HANSA EXPORT (D)

LES BIERES

Par Dom

DORTMUNDER HANSA BRAUEREI à DORTMUND (D-44000) C'est une bière blonde de fermentation basse, de type Dortmunder, titrant 5%. Mousse : riche et crémeuse, avec de fines bulles. Couleur : dorée brillante. Nez : légèrement houblonné. Bouche : la saveur maltée...

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DAB PILSENER (D)

LES BIERES

Par Dom

DORTMUNDER AKTIEN BRAUEREI à DORTMUND (D-44000) C'est une bière blonde de fermentation basse, de type Dortmunder, titrant 4,8%. Elle est élaborée selon la tradition de la Loi de Pureté de 1516. Mousse : blanche avec de fines bulles Couleur : jaune doré....

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Quelques "DORTMUNDER"

ALLEMAGNE

Par Dom

BRINKHOFF'S PREMIUM PILSENER , pils épicée titrant 5%. BRAUEREI BRINKHOFF à Dortmund (Rhénanie du Nord – Westphalie). DAB EXPORT , titrant 5,1%. DORTMUNDER ACTIEN BRAUEREI à Dortmund (Rhénanie du Nord – Westphalie). DAB PILSENER , pils épicée, titrant...

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La "DORTMUNDER"

ALLEMAGNE

Par Dom

La ville de Dortmund est située dans l'ouest de l'Allemagne. On y brasse une bière de fermentation basse un peu plus sucrée que la pils typique car elle contient moins de houblon... Autrefois, les habitants de Dortmund accordaient de l'importance au fait...

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TROMPE LA MORT (D)

LES BIERES

Par Dom

ENGEL BRAUEREI à SCHWÄBISCH GMÜND (D-73500) C'est une bière ambrée de fermentation haute, de type doppelbock, titrant 7,4%. Mousse : légèrement chamois et persistante. Couleur : jaune orangé, profond et doré. Nez : léger vu la forte teneur en alcool,...

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UNSER BÜRGERBRÄU SUFFIKATOR (D)

LES BIERES

Par Dom

BÜRGERBRÄU à BAD-REICHENHALL (D-83435) C'est une bière ambrée de fermentation haute, de type doppelbock, titrant 6,8%. Mousse : blanche, bonne persistance. Couleur : ambré doré profond. Nez : arômes de céréales. Bouche : saveur maltée, équilibrée par...

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Quelques "DOPPELBOCK"

ALLEMAGNE

Par Dom

ANDECHSER DOPPELBOCK DUNKEL , titrant 7,1%. KLÖSTERBRAUEREI ANDECHS à Andechs (Bavière). AUTENRIEDER LEONHARDI BOCK , titrant 7,5%. SCHLOSSBRAUEREI AUTENRIED à Ichenhausen (Bavière). BÖCKLI , titrant 7,3%. PRIVATBRAUEREI HEINRICH EGERER GROSSKÖLNBACH...

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La "DOPPELBOCK"

ALLEMAGNE

Par Dom

La DOPPELBOCK ou « double bock » est une spécialité bavaroise, que l'on reconnaît facilement par son nom : elle se termine par le suffixe « -ATOR ». C'est une bière forte, de fermentation basse et un degré d'alcool supérieur à 7%. Elle peut être blonde...

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ANDECHSER BERGBOCK HELL (D)

LES BIERES

Par Dom

ANDECHS KLOSTERBRAUEREI à ANDECHS (D-82346) C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 6,9%. Mousse : blanche crémeuse. Couleur : jaune doré clair, profond et éclatant. Nez : arôme d'herbes et notes d'agrumes. Bouche : Très charpentée, elle...

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EINBECKER UR-BOCK (D)

LES BIERES

Par Dom

EINBECKER BRAUHAUS à EINBECK (D-37574) C'est une bière blonde de fermentation haute, élaborée à partir de malt pâles (de Bavière) et différentes sortes de houblons ( Perle et Northern Brewer notamment), elle titre 6,5%. Mousse : blanche, dense, persistance...

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