La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
BRASSERIE METEOR
à HOCHFELDEN (67)
C'est une bière blonde spéciale, de fermentation haute, titrant 6,1%, élaborée à partir de malts d'orge d'hiver et de printemps.
Mousse: blanche, bulles assez fines, moyennement persistante.
Couleur: blond doré, tirant sur l'ambré, limpide et brillante.
Nez: à dominante céréales et malt, notes de caramel et fruits confits.
Bouche: attaque moelleuse avec du corps, des nbotes maltées, de brioche et de pain toasté. L'amertume est en arrière-plan et revient sur la finale. Longue persistance en bouche.
Commentaires: C'est la remplaçante de l'Ackerland (seconde marque de METEOR), qui n'a jamais connu le succès. C'est une bière nette, aux goûts maltés bien marqué.
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