ABBAYE DES ROCS
Chaussée de Brunehaut, 37
B-7387 MONTIGNIES SUR ROC
Les activités brassicoles de l'ABBAYE DES ROCS ont débuté en 1979 sous la direction de Jean Pierre ELOIR. A cette époque, la brasserie produisait 50 litres tous les 15 jours... Jean Pierre était fonctionnaire et ne brassait qu'en fin de semaine. Elle tire son nom d'une ferme, qui, autrefois, était une abbaye.
En 1987, la brasserie devient une société coopérative, un nouveau bâtiment est construit afin de recevoir des cuves d'une capacité de 1 500 litres.
En 1991, commence la construction d'un bâtiment destiné à la fermentation et à l'entreposage des produits finis. Les marques sont déposées...
En 1993, la société coopérative est transformée en société anonyme. Un nouvel équipement pour l'embouteillage est mis en place : laveuse, soutireuse, bouchonneuse, capsuleuse et étiqueteuse...).
En 1995, la production est de 600 hl et en 1996 de 1 000 hl. Est alors construit un nouvel entrepôt et une nouvelle salle de brassage pour pour atteindre en 2008 une production de 3 000 hl.
Toutes les bières sont élaborées à partir d'eau venant d'un forage d'un sous-sol rocheux, de malt, de fleurs de houblon et d'épices.
ABBAYE DES ROCS BRUNE, bière brune de type strong ale, titrant 9%.
ABBAYE DES ROCS GRAND CRU, bière brune de type strong ale aromatisée aux cerises, raisins blancs, pêches et fruits secs et également miel et caramel...
ABBAYE DES ROCS SPÉCIALE NOËL, bière ambrée de type strong ale, titrant 9%.
ABBAYE DES ROCS TRIPLE IMPÉRIALE, bière noire de type strong ale, titrant 10%.
BLANCHE DE NOËL, bière blanche de type witbier, titrant 7%. N'est plus produite.
BLANCHE DES HONNELLES, bière blanche de type witbier, titrant 6%. Créée en 1991.
ESSEN BAKKERSMOLEN BLOND, bière blonde de type blond ale, titrant 6%.
ESSEN BAKKERSMOLEN BRUIN, bière brune de type double d'abbaye, titrant 6%.
LA FILÉE, bière blonde de type ale, titrant 6%. Elle est brassée pour la brasserie DELSART à Mont Saint André.
LA MONTAGNARDE, bière ambrée de type strong ale, titrant 9%.
LA MONTAGNARDE ALTITUDE 6, bière blonde de type ale, titrant 6%.
LA NOUNNETTE, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 7,5%.
LA SCHAERBEEKOISE, bière blonde de type strong ale, titrant 9%. Elle est brassée pour le musée de la bière de Schaebeek.
NUITS BLANCHES, bière blonde de type ale aromatisée, titrant 7,5%.
TRANSFRONTALIÈRE, bière blonde de type strong ale, titrant 9%. Elle a été élaborée en partenariat avec d'autres brasseries belges. N'est plus produite.
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