La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
ENGEL BRAUEREI
à SCHWÄBISCH GMÜND (D-73500)
C'est une bière ambrée de fermentation haute, de type doppelbock, titrant 7,4%.
Mousse : légèrement chamois et persistante.
Couleur : jaune orangé, profond et doré.
Nez : léger vu la forte teneur en alcool, avec des notes de pomme et de poire.
Bouche : attaque très fraîche avec des notes maltées de pommes et de poires, s'achevant sur une finale houblonnée et parfumée.
Commentaires : L'étiquette noire opaque de la bouteille porte l'image d'un spectre armé d'une faux.
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