La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
BRASSERIE FISCHER
à SCHILTIGHEIM (67)
C'est une bière rousse de fermentation basse, titrant 5,8% (Dans sa version précédente, elle titrait 6,8%), élaborée avec du malt à whisky...
Mousse: blanche,compacte, persistance moyenne.
Couleur: ambrée rousse, limpide et brillante.
Nez: peu marqué, notes de caramel et pointe de fumé.
Bouche: Attaque moelleuse avec dominance de caramel, de sirop de canne et traces de fruité. Le corps est mince avec une dominante sucrée, un peu mentholée sans traces d'amertume. Finale courte et peu persistante. Guère desaltérante vu le caractère sucré.
Commentaires: Légère, mais avec peu de caractère.
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