BRASSERIE BOURGANEL
à VALS LES BAINS (07)
C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 5%, à base de malts d'orge, de miel de châtaignier et aromatisée au houblon.
Mousse: blanche, fine à moyenne, courte persistance.
Couleur: blonde dorée tirant sur un léger ambré.
Nez: le miel est immédiatement présent, mais sans exagération accompagnée de quelques notes de malt.
Bouche: après la
douceur de l'attaque, le miel s'installe progressivement dans tout le palais. Il ne présente aucun caractère sucré, mais plutôt une belle vigueur campagnarde, à la limite du boisé, et avec un peu
d'amertume en arrière-plan. Longue finale plutôt odorante et toujours d'une belle fraîcheur. 
Commentaires: Jolie originalité qui évolue avec finesse dans des registres floraux et végétaux, assez rares en matière de bière. La force de l'alcool ne se fait pratiquement pas sentir.
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