ABBAYE DE JOVILLIERS (55)

BRASSERIE BEN HENRY

à BAZINCOURT SUR SAULX (55)

C'est une bière ambrée titrant 6%, élaborée avec de l'orge provenant en partie de la ferme de l'Abbaye de Jovilliers, malté à la brasserie. Longue garde en bouteille. On retrouve la façade de la brasserie de Jovilliers, fortement endommagée au cours de la Révolution, sur l'étiquette de cette bière.

Mousse: blanche, bulles moyennes, persistance moyenne.

Couleur: doré soutenu, trouble.

Nez: Céréales avec une pointe de levure.

Bouche: Attaque bien amère, puis notes aromatiques très concentrées. Beaucoup de fruité ensuite (banane, coing, prune) avec des notes herbacées. Longue finale bien persistante marquée par l'amertume du début.

Commentaires: De l'ampleur, de la richesse aromatique et une belle amertume.