La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
STIFTSBRAUEREI SCHLÄGL
Schläg, 1 – A-4160 SCHLÄGL
Le village de Schlägl abrite l'unique brasserie autrichienne appartenant exclusivement à un monastère (Prémontrés).
La première mention de cette brasserie remonte à 1580, elle était installée dans l'enceinte d'un monastère. Elle appartiendra par la suite à la famille STIFTER, dont Adalbert etait un digne représentant.
A partir de 1865, on utilise des caves et non plus des greniers pour stocker la bière.
En 1909, la salle de brassage est modernisée et la production annuelle est de 3000 hl.
En 1954, une nouvelle brasserie est construite pour répondre à la demande.
En 1974, une nouvelle salle de brassage et une chaîne d'embouteillage sont réalisées.
En 2005, une usine de traitement des eaux usées est construite...
STIFTER BIER, bière ambrée de type red ale, titrant 5,7%. Élaborée à l'occasion du 200ème anniversaire de la naissance de Aldabert STIFTER.
SCHLÄGL KLEINE FEINE, bière blonde de type lager, titrant 5%.
SCHLÄGL KRISTALL, bière blonde titrant 5,6%.
SCHLÄGL KRISTALL LEICHT, bière blonde légère titrant 3,1%.
SCHLÄGL URQUELL, bière blonde titrant 5%.
SCHLÄGL BIO ROGGEN, bière blonde bio titrant 4,9%.
SCHLÄGL DOPPELBOCK, bière ambrée de type doppelbock, titrant 8,3%.
SCHLÄGL MALZ KÖNIG, bière brune titrant 5%.
SCHLÄGL ABTEIL PILS, bière blonde de type pils, titrant 5,2%.
SCHLÄGL ZWICKL BIER, bière ambrée de type zwickl, titrant 5%.
SCHLÄGL EDLE RESERVE, bière brune titrant 8,8%.
PRIVATBRAUEREI VITZTHUM
Uttendorf, 25 – A5261 UTTENDORF
La brasserie est née en 1600, maintenant elle est implantée dans une ancienne auberge datant du 19ème siècle et un restaurant la côtoie.
UTTENDORFER BOCK DUNKEL, bière brune de type bock, titrant 7%.
UTTENDORFER BOCK HELL, bière blonde de type bock titrant 7%.
UTTENDORFER EXPORT, bière blonde de type pils, titrant 5,1%.
UTTENDORFER FALSTAFF, bière blonde de type pale lager, titrant 5,6%.
UTTENDORFER MÄRZEN, bière ambrée de type märzen, titrant 5%.
UTTENDORFER PILS, bière blonde de type pils, titrant 4,9%.
UTTENDORFER WEISSBIER DUNKEL, bière brune de froment de type weizen, titrant 5%.
UTTENDORFER WEISSBIER HELL, bière blonde de foment de type hefeweizen, titrant 5%.
UTTENDORFER PREMIUM, bière ambrée de type amber ale, titrant 4,9%.
UTTENDORFER DUNKLER BOCK, bière brune de type bock, titrant 7%.
EINHUNDERT, bière blonde de type pils, titrant 5%. Elle est réputée pour être la pils la plus houblonnée au monde.
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