Le blog de Dom

Brasserie Coopérative TRI MARTOLOD

ZA de Colgen

29950 CONCARNEAU

Tel : 02 98 66 20 22

Fax : 02 98 57 04 06

E Mail : brasserie@trimartolod.fr

Web : http://www.trimartolod.fr

C'est une Société Coopérative de Production (SCOP) de 12 salariés dont 11 associés, créée à Bénodet en 1999 et transférée à Concarneau en mai 2008. TRI MARTOLOD signifie en breton « Trois Marins ».

Ses membres fondateurs sont Robert SALOU, Hélène HAMON, Christophe RIOUAL et Jean-Paul BILLANT.

Après quelques tergiversations (récupération d'une ancienne brasserie bavaroise, qui, faute d'accord financier a été vendue à des Danois), la SCOP prend contact avec une société américaine qui construit des salles de brassage en Tchécoslovaquie...

Le choix de l'emplacement de la brasserie se fixe sur Fouesnant ou Bénodet, afin d'obtenir une eau assez douce pour fabriquer une pils. Été 1999, les quatre compères s'installent sur la ZA de Keranguyon à Bénodet. Ils y placent des leurs cuves dans des chambres froides.

Les brasseurs de l'époque, Jean-Paul BILLANT et Christophe RIOUAL, se forment à l'école allemande d'un ancien maître-brasseur de la brasserie WARSTEINER et s'aident de quelques livres rédigés par des ingénieurs-brasseurs. 

Dès la fin 1999, ils commencent à brasser une pils très légère, 4,6%, à partir de trois malts différents et aromatisé de houblons aromatiques.

Le 2 décembre 1999, c'est la grande première dans le bar de la SCOP à Concarneau : sept fûts furent consommés et ce fut une réussite et les premiers pas vers une production plus importante.

Elle produit 2500 hl à l'année.

Ses brasseurs sont Goulven LE BOUEDEC et Raphaël LACHAISE.

La Gamme...

TRI MARTOLOD, bière se déclinant en :

Blonde, titrant 4,6%

Brune, titrant 6,5%

Rousse, titrant 5,3%

Brune de Noël, titrant 6,5%.