GEORGES ROUSSE (69)

BRASSERIE GEORGES

à LYON (69)

C'est une bière rousse, de fermentation haute avec refermentation en bouteille, titrant 5,7%.

Mousse: chamois clair, bulles fines et moyennes, bonne persistance.

Couleur: ambré sombre aux reflets rubis, légèrement trouble.

Nez: céréales légèrement torréfiés, un peu caramélisées.

Bouche: attaque puissante, onctueuse, un corps bien marqué où l'on retrouve les arômes maltés, un peu torréfié avec une pointe de caramel. Quelques notes de fruits rouges (prune, cerise confite), de pain d'épice et de réglisse avec une petite pointe d'amertume sur la finale, qui devient sèche. Bonne persistance en bouche avec un bon caractère désaltérant.

Commentaires: à la fois très accessible et d'une complexité qui mérite attention. Une bière autant pour désaltération que pour la dégustation. Une belle réalisation qui fait honneur à la tradition lyonnaise.