BRASSERIE MOR BRAZ (56)

Brasserie MOR BRAZ

ZA Saint-Léonard Nord

4 rue Ampère 56 450 THEIX

Tel : 02 97 42 53 53

Fax : 02 97 42 70 54

E Mail : mor.braz@wanadoo.fr

Web : http://www.morbraz.pagesperso-orange.fr

Loïck CRAS, originaire de Quimper et sa compagne Goulven de Lorient sont boulangers depuis une quinzaine d'années quand ils deviennent des brasseurs passionnés... Tous les deux se sont rencontrés lors d'un concours pour amateurs de bières.

Lors de la Saint Patrick, Loïck brasse 20 litres de bière dans sa cuisine. Ses amis apprécient le breuvage. Peu à peu, l'idée de brasser de la bières en tant que professionnels se glisse dans leurs esprits.

En 1997, ils se lancent en mettant au point une bière à forte identité bretonne, une bière brassée à l'eau de mer. L'eau de mer est pompée au large des côtes de l'île de Groix par un bateau du nom de « Mor Braz ». Cette bière de qualité est une première mondiale et elle est protégée par un brevet international.

Après deux ans de mise au point, la production de la bière baptisée MOR BRAZ (Océan) commence donc en juin 1999 à Sarzeau. C'est la saison touristique, et les 120 hl sont écoulés en l'espace de trois mois sur la presqu'île de Rhuys. La bière n'est conditionnée qu'en bouteilles de 33 et 75 cl et « Pépé », le père de GOULVEN, s'occupe de l'embouteillage, l'étiquetage et le conditionnement ; les cafetiers ont des accords avec des grands groupes pour la bière pression. La commercialisation s'effectue donc à l'unité, au carton ou en coffret dans les épiceries fines et les magasins de produits régionaux.

En 2000, la brasserie produit 800 hl de MOR BRAZ (Grande Mer). Le couple CRAS rejoint alors le groupement de brasseurs « Planète Soif » qui est spécialisé dans la distribution des bières artisanales de tous les pays.

En 2001, est créée l'OCÉANE, qui est également distribuée dans les grandes surfaces. Et, à cette date, une nouvelle brasserie voit le jour...

En 2003, Michelle et Thierry BERNARD, originaires de Morlaix, reprennent cette brasserie.

La brasserie a reçu le « Cristal de l'innovation » en 1999 et la Médaille d'Or au « Concours Lépine » en 2001.

La gamme...

Les bières sont de fermentation haute, élaborées avec de l'eau de mer, sauf la cidrée.

MOR BRAZ, « la bière du Grand Large », se déclinant en :

Blonde, légèrement ambrée, titrant 6%

Ambrée, titrant 6%

Blonde, titrant 4,5%

Blanche, titrant 4%

Blonde cidrée, titrant 4%

EDENN BREIZH (céréales), bière blonde titrant 5%

GWENED, bière blanche titrant 4%

L'OCÉANE, bière blonde titrant 4,5%

MOR BIHAN, bière blonde titrant 4,5%