BRASSERIE DE BERNOVILLE (02)

La brasserie fut construite en 1856 au 34 rue Pierre de Martimprey. Détruite pendant la première guerre mondiale, elle fut reconstruite en 1920 par une entreprise belge.

Elle a connu 3 générations de brasseurs : à l'origine la famille COUROUBLE, puis en 1907, la famille MONFOURNY qui poursuivra la production jusqu'en 1968, date de la fermeture de cette brasserie. Mais Philippe DEPIERRE, en 1991, remet les machines en état et rélise quelques essais. Ce n'est qu'en décembre 1994 qu'il vend le premier brassin de bière ambrée... En mai 1996, il fabrique de la bière blonde qu'il nomme Bière du Pays de Guise, en octobre 1997, la Bière de Noël et en mai 2000, la Bière Blanche.

Faute de maître-brasseur, Philippe DEPIERRE arrête la fabrication en 2001. Les bières sont maintenant fabriquée en Belgique.

La gamme...

BIERE DU PAYS DE GUISE

Bière blonde de fermentation haute titrant 5,5%.  

BERNOVILLE AMBREE

C'est la première bière fabriquée par la brasserie. Elle titre 7%.

BERNOVILLE BLANCHE

Bière à base de malt et de froment titrant 6%. Elle refermente en bouteille.

BERNOVILLE DE NOËL

Bière ambrée titrant 8%.

Je tiens à remercier la Ville de Guise qui m'a fourni tous ces renseignements.

Tiré de l'article de Joëlle BRAILLON.