La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Le symbole de la bière d' ORVAL est une truite avec un anneau dans sa bouche...
Une légende rapporte que la comtesse MATHILDE, rendant visite à une communauté de moines italiens, perdit, un jour de 1076, son anneau nuptial en s'approchant trop près d'une source jaillissante.
Une truite apparu à la surface de l'eau et rendit l'anneau à la comtesse. Celle-ci s'écria : « Voici l'anneau d'or que je cherchais ! Heureuse vallée qui me l'a rendue. Désormais et pour toujours, je voudrais qu'on l'appelle Val d'Or ».
Elle fit alors une donation aux moines pour qu'ils construisent une abbaye à cet emplacement...