BOURGANEL AU MIEL DE CHÄTAIGNIER (07)

BRASSERIE BOURGANEL

à VALS LES BAINS (07)

C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 5%, à base de malts d'orge, de miel de châtaignier et aromatisée au houblon.

Mousse: blanche, fine à moyenne, courte persistance.

Couleur: blonde dorée tirant sur un léger ambré.

Nez: le miel est immédiatement présent, mais sans exagération accompagnée de quelques notes de malt.

Bouche: après la douceur de l'attaque, le miel s'installe progressivement dans tout le palais. Il ne présente aucun caractère sucré, mais plutôt une belle vigueur campagnarde, à la limite du boisé, et avec un peu d'amertume en arrière-plan. Longue finale plutôt odorante et toujours d'une belle fraîcheur.

Commentaires: Jolie originalité qui évolue avec finesse dans des registres floraux et végétaux, assez rares en matière de bière. La force de l'alcool ne se fait pratiquement pas sentir.