Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui

villes

ANGOULEME (16)

ANGOULEME (16)

L'histoire brassicole de la ville d’Angoulême remonte au milieu de 19 ème siècle avec la toute première brasserie, SPOERI (1842-1843), rue de Paris, puis viennent, vers 1850 les brasseries KLUMB , à Saint Cybard , CONSTANTIN , RHODIUS ; en 1883, MACHENAUD...

Lire la suite

BEAUNE (21)

BEAUNE (21)

La production de bière à Beaune remonte très loin, avant le 15ème siècle: en 1438, suite à une grande famine, il était déjà interdit d'utiliser le blé pour fabriquer de la bière; en 1602, on interdit à Toussaint CAMELO de faire de la bière... La première...

Lire la suite

SENS (89)

SENS (89)

Aujourd'hui, au cours d'un repas, on boit de l'eau et/ou du vin... Au cours des siècles passés, il était courant de consommer différentes boissons, souvent faites « à la maison », comme la piquette (macération de raisins et d'autres fruits dans de l'eau),...

Lire la suite

SAINT DIZIER (52)

SAINT DIZIER (52)

Blason de la ville de Saint Dizier BRASSERIE DU FORT-CARRE Cette brasserie est la plus importante par son ancienneté, l'étendue de ses bâtiments, son outillage, sa production et par le nombre de ses personnels. Elle a été fondée en 1796 par M ROBERT,...

Lire la suite

PRAGUE (Tchéquie)

PRAGUE (Tchéquie)

Prague , capitale de la Tchéquie, est un lieu incontournable pour tout passionné de culture brassicole. On y trouve d'anciens sites brassicoles réhabilités, des brasseries industrielles, des micro-brasseries souvent associées à des restaurants, et bien...

Lire la suite

CARCASSONNE (11)

CARCASSONNE (11)

Au début du 14ème siècle, les brasseries carcassonnaise étaient toutes artisanales, leur production anecdotique et, généralement, c'était le propriétaire qui faisait sa bière... Deux brasseries industrielles allaient s'implanter à Carcassonne: la BRASSERIE...

Lire la suite

EPERNAY (51)

EPERNAY (51)

Il semblerait que l'origine de l'activité brassicole à Epernay soit dûe à un tonnelier, Auguste DEHECQ. Mais on trouve quelques brasseurs avant: en 1811, il y aurait eu un brasseur du nom de LIE-BOUCHER, et en 1817, il y aurait 8 brasseurs en activité...

Lire la suite

LYON (69) - Le 19ème siècle

Dès l'Empire, on relève l'existence d'un style en vogue à Lyon, celui du Porter noir, appelé plus simplement la Noire . Dès 1810, le journal "l'indicateur de Lyon" souligne que ce porter est " très favorable à l'estomac et à la digestion ". Plusieurs...

Lire la suite

LYON (69) - L'influence des brasseurs allemands

Bien avant Lugdunum, les tribus gauloises installées à Condate buvaient la cervoise et ensuite, leurs successeurs du moyen-âge dégustaient ce qui allait devenir la bière noire de Lyon... La mise à sac de l'Europe par des guerres continuelles amenèrent...

Lire la suite

MENDE (48)

MENDE (48)

En Lozère, à partir de 1828 et ce jusque dans les années 1960, la bière et la limonade ont été produites dans au moins 6 villes: Mende, Marvejols, Le Malzieuville, Saint Alban sur Limagnole, Serverette et Saint Privat de Vallongue. A Mende, ce sont quatre...

Lire la suite