L' OKTOBERFEST

ALLEMAGNE

Par Dom

C'est une célèbre fête de la bière munichoise, qui, chaque année, se déroule début octobre. Créée en 1810, année où fut célébrée le mariage du prince héritier de Bavière, futur roi Louis 1 er de Wittelbach avec la princesse Thérèse de Sachsen-Hildburghausen,...

Lire la suite

SARTHE (72) - Brasseries

REGIONS

Par Dom

La SARTHE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province du MAINE (appelée Haut Maine ou Maine Blanc). La préfecture est Le Mans Superficie: 6 206 km² Population: 559 587 h (2008)...

Lire la suite

LUTINE BLANCHE (24)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE LA LUTINE à LIMEUIL (24) C'est une bière blanche, de fermentation haute, à base d'orge malté et de blé, titrant 5%. Elle est aromatisée à la coriandre et aux écorces d'orange amères. Non pasteurisée, non filtrée. Mousse : blanche, moyenne, bonne...

Lire la suite

HOMMES CELEBRES - E

VOCABULAIRE

Par Dom

EAMES Alan. Américain désireux de ressusciter les bières d'Amérique latine disparues. Il crée la xingu. EHRHARD Famille alsacienne à l'origine de la brasserie FISCHER. EVELLIN Frédéric. Maître-brasseur à la brasserie des CÎMES. EVERARDS William & Thomas....

Lire la suite

COLLERETTES

SOUS-BOCK

Par Dom

La collerette désigne deux accessoires utilisés dans le monde de la bière: - la petite rondelle de papier (ou de tissus plus rarement) qui se place autour du pied du verre à bière pour recueillir les débordements de mousse ou la condensation qui se forme...

Lire la suite

SAONE ET LOIRE (71) - Brasseries

REGIONS

Par Dom

La SAONE ET LOIRE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province de Bourgogne. La préfecture est Macon Superficie: 8 575 km² Population: 553 968 h (2008) BRASSERIES BMICHIGAN CAFE...

Lire la suite

BIERATAISE BRUNE (31)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE LA BIERATAISE à BERAT (31) C'est une bière brune, de fermentation haute, à base d'orge malté et de deux houblons, titrant 4,5%. Mousse : colorée, abondante et épaisse, longue persistance. Couleur : noir profond, opaque. Nez : très fruité (confitures),...

Lire la suite

IMAGE DROLE

HISTOIRES DROLES

Par Dom

HAUTE SAONE (70) - Brasseries

REGIONS

Par Dom

a La HAUTE SAONE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province de Franche-Comté (ancien bailliage d'Amont). La préfecture est Vezoul Superficie: 45360 km² Population: 238 548 h (2008) BRASSERIES...

Lire la suite

BIERE D'OLT (46)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE ARTISANALE RATZ à ARCAMBAL (46) C'est une bière blanche à base de blé malté (30%) et d'orge malté, très peu houblonnée, avec adjonction de coriandre et de curaçao et titrant 5%. Elle est brassée par infusion, non filtrée, non pasteurisée et...

Lire la suite