HEIM Michel

Fondateur de la brasserie HEIM

à Montauban (82)

Michel HEIMest né le 29 mai 1799 à Wintzenheim (67) de Thiébaut (Diebolt en alsacien) HEIM et de Salomé OSTERMANN.

Il arrive à Montauban (82) en 1820 et commence à fabriquer de la bière « au chaudron » et les Montalbanais prirent rapidement goût à cette bière.

Le 12 septembre 1829, il se marie avec Rachel GRAVES, âgée seulement de 15 ans et un mois. (Les parents de Rachel ont, bien sûr, donné leur consentement à cette union. Ils eurent deux enfants : Bernard Léon Aristide, né le 1er mars 1831 (il prendra la succession de la brasserie familiale) et Amélie Catherine, née le 26 septembre 1833.

En 1828, il fonde une brasserie Route de Paris. Mais, comme l'affaire marche bien, il abandonne ce lieu pour se retrouver dans la campagne du quartier du Rond où la Grande Brasserie va se développer. Il dirigera cette brasserie avec l'aide de son fils Aristideet de son petit-fils Gustavejusqu'à sa mort le 13 août 1868.

Je tiens à remercire Madame Anne-Marie ARNAUD-IBRES des Archives départementales du Tarn et Garonne pour tous les renseignements qu'elle a pu me faire parvenir afin que je rédige mes articles.