BEBETE QUI MONTE - CARMELITE CHATOYANTE (62)

LES BIERES

16.08.2011 …

Par Dom

BRASSERIE DE LA BEBETE

à HAISNES (62)

C'est une bière ambrée, à base de trois malts d'orge, titrant 6,2%. Elle est de fermentation haute, ni filtrée, ni pasteurisée et refermente en bouteille. Elle est aromatisé au houblon et aux épices.

Mousse: blanche, bulles moyennes, courte persistance.

Couleur: ambrée foncé, trouble.

Nez: céréales, pommes cuites, herbe coupée, pointe de caramel.

Bouche: attaque fraîche un peu acidulée et très fruitée : pomme verte, coing, prune, pointe de banane. Le corps est léger avec peu d'amertume. Finale rafraîchissante, toujours sur le fruité.

Commentaires: bien faite et très désaltérante, mais manque un peu de personnalité...

carmelite