LES BIÈRES MONASTIQUES 1

Les bières monastiques sont généralement définies comme des bières se référant aux moines ou aux symboles religieux. Lorsqu'elles évoquent des abbayes, elles sont appelées bières d'abbaye.  

Les bières monastiques actuelles sont apparues en majorité saurant le premier quart du 20^ème siècle. C'est ainsi que, dès 1913, Rémy POUCKE, brasseur à Saint-Gilles-Lez-Bruxelles, déposait LA BIÈRE DU CAPUCIN... Les bières authentique de moines ou de moniale existent depuis bien plus longtemps et il en subsiste encore quelques unes : MALLERSDORF, ANDECHS en Allemagne. Maintenant leur nombre est très restreint et la plupart d'entre elles n'ont quasiment aucun rapport avec les moines. Toutefois, ces bières utilisent la haute réputation séculaire des véritables bières de moines pour promouvoir une image de tradition et de qualité.   

Les bières monastiques ont connu un essor important en Allemagne et en Belgique, mais plus modéré dans les autres pays comme les États Unis, la France et en Europe de l'Est...

Leurs dénominations sont très ambiguës : PATER, MONNIKER, ABT, VADER en Belgique, BENEDIKTER, KAPUZINER, AUGUSTINER, KLOSTER en Allemagne. Celles-ci évoquent les moines et les monastères et les représentent sur les étiquettes afin de faciliter l'association d'idées. Les moines y sont souvent représentés comme des personnages joviaux et ventrus. Les brasseurs, en rendant hommage au travail d'autrefois effectué par les moines, tentent de suggérer le fait que leur bière est le véhicule de ces valeurs séculaires.

Bien souvent, ces bières monastiques ont connu un grand succès, parfois même supérieur aux véritables bières des moines (même les trappistes)...