La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
LYCEE DE WAGNONVILLE
à DOUAI (59)
C'est une bière blonde de, pure malt, titrant 7%. Avec ajout d'épices en infusion, trois fermentations avec deux levures différentes.
Mousse: blanche, fine, très pétillante, persistance moyenne.
Couleur:blonde dorée, limpide et brillante.
Nez: fruité et miellé, d'une grande délicatesse.
Bouche: attaque marquée par le fruité avec des notes d'agrumes (orange) et d'abricot. Pas d'amertume, le corps est moelleux et onctueux. Persistance en bouche sur le fruité, mais courte.
Commentaires: elle est vouée plus à la dégustation qu'à la désaltération.
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