Nez : assez
discret, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques.
Bouche : attaque
fraîche et désaltérante. Le corps est d'une grande finesse, puis fruité. L'ampleur se découvre à la finale avec une légère amertume et un peu de piquant. Belle persistance en
bouche.
Commentaires : Très bien équilibrée, désaltérante : un vrai classique du genre...
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8 mai 2013
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04:00
KÖNIGSBACHER BRAUHAUS
à COBLENCE (D-56000)
C'est une bière blonde de fermentation basse, de type
pils, titrant 4,8%.
Mousse : blanche,
fine, bonne persistance.
Couleur : jaune
tirant sur le doré, limpide et brillante.
Nez : finalement
malté avec des petites traces de levures. 
Bouche : attaque
franche et fraîche avec de la vivacité et une bonne présence du houblon. L'amertume se développe ensuite sur un fond malté qui lui donne de l'épaisseur et du corps. Bonne persistance amère en
finale.
Commentaires : Une bonne bière bien désaltérante, faite pour l'amateur de bière.
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7 mai 2013
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04:00
DAMPFBIER BRAUEREI
à ZWIESEL(D-94227)
C'est une bière ambrée de fermentation haute, pur
malt d'orge et houblonnage réduit. Elle a une garde en caves souterraines et titre 5%.
Mousse :
légèrement chamois, abondante, fine voire crémeuse, persistante.
Couleur : ambré
soutenu trouble.
Nez : dominante
de céréales avec une pointe d'acidité un peu vinaigrée. Notes de fruits cuits, confiturés, évoluant vers le caramel.
Bouche : attaque
très fraîche et désaltérante. Un fruité s'installe entre rhubarbe et pomme verte. La fin de bouche évolue sur les fruits compotés tout en restant d'une belle fraîcheur avec une persistance bien
désaltérante et une petite pointe fumée.
Commentaires : Une finesse aromatique originale pour une bière légère.
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6 mai 2013
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04:00
THORBRAU BRAUEREI
à AUGSBURG (D-94227)
C'est une bière ambrée de fermentation basse, non
filtrée, titrant 5,5%. Elle est élaborée à partir de malts et de houblons biologiques, selon une recette remontant à 1875.
Mousse :
abondante, légèrement colorée, longue persistance.
Couleur : ambré
foncé aux reflets rouges.
Nez : fruits
confits, pruneaux et confiture.
Bouche : plutôt
sèche à l'attaque avec une pointe d'amertume. Elle développe ensuite plus de rondeur avec des notes torréfiées en arrière-plan. Fruité dominant (cerise, pruneau) avec une longue finale amère
légèrement caramélisé.
Commentaires : Une « Dunkel » élégante, tout en finesse avec une subtile complexité aromatique.
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