La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Brasserie BURVAL
24 avenue de Méreille
88340 LE VAL D'AJOL
Tel : 03 29 65 18 17 
E Mail : burval@orange.fr
Web : http://val-heureuse.com
Travaillant tous deux dans l'immobilier, Christophe COUVAL, vosgien et Martin BURTON, anglais, sont amis et trinquent souvent ensemble à la vie. Un jour, ils décident de brasser à la maison. Du kit aux cuves, il n'y a qu'un pas qu'ils franchissent la 3 janvier 2008 en créant leur SARL brassicole, nommée BURVAL... Christophe récupère du matériel de laiterie tandis que Martin peaufine l'étiquette.
Equipée pour la fermentation haute, la brasserie BURVAL reprend le flambeau de la fameuse brasserie de LA GERBE D'OR, qui fit les beaux jours du Val d'Ajol. La petite entreprise produit 800 à 1000 litres par an d'une bière se déclinant, à l'époque, en blonde, rousse et brune et se nommant VAL HEUREUSE. Elle est conditionnée en bouteille de 33 et 75 cl et magnum de 1,5 l, et également des fûts de 30, 30 et 50 l.
Les matières premières utilisées sont les malts du château, houblon de Saaz en République Tchèque et eau de source vosgienne...
Avec son logo en « V » enluminée comme une lettre d'incunable, médiéval et chevaleresque, la brasserie BURVAL exalte une certaine idée de courage et d'élégance.
La gamme...
VAL HEUREUSE, titrant 5,5% et se déclinant en : 
Blonde
Brune
Ambrée
Blanche
LA BLEUE DES VOSGES, aux bluets biologiques de Roland BALANDIER.
LA BIERE DES NEIGES, bière de Noël au miel et aux épices.
88, bière forte titrant 8,8%.
Article tiré de la visite effectuée par Jean Claude COLIN pour « BIERE MAGAZINE »
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