La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
FREISTÄDTER BRAUHAUS Promenade, 7 – A-4240 FREISTADT La brasserie a été créée en 1363 par le prince RUDOLF IV dans la ville de Freistadt où pratiquement tous les habitants brassaient chez eux. Dés 1770, ce prince mit en œuvre un édit pour pouvoir faire...
Lire la suiteLa ALTBIER , littéralement « vieille bière » est une bière du pays rhénan, brassée selon les méthodes traditionnelles de fermentation haute, que l'on nomme tout simplement « ALT ». Ce terme ne veut pas dire qu'il faut la laisser vieillir avant de la boire....
Lire la suiteLe terme ALE , d'origine scandinave (öl) , désigne de manière générique les bières de fermentation haute et d'un volume d'alcool d'environ 5%. A l'origine, en Grande Bretagne, toute bière était une ale, c'est à dire une cervoise aromatisée au moyen de...
Lire la suite1516 BREWING COMPANY Schwarzenbergstraße, 2 – A1010 VIENNE Ce pub-brasserie a été fondé en 1998 dans le centre de Vienne, il est de style américain. Malgré son nom, toutes ses bières ne sont pas brassées selon la loi de pureté d allemande de 1516. La...
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