BIERE D'OLT (46)

LES BIERES

14.06.2011 …

Par Dom

BRASSERIE ARTISANALE RATZ

à ARCAMBAL (46)

C'est une bière blanche à base de blé malté (30%) et d'orge malté, très peu houblonnée, avec adjonction de coriandre et de curaçao et titrant 5%. Elle est brassée par infusion, non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille.

Mousse: blanche, fine, compacte et courte persistance.

Couleur: jaune soutenu, trouble.

Nez: peu marqué, quelques notes d'agrumes.

Bouche: Attaque assez fraîche avec une dominante de céréales, peu d'acidité et pas d'amertume. Arômes légers d'agrumes. Finale assez courte et peu marquée.

Commentaires: Correcte et désaltérante, mais manque un peu de personnalité... Très agréable à boire tout de même.

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