Le blog de Dom

Brasserie des Remparts

19 boulevard de Préval

22100 QUÉVERT

Tel : 02 96 84 08 03

Fax : 02 96 39 50 30

E Mail : contact@brasserie-des-remparts.com

Web : http://www.brasseriedesremparts.com

Céline ROCHEFORT, originaire de l'est de la France, fait des études de biologie alimentaire puis de gestion. Elle s'installe en Bretagne avec son projet de brasserie.

Elle s'associe à la FERME DES LANDES et à BOUTIK ÉTIK, qui ont la même vision des choses qu'elle : employer des gens du coin, vendre un produit de qualité et peu alcoolisé...

Le projet aboutit en 2004. Sa première bière, ambrée, a été brassée en décembre 2004 par la brasserie CELTIK de Clégerec (56).

Fin 2010, la brasserie est rachetée par la brasserie LANCELOT du Roc-Saint-André (56). La production reprend en 2011 sous l'impulsion de Stéphane TANGUY, et atteint 1000 hl.

Mais début 2012, la production cesse et la brasserie est mise en sommeil en attendant des jours meilleurs.

La gamme...

Les bières sont des bières pur malt, non pasteurisées, non filtrées, de fermentation haute...

NUIT ROUSSE, bière ambrée au malt d'orge caramélisé, titrant 4,5%

NUIT BLONDE, titrant 5%

NUIT BLANCHE, bière au malt de blé titrant 4,5%

MI-NUIT, se déclinant en :

Blonde au gingembre, titrant 5%

Brune titrant 6%

MI-NUIT D'ÉTÉ, bière rousse aromatisée à la cerise, titrant 3,8%

HEFFNER, bière blonde titrant 4%