CERVOISE DE L'AMEZULE (54)

LES BIERES

06.09.2011 …

Par Dom

RUCHER DE LA BOUZOULE

à CHAMPENOUX (54)

C'est une bière ambrée et aromatisée (miel, cannelle, cardamome, baies de genièvre et coriandre) titrant 6%. Elle est de fermentation haute et refermente en bouteille.

Mousse: blanche, compacte, bulles fines à moyennes et bonne persistance.

Couleur: blonde dorée tirant sur l'ambré, légèrement trouble.

Nez: aromatique, bien épicé avec une dominante de coriandre.

Bouche: dès l'attaque, les épices se font bien sentir, mais sans exagération. Le corps est moelleux avec des notes miellées, finale un peu sèche mais d'un belle longueur.

Commentaires: Une jolie création artisanale tout en fines nuances aromatiques et très désaltérante.

cervoise de l'amezule