La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Brasserie artisanale du DER
6 bis avenue de Lorraine
52220 MONTIER EN DER
Tph: 03 25 55 99 19
Fax: 03 25 55 99 89
E Mail : noel.lepoix@wanadoo.fr
Web:http://www.brasserieartisanaleduder.fr
Noël LEPOIX,après avoir suivi un stage de formation-brasseur à l'Institut Français de la Brasserie et la Malterie à Saint Nicolas de Port (54), est passé par la brasserie THIRIEZ (59), avant de racheter le matériel de cette brasserie (les cuves de brassage et de filtration et les sept tanks de fermentation de 6hl chacun) et de créer sa brasserie en novembre 2006 à Montier en Der.
Il a, tout autour de lui, un réseau d'amis et de relations professionnelles qui fonctionne à merveille (Alice pour le cassis, MTB de Langres pour les sous-bocks, Cristalgravure près de Colombey les deux Eglises pour la gravure des verres, Guillaume LEPOIX pour le dessin des étiquettes, imprimées à Wassy, etc...)
En aout 2007, il participe à la préparation de la première FETE DES BRASSEURS à Montier en Der.
La Gamme...
Toutes les bières sont de fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées et refermentent en bouteilles.
DERVOISE, bière blonde ou ambrée titrant 4,5%.
CHANTECOQ, bière blanche titrant 4%.
NUISEMENT, bière brune aux malts torréfiés, titrant 6%.
SOLSTICE, bière ambrée de Noël titrant 5%.
MELLITE, bière au miel de châtaignier, titrant 5,3%.
PRIMDER, bière de printemps au coucou, titrant 5%.
La brasserie élabore également des bières évènementielles comme:
PLUME VERTE, bière ambrée à la baie d'églantier (poil à gratter).
Elaborée pour le festival de la « Plume Verte » de Thonnance les Joinville.
SCHAMALBIERE, bière blonde titrant 4,5%.
Elaborée dans le cadre du festival « Blum'Art » de Blumerey.
LA BIERE DU FESTIVAL DE LA PHOTO ANIMALIERE ET DE NATURE, bière ambrée titrant 5%.
Créée spécialement pour le festival du même nom.
DER signifie « chêne » , « dervos » en langage celtique.
CHANTECOQ et NUISEMENT sont des noms de deux villages engloutis lors de la mise en eau du lac du Der, destinés à préserver Paris des crues de la Marne.
La brasserie se visite du mercredi au samedi de 14h à 19h, ou sur rendez-vous (groupe de 5 à 20 personnes) avec dégustation au 06 76 25 50 29.
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