La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
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L'AUTRICHE est le pays aux mille lacs, du Tyrol au Salzkammergut en passant par Vienne, le Voralberg ou la Styrie.... BRASSERIES: Le Salzkammergut renferme un joyau brassicole dans le village de Vochdorf, la BRASSERIE EGGENBERG . Sa principale bière,...
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Le DANEMARK, le plus petit des pays scandinaves a pour devise: « l'aide de Dieu, l'amour du peuple, la grandeur du Danemark » Ce pays a toujours su cultiver l'amour des blondes: Carlsberg, Tüborg, Wiibroe, Albani, Slotsmollen, Faxe, Thor ou Cérès . la...
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Terre francophone, la WALLONIE se compose des provinces de Hainaut, de Liège, de Luxembourg, de Namur et du Braband Wallon. Sa capitale est Liège. Contrée brassicole, la WALLONIE compte trois des abbayes trappistes belges, CHIMAY , ROCHEFORT et ORVAL...
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L'IRLANDE est l'ile aux mille pubs. BRASSERIES: A Dublin, Kilkenny, Waterford et Dundalk, nous trouvons GUINNESS . A Cork, c'est MURPHY'S que l'on peut visiter, mais aussi BEAMISH . Et à Lisburn, se dresse GEORGIAN HIDDEN . Beamish PUBS: Les pubs de Kilkenny...
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Roman PYTHEAS a importé de la bière en Norvège en l'an 330 avJC. A part cela, nous savons que les Vikings buvaient de l'hydromel et de la bière. Dans la mythologie nordique, on mentionne que le dieu Odin a donné de la bière au peuple. L'introduction du...
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De tous les pays nordiques, l' ISLANDE est celui qui présente la tradition de brassage la plus récente. Longtemps, les brasseries locales durent respecter l'interdiction de produire des bières d'une teneur en alcool supérieure à 2,2%. Cette prohibition,...
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Les boissons fermentées à base de riz sont d'un usage très ancien en Asie, mais c'est la période coloniale qui est à l'origine de la brasserie moderne asiatique. Presque tous les pays, même ceux qui relèvent de la loi islamique, produisent de la bière....
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Proclamée « protectorat allemand » en 1884, elle devient une colonie germanique en 1892 et ce jusqu'en 1915, sous le nom de SUD OUEST AFRICAIN , à cette date elle devient protectorat de l'Afrique du Sud et enfin, elle proclame son indépendance le 21 mars...
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La tradition de la brasserie remonte aux premiers jours de la colonisation. New York et Philadelphie furent les premiers centres brassicoles, et ce n'est qu'au 19ème siècle que le Middle West affirmera sa suprématie avec de grandes installations de brasseries...
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Si les Australiens ont la réputation d'être les plus grands buveurs de bière au monde, jusqu'en 1983, les brasseurs portèrent plus d'attention à la quantité de la production plutôt qu'à la qualité. Dans chaque région, on notait un attachement farouche...
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