THORELLA (44)

BRASSERIE DE LA BRIERE

à SAINT LYPHARD (44)

C'est une bière blonde, bio, titrant 5,5%.

Mousse: blanche, bulles moyennes, persistance moyenne.

Couleur: blonde, limpide, brillante.

Nez: bien malté, petite notes d'agrumes.

Bouche: Attaque fraîche et vive, puis un caractère relativement puissant autour du malt et des céréales. L'amertume ne se fait sentir qu'ensuite, puis viennent des notes fruitées (poire et pêche) avec beaucoup de moelleux et de souplesse. Persistance en finale des notes maltées et houblonnées plutôt désaltérantes.

Commentaires: Très belle qualité de réalisation pour une bière sans défaut si ce n'est un léger manque d'originalité.

Le nom vient d'une petite plante des marais de la Brière, très rare de nos jours. Cette plante est reproduite sur l'étiquette.