BRASSERIE BEN HENRY
à BAZINCOURT SUR SAULX (55)
C'est une bière ambrée titrant 6%, élaborée avec de l'orge provenant en partie de la ferme de l'Abbaye de Jovilliers, malté à la brasserie. Longue garde en bouteille. On retrouve la façade de la brasserie de Jovilliers, fortement endommagée au cours de la Révolution, sur l'étiquette de cette bière.
Mousse: blanche, bulles moyennes, persistance moyenne.
Couleur: doré soutenu, trouble.
Nez: Céréales avec une pointe de levure.
Bouche: Attaque bien amère, puis notes aromatiques très concentrées. Beaucoup de fruité ensuite (banane, coing, prune) avec des notes herbacées. Longue finale bien persistante marquée par l'amertume du début.
Commentaires: De l'ampleur, de la richesse
aromatique et une belle amertume.
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